酿苦瓜的做法家常做法(酿苦瓜的制作过程)

酿苦瓜的制作过程

很多人吃不惯苦瓜，觉得太苦了。小编是个例外，特别喜欢吃苦瓜，而且越苦的苦瓜越好。除了会吃，小编也会做。今天就和大家分享一道苦瓜做的菜，酿苦瓜。

1、将苦瓜、生姜、大蒜、葱、猪肉等材料洗净。

2、将苦瓜切成段，掏去中间的瓤不要。撒少量的盐并均匀的涂抹在苦瓜上，目的在于可以让苦瓜充分入盐。

3、将猪肉切小，和生姜、大蒜一起剁碎。

4、将鸡蛋、淀粉、适量的盐加入到猪肉馅儿中，充分搅拌，使各种材料互相黏在一起。

5、将肉馅儿灌入事先备好的苦瓜段中。

6、将做好的生酿苦瓜放入蒸锅中，开火，蒸20-30分钟。

7、若没有蒸锅，可直接将做好的酿苦瓜，放入水已沸腾的汤锅内，直接开火煮也可。但需在水内放入适量的盐，以确保汤汁有味道。

酿苦瓜的制作方法

1、主料：猪肉（瘦）150克，苦瓜300克。

2、调料：料酒25克，盐8克，大葱6克，植物油15克。

3、将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用。

4、将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝。

5、葱切细末。

6、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸香，再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内，加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚，再加入苦瓜条煮熟即可。

酿苦瓜的正宗做法窍门

苦瓜切⭕用凉水泡10分钟，在泡5分钟，然后锅里水烧烤下苦瓜焯水，放一点油让苦瓜的颜色不变

步骤 2

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焯好水后凉水冲洗（凉水冲洗是防止苦瓜太软会烂），把水分晾干，

步骤 3

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肉沫加入盐 ，鸡精，料酒，生抽，十三香，大蒜，姜，香菇沫，葱，蚝油，鸡蛋，藤椒油，芝麻油，彩椒粒拌匀然后放苦瓜圈里

步骤 4

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不粘锅倒油，放苦瓜，两面煎呈金黄色后盖盖子小火闷5分钟（中间不加水）

步骤 5

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锅里倒水，加入盐，鸡精，调味，水开放红甜椒，倒入浅粉搅拌烧开关火，淋在苦瓜上最后撒上葱花即可

酿苦瓜的做法大全

用料：

苦瓜 1根；

猪肉 250克；

香菇 3朵；

酱油 15克；

蚝油 适量；

淀粉 少许；

盐 5克；

胡椒粉/鸡粉 适量；

做法步骤：

步骤 1

苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎。

步骤 2

肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

肉馅塞进苦瓜圈

步骤 4

烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟。

步骤 5

煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄。

步骤 6

准备调汁：清水、淀粉、耗油、盐、酱油，搅拌均匀。

步骤 7

调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁。

步骤 8

收汁装盘。 

酿苦瓜的制作过程图片

苦瓜酿肉好吃，

食材：猪肉 (300克)

苦瓜 (750克)

香菇 (150克)

蚝油 3克

盐 3克

白胡椒粉 3克

香料 2克

面粉 3克

油 250先

方法

1.香菇洗净与猪肉一起放入绞肉机捣烂，然后加蚝油盐白胡椒粉香料粉面粉一起拌均匀腌制好。

2.苦瓜切段掏空内心洗净，将腌制好的猪肉香菇塞入苦瓜里面充实待用。

3.压力锅内放清水然后再将充好的苦瓜酿放进去蒸熟。

4.锅里放入足够的油烧热将压力锅里头的苦瓜酿夹出来油炸，炸至苦瓜两面金黄色就成了装碗吃饭。

酿苦瓜的做法?

1 苦瓜选用本地饱满晶亮水份足的新鲜苦瓜。洗净后，切成每陀大约5公分长，掏空苦瓜中的籽。

2 酿的肉选用有肥有瘦的前板肉，洗净凉干，七成肉，加三成蒜蓉一起剁成细碎肉未，加上适量盐、味精，也可加入少量的辣椒粉，搅拌均匀，酿入苦瓜中。

3 炒锅中放油，小火加热，把酿好的苦瓜放入锅中慢慢煎炒5分钟，煎炒后加适量水，盖上锅盖，中火煮开，加生抽调味出锅。

酿苦瓜的步骤

在家准备苦瓜一个，五花肉100克。盐10克，蚝油十克，生抽十克，香油五克。

首先我们把苦瓜去除白膜并且切成一段段，五花肉用盐，蚝油，生抽，香油进行调味，然后把肉塞到苦瓜里面。

锅中烧水。把苦瓜酿入锅中蒸20分钟即可。

酿苦瓜怎么做呀

相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃苦瓜，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿苦瓜。

这深刻地表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。

酿苦瓜的制作过程视频

队长是苦瓜大王。

“苦瓜大队”是指的拍摄一种题材类型的视频博主，常见于抖音快手等短视频平台，其中有一批生活在偏远农村地区的女性，她们大多没上过什么学，年纪轻轻二十左右岁就已经结婚生子，每天都在看着十分恶劣的生活环境中，干活做饭，还要照顾N个娃，然后每天的作品内容就是，老公不顾家，自己累得半死，干所有活，还得管娃。总之生活过的非常苦，又因此拍摄此类型视频的博主众多，因此网友称她们为苦瓜大队。

酿苦瓜的制作过程作文

清明节，是我国传统节日之一。清明节以扫墓祭祖为主要活动，也是向祖先表达感恩和缅怀的日子。青团是清明节的传统食品之一，也是我国南方地区的特色美食。青团是一种口感糯软、香甜可口的糯米食品。它的制作方法十分简单，就是将糯米粉和绿豆粉混合后加水搅拌成团，放入开水中煮熟，然后沾上干绿豆粉即可。青团的绿色来自于绿豆粉，寓意着生命的新鲜与希望。在清明节，人们会在祭祖过程中品尝青团。吃青团有祭祖和纪念祖先的含义，也有了结良缘、免受邪灾的民间传说。有些地方还会将青团做成菱形、圆形等各种形状，寓意吉祥如意。此外，青团还是各地风俗活动中的重要角色，比如在福建，还有“上墓赛青团”等传统游戏。青团虽然看起来很简单，但背后却有着深厚的历史文化和民俗底蕴。让我们在清明节里，品尝这款传统美食，缅怀祖先的丰功伟业，感受文化传承的魅力。