青菜素鸡做法大全家常做法(青菜炒素鸡的做法步骤视频)

青菜炒素鸡的做法步骤视频

用料主料青菜160克素鸡125克辅料水淀粉适量油3汤勺盐1.5勺味精0.5勺青菜炒素鸡的做法1.食材：小素鸡、青菜（已洗净切开）、水淀粉2.将小素鸡放在案板上切开3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的小素鸡和青菜翻炒翻炒4.接着，加入一些清水煮开、煮至青菜断生5.然后，加1.5勺盐6.加0.5勺味精7.调味翻匀8.最后，加入水淀粉9.勾芡搅匀，即成

青菜炒素鸡的做法步骤视频教程

一、鸡的选择

土公鸡一只。选鸡也是很重要的，一定要选择土公鸡，净重最好在1200克左右，最好是活的。土鸡的肉质比较紧实，香味也充足，比饲养鸡要好的多。

二、配菜及配料

1、青辣椒两根、芹菜一颗、洋葱一个、红辣椒一根、葱一根、香菜两颗

2、白砂糖5克、红辣椒30克、花椒5克、豆瓣酱20克、姜20克、鸡精5克、料酒10克、五香粉10克、耗油15克、盐适量、老抽10克、蒜10瓣、食用油适量

三、制作方法

1、先把鸡宰杀，处理干净，切成小块，用料酒，盐、花椒，姜片、葱段腌制一小时，这样更入味。

2,、将芹菜切段、洋葱切片、红辣椒和青辣椒切滚刀块。

3、干红辣椒切段，蒜、姜切粒。注意：可以提前把干辣椒用凉水泡一下，这样不容易糊。

4、锅里放入适量食用油，放入蒜、姜、干辣椒段、花椒，将其爆香。

5、放入腌好的鸡肉和汤汁一起干炒，加入豆瓣酱、适量的盐、老抽、五香粉、耗油，再加入糖提鲜，用中火翻炒。

6、差不多翻炒20到30分钟，加入芹菜，洋葱，红辣椒，青辣椒，继续翻炒。

7、继续翻炒5到10分钟，加入葱花和香菜段，一道美味的干锅鸡就出锅了。

小技巧

1、鸡一定选土公鸡，最好是活鸡，因为肉质紧实，香味充足。

2、在清洗鸡的时候可以把鸡皮内的油脂去掉，这样吃起来不会太油腻。

3、干辣椒一定要提前泡，不然容易糊，炒之前把水沥干。

总结：通过以上的分析，我们可以看出只要鸡选好了，提前腌制鸡肉，这样鸡肉更入味，配料爆香再下鸡肉，烹饪过程中用中火翻炒，中途不要加入清水，只要掌握了这些技巧，就不难做出既正宗又美味的干锅鸡了。

鲜素鸡炒青菜

需要。

主料：虾300g

辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量

1、剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

2、莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净。

3、准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片。

4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。

5、再把木耳和土豆片煮至断生捞出。

6、起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。

7、留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。

8、放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

9、放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟。

10、炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦。

11、成品。

青菜素炒怎么做好吃

【烹饪食材】：菠菜400克， 食用油一勺，盐适量看，大蒜半头。

【烹饪步骤】：

1、将大蒜剥好，切成薄片，放在一旁备用。

2、将买好的菠菜，挑出不好的部分，将菠菜清洗干净，浸泡在水中，菠菜根可以不丢掉，清洗干净即可。

3、准备一个不粘锅，将锅清洗干净，擦干水分，放入适量的食用油。

4、油热下入大蒜，爆炒，炒出香味。

5、将清洗干净的菠菜放入锅中，提前沥干水分，翻炒均匀，大概炒2-3分钟左右，不要炒的时间过长。炒熟即可盛出。

青菜炒素鸡的家常做法

1.准备材料：鲜香菇、油菜、葱姜蒜。鲜香菇去根洗净，斜刀切片；油菜洗净撕开，去根后用刀切成大寸段。

2.葱、姜切成末，蒜切成丝。锅中倒入大量清水，大火烧开后放入香菇、油菜，焯水后迅速捞出倒入漏勺控水备用。

3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加入油菜、香菇，然后加入盐、鸡精、白糖。大火翻炒均匀后加入料酒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋香油出锅装盘即可。

素鸡和青菜怎么做好吃

主料4人份

素鸡350克

木耳(水发)50克

辣椒100克

辅料

八角半个 酱油1匙 白糖1小匙 淀粉1小匙 素味精适量 精盐少许

步骤1

家常素鸡的做法大全

根据人数准备好适量的蔬菜

步骤2

家常素鸡的做法图解

切好

步骤3

家常素鸡的家常做法

木耳焯水，之后捞起备用

步骤4

家常素鸡的简单做法

用植物油煎素鸡

步骤5

家常素鸡怎么吃

煎至两面金黄，之后捞起备用

步骤6

家常素鸡怎么做

1小匙淀粉、适量素味精，加入适量清水，拌匀备用

步骤7

家常素鸡怎么炒

炒菜锅里加入适量清水，放入八角半个，酱油1匙

步骤8

家常素鸡怎么煮

白糖1小匙，再放入素鸡，煮至水分收干，捞起备用

步骤9

家常素鸡怎么炖

1汤匙油翻炒辣椒

步骤10

家常素鸡怎么煸

加入木耳、少许盐

步骤11

家常素鸡怎样煸

加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了

青菜炒素鸡翅的图片

15元的盒饭可以搭配很多品种，比如，焖鸡翅配青菜，卤鸡腿配青菜，青椒炒鸡蛋搭配炒土豆丝。豆芽炒猪大肠搭配番茄炒蛋。

青菜炒素鸡的做法步骤视频大全

素鸡小白菜汤是一道清淡爽口而又营养全面的小菜，值得一试，做法如下:

第一，准备好相应的食材先把白菜切丝，胡萝卜切片，再把素鸡切条，葱切碎备用

第二，把素鸡用水焯一下，坐锅下油烧热炒葱花和胡萝卜，再放入白菜翻炒

第三 ，准备底汤，最好选用三年的母鸡或者是筒子骨进行熬制，待汤汁浓稠时后，加入适量的牛奶

第四，添汤炖制，把刚刚准备好的素鸡和白菜放入其中，如果想再增加鲜味，可以加入适量的菇类，最后放盐，加入味精调味，香菜点缀即可出锅

青菜素炒的做法大全家常

主料:白菜100克，洋葱 100克，辣椒1个 ，植物油 8克， 大葱 50克 ，酱油 4克， 淀粉(玉米) 4克 ，盐 3克， 胡椒粉 1克 

做法：

1. 将白菜洗净切碎；

2. 葱头洗净切碎；

3. 在炒锅内将植物油加热，加入葱花和葱头，软炸至透明；

4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉；

5. 在另一个容器内和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，再不停地翻炒，至淀粉熟即可。