凉粉干的做法大全家常做法大全(凉粉干的做法大全家常做法大全视频)

凉粉干的做法大全家常做法大全视频

首先准备绿豆粉一两，准备30克淀粉，先把绿豆粉放到碗中，用清水搅匀，锅中放入500毫升的清水，然后烧开，把淀粉和绿豆粉都放到锅中，搅拌均匀。水开以后一定要不断的进行搅拌，避免出现粘锅的使用情况。

然后准备一个铁盘，在铁盘的内部轻轻的刷上一层油。这时不停搅拌的绿豆溶液，这个时候开始冒出大泡，颜色也变成了深绿色，这一个过程大约需要三分钟左右，然后再把水淀粉倒入到里面，继续不停的搅拌，再搅拌三分钟左右的时间，这时候感觉有些要糊锅的样子了，就可以关火了。

趁着还没有凉，赶快把锅中的凉粉溶液倒入到铁盘中，自然晾凉，然后放到冰箱里面冷藏，到了第二天，这个时候凉粉已经比较有劲道了，然后拿出来切成片，把所有绿豆片放到大碗里面。

再准备其他的调料，准备香菜末，准备蒜末，准备花椒面，准备辣椒面儿。把以上的食材都撒在凉皮上面，然后锅中烧一勺油，当油热以后，把油浇在花椒面和辣椒面儿上面。最后再放入适量的醋、盐和糖。再放入芝麻酱、酱油，搅拌均匀就大功告成

凉粉晒干后怎么吃

凉粉果晒干是为了口感更好

做凉粉干粉和水的比例是多少

1.

准备300克干粉，取七倍粉的水，拌匀。

2.

加入2、3克白矾（防止凉粉发涩），少许食盐。

3.

搅拌均匀，在文火上加热，用勺子顺时针或逆时针搅拌，不能停，直到凝结成糊状。

4.

倒入提前准备的敞口盆中，隔夜冷却后即可食用。凉拌，热炒均可。

干凉粉面怎么做凉粉

凉粉放干皮，可以把外表干皮的那一层用刀子削掉。

干粉凉粉

生粉

凉粉不是淀粉，凉粉是一种以凉粉草、大米等物为主要原料制成的小吃，而淀粉则是一种高分子碳水化合物，可以从多种食物中提取。不过有一些凉粉在制作过程中会用到豌豆淀粉、绿豆淀粉，所以我们可以说凉粉是以淀粉为原料制成的食物。

凉粉干了怎么变软

1、需要的食材准备好，荞麦凉粉是超市买现成的。

2、凉粉冲洗后切大小适中的块。

3、蒜苗洗净切小段，蒜粒切末。

4、锅内加入适量清水烧开，倒入切好的凉粉，加入少许盐，焯水1分钟捞出。

5、锅中倒入少许的油烧热，加入蒜末炒香，再加辣椒面，翻炒出香味。

6、倒入切好的荞麦凉粉块，翻炒均匀。

7、调入少许盐，1勺生抽，半勺老抽，少许鸡粉翻炒入味，凉粉变软

晒干的凉粉片怎么做好吃

红薯叶不能做凉粉，新鲜红薯打成粉晾干就可以做成冻粉，还可以用电饼铛烙成饼炒回锅肉

凉粉干的做法大全家常做法大全视频教程

主料

米凉粉600克

方法/步骤

将米凉粉切成5厘米长、4厘米宽、0.8厘米左右的片。

准备葱、蒜、豆豉、豆瓣酱。葱洗净切成葱花、蒜捣成蒜蓉、豆豉切碎。

铁锅内加油，开火，烧热，加入豆瓣酱、豆豉炒香，加入蒜蓉翻匀，关火，再加入葱花翻匀。

将炒的的调料装入碗中，加入醋、花椒、白糖、鸡精、香油，和匀。调料就拌好了。

锅内加水，加盖烧开，倒入米凉粉煮。

水再次煮开后，再煮半分钟关火，凉粉就热透了。滤干水分，装入盘中。

将拌好的调料用勺子舀到热凉粉上。麻、辣、鲜、香、烫的热凉粉就可以享用了。

凉粉干怎么做好吃又简单

原料

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淀粉 (1公斤)

明矾 30克

1/将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2/将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。

3/将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

4.美味又好吃的凉粉干家常做法完成开吃了。

凉粉干怎么做

原料

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荞麦 (适量)

荞麦 适量

1/新鲜的荞麦是绿色的，放陈了会变成红色

2/泥浆气泡

3/揉出浓稠的汁液

4/然后把水通过去，把稀浆揉出来

5/做凉粉，边搅拌边加稀的，放凉就是凉粉

6/稠的浆液可以直接做凉皮

7.美味又好吃的干荞麦面皮完成开吃了。