栗子面饼的做法大全家常做法(栗子饼的制作方法视频窍门)

栗子饼的制作方法视频窍门

第一步用大白带上3毫米卡尺推剪，调到0.8位置推短两侧及后面头发，大家推到转角线位置略微带点c型，手法保留头顶长度不要把头顶剪瘪，后面推到枕骨点位置，同样手法大家看视频推到的高度，

第二步用小绿绿修剪一下轮廓线，做弧线用推子刀头角去做剪到耳朵位置，手法轻一点一定要注意安全，把脖子上面的汗毛都给他推掉，这样看起来更干净立正

家常栗子饼的制作方法

A：栗子馅料的做法：

1、新鲜栗子摊开晾两三天；

2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；

3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。

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B：饼皮的做法：

1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；

2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；

3、酥皮擀成大片；

4、酥油团放在酥皮上，包起来；

5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。

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C：做栗子饼：

1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；

3、塞进饼干模具压出图形；

4、放进白芝麻里滚一下，压实；

5、做好的栗子饼表面刷上水；

6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

这几块是烤盘放不下，用平底不粘锅煎出来的，没想到比烤箱烤出来的还香还酥，下次还做的话就全改用煎了。

粟子饼制作视频

水油皮:

普通面粉 135g、猪油 40g

细砂糖 15g、温水 50g

油酥皮：

普通面粉 90g、猪油 45g

馅料：

去皮熟板栗 200g

猪油 15g

细砂糖 50g

熟白芝麻 少许

装饰用全蛋液 少许

步骤

1，将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2，将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3，将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4，将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5，将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6，将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7，将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8，将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9，将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

栗子饼的制作方法视频窍门是什么

食材：

板栗300克、玉米油、白糖、麦芽糖70克、普通面粉、猪油、鸡蛋各适量

制作步骤：

第一步：新鲜板栗去皮，放入料理机中打成泥（800克），再倒入锅中翻炒。往锅中分次加入50克玉米油并炒匀，待板栗泥中水分减少，再加入30克白糖，炒至浓稠状，加入70克麦芽糖并炒匀，炒成不粘锅铲的团状，放凉备用。

第二步：制作水油皮。大碗里准备180克普通面粉，再加入60克猪油和15克白糖，把手洗干净后下手抓匀，然后分次加入60克左右室温水并揉匀，最后放在保鲜袋中松弛半小时。

第三步：制作油酥。大碗里加入180克普通面粉，再加入95克猪肉（或者60克玉米油），下手把面粉抓匀，然后按照视频中的手法来搓酥。搓好团成球，放到保鲜袋里松弛半小时。

第四步：取出水油皮面团，直接搓成条再切成18克左右的剂子，并在手心按扁；把油酥揪成10克的小剂子，然后像包包子一样用油皮包住油酥。

第五步：取第一个包好的剂子直接擀成牛舌状，再卷起；都做好后取第一个卷好的剂子，再次擀长后再卷起来；再次都做好后，仍然取第一个卷起的剂子，在中间用擀面杖压一压，压好后对折，整成圆饼再擀薄。

第六步：把炒好的板栗馅儿搓成条，再切成20克左右的小剂子并搓圆。然后用擀好的面皮包上馅儿，用虎口法包好并放到烤盘上。

第七步：取一个鸡蛋黄充分搅散，然后均匀地刷在包好的板栗酥上，待蛋液稍微干一些，用快口的小刀，在板栗酥上面画上十字花刀。

第八步：烤箱预先180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤30分钟左右即可出炉。

秘制栗子饼

食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。

步骤：

1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

粟子饼的做法大全窍门

馅料做法：

1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀

2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）

3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟

4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状，然后将板栗蓉倒入锅中，若喜欢稀一点的，就加250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。

栗子饼的做法大全家常窍门窍门

栗子饼

食材用料：

糖炒栗子

面粉

江米面

糖相克食物

水

菜谱做法：

1.首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥，家里地板结实的人可以摔栗子，一定要使劲，这样就可以裂开一个口，就好剥多了！

2.如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点，切记：千万不能用榨汁机等机器图方便，那样不仅会毁坏机器，而且打出来的栗子酱也不好吃！一定要手工的！

3.然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材。

4.把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！

5.现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，砸成到下面的样子。

6.对了，刚刚忘了介绍，中间出现这样的样子是正常的！不要以为栗子坏了什么的，看看半成的样子。

7.上面的样子以后继续搅拌、砸！就能砸成现在的样子，样子有点像花生酱，有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了，如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯！

8.然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清，所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面，否则会很干而且不是很好吃，干干的！

9.下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。

10.用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。

11.这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好！

12.然后搓成这样的粗条。

13.然后就切成这样的剂子。

14.一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。

15.然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃！这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。

16.做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就是这个样子。

17.因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊，有点失败，但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况！

18.没加江米面就感觉里面有点干干的，但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清

栗子饼怎么做好吃窍门

1：栗子面窝头，板栗面最常做的面点就是栗子面窝头，这道面点非常好做，用栗子面、玉米面、白面，配上适量的水、糖，和成面团，然后揉成小球，做成窝头的形状，上锅蒸20分钟左右，香甜美味，老少皆宜。

2：栗子面馒头，栗子面馒头和栗子面窝头的做法类似，不同的是要用一些高筋面粉，且需要加入酵母，将面团制作后进行发酵，然后上屉蒸熟。

3：栗子面团子，栗子面团子和栗子面窝头的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微发酵，然后分团，擀成面片，包入馅料，馅料可以是咸味的肉馅、菜馅，也可以是豆沙馅、水果馅等甜馅，然后蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不错。

4：栗子饼，将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团，然后分成小团，揉圆后压成薄饼，用饼铛煎成金黄色。

5：栗子糕，传统的北京栗子糕制作起来比较麻烦，要加京糕，山楂糕等，这里介绍一种比较简单的做法，就是将板栗面，加入适量的水、白糖和糖桂花，搅拌均匀后倒入碗中，上屉蒸熟，然后冷却后切成块，就成为了美味的栗子糕。

6：栗子蛋糕，除了中式面点，板栗面也可以用于西式糕点中，将面粉、幼砂糖、鸡蛋、泡打粉、板栗面等按照海绵蛋糕的打法搅打成蛋糕糊，倒入模具中，震盘去气泡后，放入烤箱，上下火约160-180摄氏度，30-40分钟，脱模冷却后就可以食用。

7：栗子蛋糕卷

8：奶油栗子红豆面包卷

9：巧克力酱淋面栗子形蛋糕

10：全麦栗子面包

栗子饼的制作方法视频窍门教程

首先，要准备一把剪刀，一把发夹，一把梳子，以及一把湿毛巾；

2、先用湿毛巾揉搓头发，以准备头发；

3、使用发夹将头发分成两个部分；

4、从头顶部开始，从前额部分往后头部分均匀地剪；

5、接着从发际线向两边分别剪出发痕，如果要画出一个更漂亮的分界线，可以采用隔离法，即用梳子将前后头发隔开，再用剪刀将分界线略微进行调整；

6、最后，使用梳子将整体发型勾勒成精致的形状，完成整个过程。