香煎鲫鱼的家常做法大全(香煎鲫鱼怎么做)

香煎鲫鱼怎么做

材料：鲫鱼1条；

调料：葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。

制作方法：

1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞，清水冲洗后，在鱼背肉厚处切几刀方便入味。

2、抹少许食盐在鱼身，放姜片、葱段腌制10分钟。

3、锅中加油烧热，放鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入料酒、姜片、葱段，清水没过鱼身，大火将汤汁煮开。

5、开锅后盖上锅盖，改中火炖20分钟，可以看到汤汁已经变为奶白色。

6、出锅前加盐和胡椒粉调味，盛出即可食用。

香煎鲫鱼图片大全

食材：鲫鱼2条

葱5克姜10克盐少许白胡椒粉2克料酒30克生抽3勺蚝油2勺香油半勺生菜少许食用油少许

具体步骤：1. 准备食材:先将鲫鱼去除鳞、腮、鳍、肠和鱼腹里面的一层黑膜，洗干净控干。

2. 香葱切段，姜切片拍松，生菜叶洗净控干水。

3. 在鱼头处斜切一刀不要切透，然后轻拍鱼身，将鱼最腥的部分二根鱼筋取出，再在鱼背处斜着剞几刀。

4. 准备一个小碗将姜挤出汁、与蚝油、料酒、生抽、适量盐、半勺香油、白胡椒粉一起放入拌匀，再淋在鱼身上，用手反复抓搓鱼身及鱼腹内，充分腌入味。

5. 将拌入料汁的鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半小时，取出后将鱼身水分擦净后，炸前撒上一薄层干淀粉。

6. 锅先烧热再倒入油，油温七成热时放入鱼，煎至鱼身快速定型后改小火慢煎，中途轻轻晃动锅使鱼受热均匀。一面煎至外皮酥硬呈金黄色后，再翻面煎另一面。

7. 如果鱼大肉厚，待鱼身定型后可将平锅稍倾斜，将鱼侧身部分也煎透。煎好后盛出控油。

8. 入盘。生菜码好后放入鱼，撒点香葱末即可。

香煎鲫鱼怎么做好吃又简单

外婆菜烧鲫鱼

主要成分:

鲫鱼1条，瘦肉2两，鲜蘑菇5只，玉米面适量，外祖母菜适量

成份:

姜适量，米椒适量，老抽适量，鸡精适量，清蒸鱼酱油适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量

做法:

1、鲤鱼敲晕用刀,勺子尺度将刮,不小心用刀伤害和删除鱼鳃,割开肚子,取出内脏,不勇敢,勇敢坏了会很苦的,在退刀鱼两岸的一个词,用适量的盐在双方一撮盐,身体内部的胃也想接触盐,然后把鱼放在通风处皮肤干燥。

切后2 2两个猪瘦肉,碎成肉末,负荷备用的盆地,新鲜蘑菇5,删除香菇,年底切碎片蘑菇,蘑菇的尽头和鱼在一起,加入适量生姜,盐,鸡精,辣椒和酱油,用手抓,加入适量生粉抓,然后打破我想使用的备份;

3、外婆菜适量，米椒适量，然后切成辣椒圈备用，鲫鱼的皮吹干后(皮吹干后，炸时不会破皮)，把肉末倒入鱼肚子里，塞入备用;

4、锅里倒入适量色拉油，轻锅，放入鲤鱼，转小火慢慢炒，鱼尾和鱼头先炒一下，一边炒，另一边翻炒，两面煎，出鱼;

5,除了油在锅里,加姜爆香,加一个祖母和小米椒爆,爆香后倒入适量酱油和蒸鱼酱油炒,加入鲫鱼,倒入适量的雕刻酒,盖上锅盖,炖15秒,打开盖子,加入适量的水,一半的水鱼,打开盖子,火汁,果汁,和液体水鱼,汤,适量加入适量鸡精和白糖，即可关火上菜。

香煎鲫鱼怎么做好吃视频

食材：鲫鱼2条

葱5克姜10克盐少许白胡椒粉2克料酒30克生抽3勺蚝油2勺香油半勺生菜少许食用油少许

具体步骤：1. 准备食材:先将鲫鱼去除鳞、腮、鳍、肠和鱼腹里面的一层黑膜，洗干净控干。

2. 香葱切段，姜切片拍松，生菜叶洗净控干水。

3. 在鱼头处斜切一刀不要切透，然后轻拍鱼身，将鱼最腥的部分二根鱼筋取出，再在鱼背处斜着剞几刀。

4. 准备一个小碗将姜挤出汁、与蚝油、料酒、生抽、适量盐、半勺香油、白胡椒粉一起放入拌匀，再淋在鱼身上，用手反复抓搓鱼身及鱼腹内，充分腌入味。

5. 将拌入料汁的鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半小时，取出后将鱼身水分擦净后，炸前撒上一薄层干淀粉。

6. 锅先烧热再倒入油，油温七成热时放入鱼，煎至鱼身快速定型后改小火慢煎，中途轻轻晃动锅使鱼受热均匀。一面煎至外皮酥硬呈金黄色后，再翻面煎另一面。

7. 如果鱼大肉厚，待鱼身定型后可将平锅稍倾斜，将鱼侧身部分也煎透。煎好后盛出控油。

8. 入盘。生菜码好后放入鱼，撒点香葱末即可。

家常香煎鲫鱼

豆腐鲫鱼汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；

3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；

4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；

5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在加入适量的清水，放入葱结；

7、大火烧开倒入豆腐，小火煮10分钟左右；

8、加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

木瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼、木瓜、姜、料酒、白醋、开水、油、盐、葱。

做法：

1、鲫鱼杀好清洗干净，放入碗里

2、姜切丝，木瓜去皮去籽切块，葱切葱花

3、清洗好的鲫鱼碗里放入姜丝，在抹上适量盐腌制30分钟；

4、锅里加油，油热把腌制好的鱼放入锅里，两面煎至金黄；

5、装入砂锅中，倒入适量开水、料酒、醋，腌鱼的姜丝一起放进去；

6、大火煮开后装小火煮；煮至汤色变白后

7、在倒入木瓜继续煮15分钟左右，加入适量盐拌均匀撒上葱花即可；

费大厨香煎鲫鱼做法

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香煎鲫鱼需要什么资料

食材：鲫鱼1条，料酒1勺，姜2片，葱段10克，芹菜段少许，盐12克，胡椒粉3克，孜然粉2克，五香粉2克，花椒6粒，干淀粉适量，鸡蛋2个，油适量。

做法：

1.鲫鱼清洗干净划上刀花用清水加料酒放两块姜片泡一会儿，以便去除腥味儿

2.用吸水纸吸去鱼身上多余的水分。鱼肚里塞上葱段和芹菜段。在鱼身上均匀的抹上盐和白胡椒粉。

3.把鸡蛋液均匀的抹在给鱼身上，静置十分钟

4.把干淀粉孜然粉，五香粉，烧烤粉搅拌均匀，涂抹在鲫鱼表面。里面可以略放一点儿盐。

5.煎鱼的锅倒少许调和油，加入葱段，花椒。生姜，炸出香味以后把调料捞出来。

6.转大火把裹了淀粉的鲫鱼先用大火正反面炸定型。炸时间不要太长，正反面各炸一分钟。

7.转小火把鲫鱼慢慢的煎，大概两分钟翻一次面，炸出鱼里面多余的水分，表面酥脆即可。

农耕记香煎鲫鱼做法

在古代，富人和贫民之间的饮食差异很大。富人的饮食更加丰富、精致，可供选择的食材和菜品种类也更加多样化。以下是一些古代富人经常用来享用的食品：

1. 珍奇食材：比如山珍海味、滋补品等，像熊掌、鲍鱼、燕窝、人参等都是富人们喜欢的食品。

2. 特殊肉类：富人们常常享用一些特殊肉类食品，比如羊肉、鸡肉等，还有甚至是野味，比如鹿肉、野猪肉等。

3. 海鲜：因为在古代，吃海鲜更加不容易，所以对富人来说，吃海鲜是一种饕餮享受，比如大闸蟹、海参、鱼翅等。

4. 饮茶：古代富人们更频繁地饮茶，喝贵重茶叶来提神醒脑、陶冶性情。

总之，古代富人的饮食更具贵族性，食材种类丰富、口感独特，更注重菜品的精致和膳食的卫生。

家常香煎鲫鱼的做法大全图解

1.将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀香炸小河鱼2.搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出香炸小河鱼3.捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可

香煎鲫鱼怎么做好吃

      醉槌烟五号大院位于湖北省宜昌市夷陵区东罗路125号。

      地道很好的一家本地菜，正宗的咖喱口味，价格也不贵 ，如老坛泡椒鸡杂，手撕野鲫鱼，香煎刁子鱼，土家酱青椒都是美味。祝店家生意兴隆，财源广进。