家常清炖兔子的做法(如何炖兔子肉好吃又简单)

如何炖兔子肉好吃又简单

先把兔子洗干净 盐一下 放上生抽耗油 然后撒一点盐 放些葱姜蒜  过20分钟之后  把盐好的兔子放在锅里加上凉水煮久一点 直到兔子肉熟了 再煮久些更好吃

兔肉最忌三种调料

将兔丁洗净沥干水分进行腌制,放食盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、山奈、陈皮,带上一次性手套翻拌抓匀,让兔肉吸入更多的调味料。

怎样炖兔子肉好吃又简单易学

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

如何炖兔子肉好吃又简单视频

兔子肉怎么炖：

1、做法一温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

2、做法二将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

3、做法三兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

怎样炖兔子肉?

加葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒等佐料。

做法如下：

— 食材清单 —

主料:兔子半只

辅料:葱 姜 蒜适量，桂皮1块，八角2个，香叶4片，花椒2g，干辣椒8个，胡椒粉2g，生抽40ml，老抽15ml，白酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 兔子肉剁成小块

2· 切些青红辣椒备用

3· 锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香

4· 放入土豆子翻炒

5· 加少许高度白酒去腥

6· 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色

7· 加入清水没过兔子肉

8· 加少许白糖

9· 炖三十分钟

10· 时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了

11· 出锅，香料够味的炖兔子就好啦！

家常炖兔子的做法大全

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

怎么做炖兔子肉好吃

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中

4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅

如何炖兔子肉的做法大全

兔肉 350克

黄豆 150克

- 调料 -

姜 1块

料酒 适量

枸杞 少许

- 小技巧 -

1、用黄豆清炖兔肉能够很好的去处兔肉的腥味。

2、兔肉尽量剁成小块，可以加快炖熟的速度，节省时间。

3、兔肉盆中的清水量一定要没过兔肉大约一个手指肚即可。

- 兔子肉做法 -

1取黄豆放在碗中，再往碗中倒入水将其浸泡一会，泡发后倒干盆中的水分并且把黄豆倒进另一个盆中备用。

2将兔肉用刀剁成3厘米宽的块状，并将其放入装有黄豆的盆中，加入姜片、料酒、清水，放置在锅内盖上锅盖隔水加热1炖制1小时。

31小时之后，打开锅盖会闻到浓浓的清汤、肉香、黄豆的味道就说明已经炖制好了，可以端出锅装碗并加入少许枸杞调味，即可食用了

如何炖兔子肉好吃又简单窍门

主料：兔肉500克

调料：酱油150克、大葱10克、姜5克、白皮大蒜适量、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克

做法：

1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油

3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗

如何炖兔子肉好吃又简单的做法

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。