金丝葱花饼的家常做法(金丝葱花饼的家常做法视频)

金丝葱花饼的家常做法视频

一、屈头蛋

小小一碗的屈头蛋却有着极其丰富的食用体验，口感多层次，碗底混合着调味品的蛋汁(或者说肉汁)鲜度极高同时带有较浓的果酸，轻微的辣度和蒜香，吃完一口蛋，再夹一撮混合着紫苏，薄荷，辣蓼和大叶芫荽(以上被统称为越南香菜)的生菜入口，“肉”给味蕾带来的负担瞬间被复杂强烈的香草味冲刷得一干二净，顿时神清气爽。接着，你会跟摊主说，再来一碗。

二、东兴风味的老友粉

删去了豆豉但酸笋和猪的内脏都在，但风味变得更“果酸”-- 由柠檬和番茄带出，清新而且尖锐，汤底鲜度很高，内脏部分火候到位(粉肠的花刀打的很仔细)。

三、卤猪脚

皮爽脆，但没有韧性，且感觉很薄。因为油炸过，而且炸得非常深，走掉很多皮脂，入味比较深。

四、蟹仔粉

蟹仔粉， 做工相当复杂，首先需要将小体型蟹加水打碎，过滤出液体，然后加热此蟹汁，水开时汤顶会浮起大量絮状物，将其分离出汤汁备用。 这碗粉的底汤就是加热后的蟹汁，米粉顶部的絮状物，就是在加热蟹汁过程中受热凝结的蛋白团块。

汤底鲜度非常高且带有浓郁的海味，在烹饪的过程中加了酸菜和番茄，调出了明显的酸度。絮状物口感极轻盈，也很鲜甜。

五、猪头肉粉

猪头整煮后汤底浸粉，肉切件覆于粉上。清汤但味道浓郁，鲜度高，还透着一股幽隐的粮食味，伸头一看，熬汤底的锅里浮着一层类似黄豆的物体。猪头肉软硬适中。大肠很妙，卤完后还要过一次油，咸香入味极深，同时还带有淡淡的烟熏味和甜味。

六、鸡粉

一桌日常鸡粉组合。鸡粉配越南包和肉卷两枚。鸡粉配料很丰富，有鸡块，鸡丝和鸡肉饼切片。汤底鲜度非常高非常浓郁也非常复杂，不像单纯的鸡汤。果然，吃着吃着突然捞到一条炖到快要化掉的沙虫，可见老板诚意之深。

金丝葱油饼

皮蛋（松花蛋）、　胜芳松花：松花又名皮蛋，源于明朝，首产于江苏，清朝传入天津，后又传入胜芳。并在制作过程中不断改进加工工艺，改良配方，使产品质量不断提高。成为当地著名的土特产品之一。胜芳松花的特点是个大、味美、色泽好看。制作方法是：精心挑选优质新鲜的鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料，采取传统方法制做，松花蛋为茶色或琥珀色，呈现半透明胶冻状，有弹性，有松枝花纹，蛋黄儿为深绿色或五彩色，粘度适宜。吃起来味美清香，凉爽可口，独具特色。多年来，不但供应国内市场，而且远销港澳、日本和南亚等国家和地区，被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年胜芳松花被河北省人民政府授予“河北省重点名牌产品”。　　胜芳藕粉：过去东淀盛产菱藕，用白莲藕所加工成的藕粉独具风味。冲出的面茶润滑爽口，藕气芳香，营养丰富，属滋补佳品。胜芳藕粉曾在“万国博览会”上获奖。是中国最早的名牌食品之一。　　胜芳河蟹：胜芳河蟹由于其得天独厚的生长环境，与其它地方河蟹不同，其特点是皮簿、外壳不刺手、肉嫩、质鲜、肥美、蟹黄充盈、香味淳厚，蒸煮两便。胜芳河蟹不仅享誉京津，而且远销港澳等地。曾在全国蟹类评比中名列第一。　　胜芳出产的松花、藕粉、河蟹，统称为胜芳“三绝”。　　金丝小枣：境内辛店、岔河集一带村庄多种有枣树，所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。该枣含糖量高，粘度大，以其核小、肉厚、口感好而誉满京津。成为本地较有名的土特产之一。胜芳肉饼、辛章地雷肘子，堂二里葱花饼，信安肉饼，霸州素帽、南孟的六必居酱菜，

葱花金丝大饼

一、准备食材

主料：中筋面粉1000g；

辅料：油适量、盐适量、开水适量

二、做法步骤

1、面粉放入和面盆

2、倒入适量开水

3、用筷子搅匀

4、根据刚才加水的多少，用手沾水把面揉在一起

5、活成光滑的面团

6、取一半面团

7、擀成长方形

8、并在表面撒上少许盐

9、倒入适量油

10、将油抹匀

11、一边卷起一边用力把面皮抻薄

12、卷成筒状

13、切成平均的6份

14、切口向上，按扁

15、取一份，擀成饼

16、锅烧热放少许油

17、放入饼

18、表面放适量油，抹匀

19、翻面

20、再翻面

21、用铲子铲饼几下，使其酥松

22、一张饼熟了

23、依次做完所有饼

金丝葱花饼的家常做法视频大全

周村是位于山东省济南市历城区的著名古镇，以其独有的文化、历史和美食而闻名。以下是周村十大必买特产：

1. 扣肉：周村的扣肉以瘦肉香、肥肉甜、入口即化的口感著称。

2. 双汇火腿：双汇火腿是周村地区的著名品牌，口感鲜美，肉质精选。

3. 豆腐干：周村豆腐干以细腻、嫩滑、入味为特点，制作精细，口感丰富多样。

4. 周村大麻花：大麻花是周村的特色小吃之一，以香脆可口而闻名。

5. 酒鬼花生米：酒鬼花生米是周村老字号，选用当地特产花生米制作，口感酥脆、香甜可口。

6. 黑芝麻糕：黑芝麻糕是周村传统糕点之一，选用上等黑芝麻、粘米等原料制作而成，香甜可口。

7. 瓠子糕：瓠子糕是周村传统糕点之一，以瓠子为原材料，口感香甜软糯。

8. 陶瓷手工制品：周村是著名的中国陶瓷产地，当地的陶瓷制品精美绝伦，独具特色。

9. 花灯：周村花灯制作历史悠久，工艺精湛，形态各异，引人注目。

10. 农家小吃：周村的农家小吃种类繁多、口味鲜美，代表着本地美食文化的特色。比如油炸饼、三角糕、肉饼等等。

金丝葱花饼的家常做法视频教学

济南糖酥煎饼

山东有些地区以煎饼为主食的历史已十分久远，清初著名文人蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。民间制作煎饼的方法是：先用小米与大豆磨成米糊，用勺子舀到烧热的鏊子上，然后用扒子刮成薄饼，烙熟。

周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。

周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

微山湖咸鸭蛋

微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

高粱饴软糖

高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。

清油盘丝饼

济南的清油盘丝饼相对来说比较清淡点，其是用花生油来煎烙的。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，许多济南人把当作为婚宴的点心。

青食钙奶饼干

青食的钙奶饼干可以说是陪伴很多人长大的零食。简简单单的饼干，可以直接吃，也可以泡牛奶吃，与牛奶一接触后软绵绵的口感贯穿了我们的童年。随着年龄的长大，大家又不断接受和喜欢上了各种好看且美味的饼干，可是回过头来我们还是会为了这一份简单到不能再简单的味道而心折。

阿胶糕

都知道阿胶是用驴皮熬制而成，有进补功效，严格意义上来说并不能算作是零食，但是阿胶的名头是在太大，享誉中外。二是如果用合适的烹饪方法来制作阿胶，补品就会变成一道异常好吃的美味，所以也列入到山东十大休闲零食中。东阿阿胶正是正宗阿胶的代名词。

阿胶有极佳的口味，又具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的功效，几乎适合所有人群，所以倍受人们的青睐。

威海无花果

威海是无花果的主产地，每年从7月份陆续有开始卖无花果的果农了。想要吃到真正新鲜的无花果，只需要去到当地即可，大街小巷根本不缺卖无花果的，不过刚上市的时候价格会略贵，15元左右钱一斤。也有无花果的采摘园，适合一家人去，边玩边吃，也别有情趣。去乡下以后，如果运气好，遇到热情好客的人家，他家的无花果会免费邀请你去摘。

无花果也可以经过加工制成零食，最常见的就是无花果干。

德州金丝小枣

德州有三宝，扒鸡、驴肉、金丝枣。金丝枣是乐陵市的传统特产，已经有3000年的培育历史，一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻。还有滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能，具有丰富的营养价值和药用价值。当地有专门的红枣批发市场，在三中附近，如果想买到更便宜的，可以去乡下枣农那里直接买。

蒙阴煎饼

山东的煎饼也是顶有名的名吃之一。如果实在没有办法只能从网上买的话，就推荐孟良崮煎饼。但是吃煎饼必须要吃手工的，机加工的煎饼生产的效率高但是口味上会差不少，所以想吃地道的煎饼还是要去铺子或摊子上买手工现做的，买的时候连制作过程也可以看的到，吃着美味还放心。价钱和我们在外地通常吃早点时买的煎饼一样。

曹州芝麻糖

曹州芝麻糖实际上就是菏泽芝麻糖，曹州是菏泽的古称。而大刘庄芝麻糖是其中最有名气的，但是因为对工艺及温度的苛刻要求，正宗的芝麻糖每年只能生产四个月左右，相当多的外地人也前去购买，所以供不应求，想要一品芝麻糖的人可要多花点心思了。

曹州芝麻糖有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等功效。拥有深厚的历史渊源，曾作为贡品进宫。

葱油金丝饼的做法

不好卖，一般都是中午的凉皮配肉夹馍。【陕西特色早餐】 （秘制豆腐脑、豆浆）（无矾油条）（陕西肉丸胡辣汤）（河南逍遥胡辣汤） （飘香馄饨）（豆花泡馍）（秘制小笼包）（五香水煎包）（素包子、肉包子) （灌汤包）（油饼夹菜）（农家煎饼卷菜）（北方饺子：酸汤/蘸料2中口味） （五谷豆浆）（八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、山药红枣粥）（汉中菜豆腐）

【陕西特色饼类】 (香酥牛肉饼)(鸡蛋灌饼)（山东杂粮煎饼)(葱油饼)(土家酱香饼)（麻团） (手撕饼）(千层饼）(农家锅盔)(千层油酥锅盔)(金丝饼)(农家菜盒子）(葱花大饼) (南瓜饼)(鸡蛋软饼)（黄桂柿子饼）(农家煎饼卷菜)(天津煎饼果子)（老面馒头、花卷）（牛肉锅贴）（秘制蒸饺） 这些早点很不错奥。