咸小干鱼的做法大全家常做法大全集(咸小干鱼怎么做好吃)
咸小干鱼怎么做好吃
用料:干鱼3条,大葱1根,姜一块,酱油少许,香油少许,料酒少许。
做法:
1、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。
2、把大葱与姜切成丝。
3、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油,有蒸鱼的豆豉油最好。
4、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。
5、出锅。
咸干鱼怎么做好吃咸干鱼的做法?
主料:
咸鱼干500克
辅料:
蒜瓣6颗
姜片适量
白糖1勺
生抽3勺
料酒3勺
辣椒酱适量
鸡精适量
葱花适量
做法:
步骤1
温水浸泡十分钟,洗净切块备用。
步骤2
蒜瓣直接排裂开,姜片切丝。
步骤3
白糖鸡精生抽料酒调碗汁。
步骤4
家里没有干辣椒所以就用辣酱,我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱!(当然用干辣椒味道更好!)
步骤5
窝里放适量的油,烧热,放入鱼块摆好小火慢煎。
步骤6
煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣。
步骤7
放入辣酱以及调料汁炒均匀,加入适量的水,焖五分钟,然后大火收汁,淋入适当的醋就可以出锅了!最后洒上葱花就可以享用美味了。
咸小干鱼怎么做好吃又简单
1、食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
制作方法:
2、小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
6、青椒炒软后,就可以起锅装盘备用了。
7、开火,锅里放油,冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼,一起翻炒,小干鱼一定要沥干水,否则炒的时候,油容易飞溅出来,伤到手和脸。
9、翻炒片刻后,感觉小干鱼有点焦黄的时候,就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油,盖上锅盖焖一会儿,让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候,就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了
咸干鱼怎么做好吃又简单的方法
准备食材,辣椒切片,大蒜切碎,姜切片,豆鼓切碎比较入味,咸鱼用温水洗干净,然后开水泡一个小时,因为咸鱼比较咸,泡下没有那么咸
2/8泡了一个小时的咸鱼捞出,用吸纸把水吸干备用
3/8锅烧入倒入花生油,咸鱼放下去小火慢慢煎,
4/8两面煎出金黄色就可以,捞出放碗里备用
5/8锅洗干净烧热放入油,放入辣椒大蒜姜豆鼓八角一起炒,放入酱油盐(少放点盐哦,咸鱼本身是有盐)翻炒几下
6/8放入煎好的咸鱼下去一起翻炒几下,放点米酒下去,煮1分钟就可以
咸干鱼怎么做好吃?
材料:咸海鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。
做法:
1、首先准备好所有的食材,花生清洗干净后,用清水浸泡开,将干柴鱼切成鱼条。
2、将排骨在清水中清洗干净以后,放入到冷水中煮沸以后,取出放在一旁备用。
3、锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的姜炒香,然后再加入排骨,煎制两面金黄色以后,将鱼干放入到锅内继续翻炒,最后撒上适量的料酒。
4、锅内加入适量的开水,大火将水煮开以后,加上适量的红枣和枸杞继续煮开。
5、锅内继续加入大米和花生,盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀,继续中火煮开。
6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后,加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了
咸干鱼怎么做好吃不咸
咸鱼干焖着吃可以减少咸度,做法如下:
准备材料:咸鱼、葱、八角、调和油。
一、将咸鱼浸泡半天后撕成块。
二、大葱切段。
三、锅底放油,将干红椒和八角爆香。
四、将咸鱼放进去小火煸炒。
五、加大葱翻炒三分钟。
六、兑入两碗开水,大火烧开后小火焖十分钟左右即可。
咸小干鱼怎么做好吃窍门
主料:草鱼2500g;
辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量
腊鱼干
1
草鱼处理干净,抹干水份;
2
切成约5-7CM厚的鱼块;
3
调腌料,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖,和匀;
4
倒入鱼块和,用手抓匀,入味;
5
约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒;
6
这是晾晒了一天一夜的鱼干,表面水份都干了,继续晾晒至全干为止即可,需时约5天左右,视天气情况而定!
7
做好的鱼干用热水稍为泡洗一下,然后入锅蒸熟即可食用,配米饭很好吃,很下饭的啊!
小贴士
腊肉和腊鱼做起来基本差不多,你也可以做成腊鸡腊鸭的!不过有些地方做腊鱼不放酱油,腊干后直接是白色的,个人喜好酱香味,所以还是按老方子进行!
咸干鱼怎么做好吃又简单的方法视频
步骤/方式1
1、点开闲鱼首页,顶部有输入框,点击:
步骤/方式2
2、点击输入自己想买的东西,比如“笔记本”,输入后点搜索:
步骤/方式3
3、搜索之后会出现其他人的发布信息,点击自己感兴趣的笔记本的价位等:
步骤/方式4
4、看了发布人的信息,如果有想买的话,点右下角的“我想要”:
步骤/方式5
5、可与发布人沟通,也可以直接点右上角的立即购买,就完成了购买任务啦:
步骤/方式6
以下是卖东西流程:
1、点击首页“+”:
步骤/方式7
2、选择淘宝转卖,或发闲置,淘宝转卖就是你关联的淘宝号买过的东西,可以直接发布,也可以发闲置,点击“发闲置”:
步骤/方式8
3、会跳转到个人相册,选择图片或者物品的视频:
步骤/方式9
4、选择后,填写要卖的物品的价格及说明:
步骤/方式10
5、选择价格:
步骤/方式11
6、都填写完毕后,点击右上角发布:
步骤/方式12
7、发布后信息,可到“我的”,我的发布的进行查看:
咸干鱼怎么做好吃视频
食材用料
青阳鱼2条,剁椒20g,葱20g,姜5g,料酒适量,盐适量,酱油适量,蒸鱼豉油适量
做法
1/10准备青阳鱼,宰杀干净,洗净。
2/10两面均匀的抹上料酒和食盐,加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
3/10盘子底部铺上一层生姜丝,葱段。
4/10青阳鱼肚子塞进姜丝葱段,放入盘子里。
5/10在青阳鱼上面铺上剁椒。
6/10放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。
7/10鱼盘取出倒去水分葱姜,姜葱夹出不要了,换个盘子。
8/10撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。
9/10然后起锅烧热少许油至冒烟,均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。
10/10上桌。
咸干鱼怎么做好吃家常做法视频
主料:咸鱼500克,五花肉150克,茄子250克,蒜薹150克生姜,大蒜,葱适量。蒜薹洗净比段
具体做法:
先把咸鱼用温水泡半个小时,然后切成小块,茄子切成段块,五花肉剁成碎末。
将茄子用生粉搅拌一下,让下锅炸成金黄色捞起备用。
加入香油,放入生姜,大蒜,炒出香味,下肉末一起翻炒,再放入咸鱼,蒜薹,接着放入炸好的茄子,翻炒一会倒入一碗鲜烫,加盖焖15分钟,然后再加入葱花即可
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