当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

土豆红烧鸡汤做法大全家常做法(土豆烧鸡红烧)

2023-05-17 20:30:10家乡小吃1

土豆烧鸡红烧

土豆块干笋加鸡红烧好吃

土豆烧鸡红烧肉的做法

用料:

鸡 1只

土豆 2个

冰糖 3粒

生姜 5-6片

干辣椒 1-2个

香叶 2-3片

桂皮 1段

花椒 1撮

八角 1颗

草果、肉蔻(可不放) 各1颗

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽(调色) 适量

盐 适量

开水 适量

白胡椒粉 2克

土豆烧鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡或鸡腿切块,洗掉血水备用。

步骤 2 配料准备好,草果和肉蔻可以不放,家里刚好有的话就用,用刀拍一下,裂开即可,不要拍碎。

步骤 3 冷水下鸡块,倒入料酒和2片生姜,水开后煮2分钟,捞出沥干水份备用。

步骤 4 锅中放油,放入冰糖搅拌,全程小火至琥珀色,倒入鸡块炒匀。

步骤 5 倒入所有香料,炒香,倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤 6 倒入开水,我是腾到了砂锅里,因为我的平底锅没有盖子,为了节省时间,也可以压力锅压一下,普通锅就盖盖子小火焖一个小时,根据自己喜好控制软硬程度,中途观察一下,水少了加开水。

步骤 7 鸡肉焖煮将近1个小时的时候,可以处理土豆,去皮后切滚刀块儿,锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中,怕热量高的可以把土豆块儿冲水沥干直接加到鸡里。

步骤 8 加完土豆可以敞着盖子,逐步收汁阶段了,加入老抽调色、白胡椒粉,水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤 9 收汁儿完毕,开吃!

红烧土豆烧鸡怎么烧好吃

土豆烧鸡块家常做法

1、土豆切小块,鸡切块,木耳泡发半小时,葱姜蒜备好

2、热锅冷油,放生姜片、鸡块,翻炒去生,盛出备用

3、热锅冷油,放蒜片、土豆,放少量水翻炒

4、加入鸡块,生抽2勺老抽1勺,1个八角及一小碗水,翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟

5、待土豆断生后,放入木耳和红椒,加盐、少量糖提鲜,翻炒1-2分钟

6、最后加少许鸡精,葱花起锅即可

红烧土豆烧鸡块的制作方法

先炖鸡肉,炖个半熟,再放土豆块,这就成了土豆烧鸡块

一土豆烧鸡,怎么烧红烧

用料:鸡半只,土豆2个,香菇9朵,青椒1个,葱花少许,姜片少许,干辣椒3个,花椒少许,盐适量鸡精少许,冰糖2小块,老抽3勺,生抽5勺,蚝油1勺,料酒3勺,食用油适量

做法:1、鸡肉洗净斩小块,放入大碗里面,加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精,用手抓匀腌制30分钟备用。

2、提前准备好要用到的食材。

3、香菇洗净泡冷水,泡完后水不要倒。

4、鸡肉腌制好就可以开火啦!热锅凉油,油热后下花椒和干辣椒炒香,再加入葱姜翻炒几下。

5、倒入鸡块,大火翻炒,我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。

6、把刚刚泡香菇的水倒入锅中,再加入适量开水,没过鸡肉,加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖,大火开炖;开锅后加入香菇,转中火。

7、这个时候可以去准备蔬菜啦!青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

8、我大概炖了不到二十分钟,此时加入土豆,并添加适量开水,水位大概到食材一半的位置,继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。

9、此时加入青椒,依据自己的口味适量增加盐巴调味,翻炒几下,待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦!香,哈哈。

红烧土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了

红烧土豆炖鸡

1.鸡胸肉切块 ,加入料酒、一点点盐、 胡椒粉抓均匀码10分钟 。

2.土豆和胡萝卜切块待用

3.起锅烧油 ,加入码好的鸡胸肉 ,翻炒均匀;

4.加入土豆和胡萝卜翻炒均匀,加入水没过菜即可

5.大火烧开,小火煮10分钟加入咖喱块,不停的搅拌,待汤汁差不多就好了。

土豆烧鸡红烧的做法

用料

土豆 1个

鸡腿 1只

花椒 任意粒

郫县豆瓣酱 适量

八角 2颗

料酒 适量

老抽 适量

姜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

冰糖 适量

香叶 适量

青椒或辣椒。 适量

川味土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块,冷水下锅煮出血水,洗净盛出备用。土豆切块,青椒切块,姜蒜切丝,大葱切段

步骤 2

热锅下油小火将,葱姜蒜花椒爆香,放入冰糖豆瓣酱继续小火炒出香味

步骤 3

放入鸡块炒拌均匀,开大火,加入酱油料酒翻炒。随后加水没过鸡块,别忘记加少许盐,转小火焖,焖至汤汁收了一半左右,放入土豆继续焖。看土豆熟了此时还有些许汤汁,转大火放青椒块炒熟,出锅

土豆红烧炖鸡块的家常做法

烹饪步骤 :

1.将鸡腿斩成小块,洗净备用。土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。香菜洗净切段,葱姜蒜切片。

2.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下入大料2颗,花椒10克,蚝油15克,大火爆香。

3.然后加入洗净的鸡块,中火翻炒。放调料盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡粉10克,料酒15克,炒至没有血色。

4.此时加葱10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。再加入清水1500克,盖锅盖,转中小火炖10分钟。

5.加入土豆,盖锅盖,继续炖10分钟。最后大火收汁,出锅装盘,撒香菜5克。

红烧鸡 土豆

公鸡烧花生米

原料:

公鸡1只,瘦肉250克,土豆2个,胡萝卜半个,花生100克

做法:

1、土豆和胡萝卜分别削皮切滚刀,瘦肉切大块,鸡肉切块,花生清洗干净。

2、瘦肉和鸡肉放进锅里,加入没过材料的水,放入几滴白酒和几块姜片,煮开后,捞出冲洗干净浮沫。

3、全部材料放入锅里,加入10碗水,大火煮开后,继续大火煲15分钟,再转小火煲1.5个小时。

4、放盐调味即可。

红烧土豆烧鸡块

土豆烧鸡块是可以炸的,炸完了再做

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98841040.html