土豆炖猪脚汤的做法大全家常做法(土豆炖猪脚有什么功效)

土豆炖猪脚有什么功效

熟猪蹄炖土豆所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

猪脚炖土豆汤

猪蹄熟了后再加入粉条就行了

土豆炖猪脚的功效

猪蹄事先解冻，清洗干净

步骤2

锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹

步骤3

猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉

步骤4

准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头

步骤5

往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了，放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时

步骤6

在等待的过程中，准备好葱花

步骤7

两个中等个的土豆刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉

步骤8

猪蹄快好的时候，先热锅加油煎土豆块，煎到土豆六七成熟时，装盘待用

步骤9

端出压好的猪蹄

步骤10

把煎土豆剩下的油倒出，热锅，捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了，出锅装盘，撒点葱花

步骤11

把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，土豆熟透，并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅

步骤12

土豆放在猪蹄的周围，均匀浇上猪蹄汤，香浓美味的土豆猪蹄诞生啦！

土豆炖猪脚有什么功效和禁忌

猪脚、玉米、胡萝卜、老姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐、陈醋

操作方法

01

准备好所有原材料：猪脚半边、玉米一根、胡萝卜一根。

猪脚已经叫卖猪肉的帮忙砍好的了。

02

胡萝卜削皮，切成小圆圈，备用。

03

玉米清洗干净，切小块，备用。

04

老姜切小片，备用；

锅里烧开一锅水，放入几片姜丝一起煮。

05

水开后，放入清洗好的猪脚，烫三分钟左右。

烫过开水的猪脚，再清洗一遍，可以把猪蹄的味道给清洗干净哦。

06

把玉米、胡萝卜、猪脚、姜片，一起放入锅中，再加入适量的水，放到高压电饭锅里炖，大概炖1小时左右。

07

在炖猪脚的过程中，准备好酱料。

葱切成葱末，蒜头剁碎，把蒜蓉和葱末一起放入碗中，加入适量的酱油、花生油、陈醋，搅拌均匀即可，酱料中加一点醋，吃起来更加开胃哦。

08

一个小时后，汤也炖好了，加入适量的盐调味，即可享受香甜的猪脚汤了。

土豆炖猪脚有什么功效和作用

主料

猪蹄尖6个

土豆几个

辅料

油一勺盐一撮葱花一撮姜一个八角两个冰糖5个干红辣椒几个老抽一勺生抽一勺辣椒粉一勺

步骤1

猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块

步骤2

.锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水

步骤3

锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味

步骤4

放入老抽

步骤5

放入生抽

步骤6

放入冰糖，炒匀

步骤7

将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色

步骤8

倒入没过猪蹄的水

步骤9

盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右

步骤10

加入土豆块

步骤11

再炖10分钟。大火收汁

步骤12

撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅

土豆炖猪脚怎么做好吃

步骤1.怕猪蹄太油吃起来腻，所以泡了些木耳放里面吸油2.猪蹄仔细拔毛，用冷水浸泡3.猪蹄提前下锅飞水，去除血水和腥味！4.提前把材料都放进锅里面，准备开始烧了5.猪蹄捞起后用凉水冲洗干净，这样一冷一热，猪蹄口感会更好6.加酱油、料酒倒入水，没过猪蹄应该就好，放高压锅压20分钟即可出锅小贴士高压大火烧开后，改小火慢炖

土豆煲猪脚

猪脚是一种营养价值较高的食材，搭配上辣椒、花椒等调料制作成辣猪脚，口感香辣可口。以下是几种可以搭配辣猪脚的食材：

土豆：土豆和猪脚搭配，不仅味道鲜美，而且还能增加口感的多样性，使得菜品更加丰富。

红枣：红枣与猪脚炖制在一起，不仅可以够味，还能调节人体内部环境，有益健康。

黑木耳：黑木耳是一种冬季常见的食材，它能够增加猪脚的口感，还能促进人体新陈代谢。

干贝：干贝可以提供海鲜的味道，与辣猪脚搭配也能够增加菜品的口感层次，更加美味。

以上是一些可以搭配辣猪脚的食材，您可以根据个人口味和喜好进行自由组合和调整，打造出自己喜欢的口味。

土豆炖猪蹄汤的做法

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

猪脚炖土豆的做法视频

萝卜可以和猪蹄一起炖。

萝卜炖猪蹄做法如下：

材料

猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐

做法

1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。