煎家常豆腐的做法大全(家庭版煎豆腐做法)

家庭版煎豆腐做法

食材：豆腐400克、鸡蛋2个

辅料: 蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗

1、先来调料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。

2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。

3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。

4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。

5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。

6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，即可出锅。

最简单家常煎豆腐的做法

把豆腐切成小块，平底锅放油，油热后把小块豆腐平铺在锅里煎，当一面煎至金黄时翻面再煎，把另一面也煎至金黄，放入盐和小葱花，也可以放点酱油，熟了之后就可以出锅了

家庭版煎豆腐做法窍门

煎豆腐容易粘锅，是由于豆腐含有较高的水分，煎制时水分蒸发不完全，且经常受到煎锅的高温热源，很容易引发粘锅问题。为了避免粘锅，可以尝试以下方法：

1. 豆腐在煎之前，用清水轻轻洗净，然后将其在厨房纸巾上擦干水分，有助于减少粘锅的情况。

2. 锅内加入一层薄薄的油，让豆腐两面都沾上油，这样就能够减少豆腐与锅底接触的面积，减少粘锅的机会。

3. 在豆腐表面撒一层淀粉，可以增加表面的脆度，同时也可以减少粘锅现象。

4. 煎豆腐时，不要频繁翻动，应等待一面变得金黄色后再翻转，这样可以减少豆腐与锅底的接触，从而减少粘锅的机会。以上是一些经典的防止豆腐粘锅的办法，相信大家可以在烹饪时，根据实际情况灵活运用。

家庭版煎豆腐做法大全

以下是天津家熬豆腐的做法：

所需材料：

- 豆腐200克

- 肉丝适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 蒜瓣适量

- 姜块适量

- 豆瓣酱适量

- 蚝油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 取一锅加水，放入豆腐煮至8成熟，然后捞出放凉备用。

2. 将青椒、红椒分别切成条状，蒜瓣、姜块切成末。

3. 将适量的食用油放入锅中，烧至六成热，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出香味。

5. 放入青红椒条煸炒均匀。

6. 倒入一些水，加入适量的盐、料酒、蚝油，搅拌均匀。

7. 将豆腐放入锅中，将所有材料搅拌均匀后，用中小火煮约10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 最后根据口味适量加调料，熬制至汤汁浓稠即可。

天津家熬豆腐的做法简单易懂，味道浓郁鲜美，尤其适合秋冬季节食用。

家庭版煎豆腐做法视频

干木耳提前半小时泡发。

第2步、青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。

第3步、豆腐切小长块。

第4步、鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。

第5步、起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。

第6步、一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。

第7步、豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。

第8步、炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。

第9步、小火烧开。

第10步、倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。

第11步、把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。

第12步、盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。

第13步、酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。

第14步、最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。关火出锅。

正宗的家常煎豆腐做法

清炖煎豆腐做法简单，鲜香味美，非常下饭。做法如下：

主料

豆腐1块

辅料

蚝油1勺、老抽2勺、糖2勺、葱丝蒜末少许、水半小碗

1、准备好食材

2、豆腐切小块煎至两面金黄

3、将蚝油老抽糖盐水混合浇到煎好的豆腐上，葱蒜放上，小火炖.

4、最后收汁就可以出锅了，只放少许葱丝就好。

煎豆腐做法视频

主料

豆腐1块

辅料

白芝麻适量

葱末2大勺

蒜末1大勺

配料

生抽4大勺

辣椒粉1茶勺

香油1茶勺

糖1/2茶勺

清水1大勺

煎豆腐的做法步骤

1.将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。

2.煎至外表金黄，盛出备用。

3.所有调料放入一碗中备用。

4.将所有调料倒入炒锅中。

5.再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

家常煎豆腐最简单

一、用料

豆腐 1块

草鱼 小半条

生抽 2勺

老抽 1勺

姜 3片

大蒜 1瓣

二、煎豆腐红烧鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼剁成块状煎直两面金黄备用，豆腐切厚片后煎至两面金黄备用。大青椒5个切滚刀，大蒜一个切片，生姜小坨切片，小米辣3个切滚刀备用

步骤 2

热锅热油下生姜大蒜小米辣，倒入豆腐，鱼，翻炒均匀加2勺生抽，一勺老抽上色，加入半碗水，盖盖子，中大火煮10-15分钟左右，转小火。

步骤3

水差不多煮的只剩一点后揭开盖子，加入鸡精，耗油，盐适量，翻炒均匀后即可出锅

家庭煎豆腐怎么做

原料：大豆腐150克、西红柿150克、大葱、油、盐、白糖、五香粉各10克。

第1步、1块大豆腐，2个西红柿，1段大葱

第2步、首先要把西红柿洗净去皮。

第3步、切块。

第4步、豆腐打成小块。

第5步、焯水去腥。

第6步、准备好所有食材。

第7步、平底锅加热加点油炒香葱花。

第8步、加西红柿块炒软炒化，加一点白糖解酸味。

第9步、加上焯好的豆腐翻炒。

第10步、炒到西红柿化了，加盐加五香粉翻炒均匀入味。

第11步、家常菜西红柿炒豆腐。

最简单家常煎豆腐的做法窍门

主料：豆腐250g 、肥肠250g、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油。

辅料：姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油，料酒。

做法：

1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

3.用开水烫一下。

4.捞出，晾干。

5.胡罗卜去皮，切成小块。

6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。

8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。