杏鲍菇的汤的做法大全家常(杏鲍菇汤窍门)

杏鲍菇汤窍门

杏鲍菇 半个

蟹味菇 一小把

海鲜菇 一小把

香菇 3朵

口菇 3朵

木耳 5朵

金针菇 一小把

鸡蛋 一个

虾仁 适量

火腿肠 一根

小葱 适量

鸡汁 一茶匙

盐 一茶匙

鸡精 适量

鲜味菌菇汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

来个香菇切花小花絮😄

步骤 3

口菇、杏鲍菇切片，木耳切丝备用

步骤 4

鸡蛋加盐打成蛋液，热锅刷油倒入蛋液，摊成鸡蛋饼

步骤 5

蛋液晾凉切条，火腿切条，小葱切末备用

步骤 6

锅烧开水，下入改刀的菌菇焯水变软捞出

步骤 7

过凉水捞出挤去水份

步骤 8

另起锅留底油，下葱花爆香

步骤 9

下入烫好的菌菇、火腿肠翻炒一会儿

步骤 10

倒入虾仁翻炒

步骤 11

加入开水

步骤 12

最后加入蛋丝、加入一茶匙鸡汁

步骤 13

一茶匙盐

步骤 14

一茶匙鸡精大火烧开拌匀（可不放）

步骤 15

鲜味十足的菌菇汤做好啦！

杏鲍菇汤怎么做

1.材料杏鲍菇、瘦肉、红萝卜、姜。

2.清洗干净、杏鲍菇切片。

3.清洗干净、瘦肉切片、红萝卜去皮切片、姜去皮切片。

4.瘦肉用盐、生粉、腌制10分钟。

5.锅里加入适量清水、放姜大火烧开。

6.放杏鲍菇、红萝卜煮5-10分钟。

7.放瘦肉煮熟(时间控制在三分钟内)。

8.放盐(瘦肉用盐腌制过适量放盐)，即可出锅。

杏鲍菇汤的做法大全家常窍门

杏鲍菇 1根

鸡蛋 3个

新鲜瘦肉 400克左右

枸杞 少许

鸡精 3克少许

料酒 少许

盐 少许

姜片 几片

做法步骤

1、杏鲍菇洗净切片备用。

2、瘦肉剁成肉糜状，放入碗中，加入几片姜片，少许盐，鸡精，料酒抓拌均匀。

3、把抓拌好的肉糜平均分成三份，放倒三个碗中，用勺子或手压一下，让碗中肉糜变成周围高中间低的样子，这样就形成一个窝状，方便等一下打入鸡蛋时用。

4、这里分两步:1、蒸锅中的水大火烧开后，先把放好肉糜的三个碗放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，这时打开锅盖你会发现，碗中的肉糜已经凝结成肉饼，并出现少许肉汤。2、这时依次在每个碗中打入一个鸡蛋，然后继续盖上，继续大火蒸12分钟左右

5、这时碗中的鸡蛋肉饼已经很好的凝结在一起，整个肉饼的四周也和碗脱离。

6、这时在每个碗中倒入适量热水，约八分满，盖上锅盖继续蒸10分钟左右。

7、蒸好后的肉饼已经直接浮在碗里的肉汤中。

8、这时把碗中的肉饼用勺子捞起，放入炖锅中，碗中的肉汤也一并倒入锅中。并加入两碗热水，放入切好的杏鲍菇和少许枸杞，盖上锅盖，炖锅调高火，炖40分钟左右至汤沸腾即可。

9、在汤中调入适量的盐和少许鸡精，一碗鲜美好喝的“杏鲍菇鸡蛋肉糜汤”就做好啦。

杏鲍菇汤的作法

不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要，需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水，这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了，因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不管杏鲍菇焯不焯水都需要做熟了之后再吃，不熟是不可以食用的。

杏鲍菇的汤

主料：里脊肉500g，杏鲍菇4个，大葱一根，料酒适量，淀粉适量，蛋清，姜适量 

做法

1. 尽量选瘦一点的肉。

2. 根据肉的多少 ，适量倒入料酒 ，多放点淀粉， 盐和鸡精可以放少放一点 ，在汤熬后还需要加盐和鸡精。

3. 杏鲍菇切成片。

4. 先煮杏鲍菇，等水开了，再开小火煮十分钟之后，再放肉下去 ，把大葱切段放进汤里， 放肉之前 ，把火开到最小， 水开之后， 会有血沫 ，用勺子把它舀来倒掉。

5. 熬大概十分钟左右就可以起锅了，千万不要忘了放盐和鸡精 ，喜欢吃香菜 ，可以放些香菜， 最后撒小葱。

杏鲍菇汤的做法窍门

为你推荐一款夏季适宜做的杏鲍菇肉片汤材料：杏鲍菇半个120克，猪瘦肉100克，小塘菜200克，生姜3片，清水适量 ，生粉少许，油少许，盐少许 1、全部材料洗净。2、小塘菜用淡盐水泡30分钟，捞出沥干水备用。3、瘦肉切成薄片，用少许油，生粉，水拌匀，腌15分钟。4、杏鲍菇切成薄片，飞水后捞出沥干水，备用。5、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚,下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成。下少许盐调味。这款汤消除对夏日的烦热有很大作用。若是没有小塘菜就煮这款杏鲍菇鸡汤材料：杏鲍菇3根，胡萝卜1根，鸡1只，葱姜若干做法：1 将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；2 鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ml料酒，大火烧开，撇去浮沫；3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可

杏鲍菇汤怎么做才好喝

1

将杏鲍菇洗净，用顺刀切成2厘米厚的片，然后用顶刀切成大丁，鸡腿斩成小块备用

2

姜切片，香葱切末备用

3

在锅中倒入清水300克，将鸡块倒入锅中转大火烧开，撇去血沫，焯透倒入漏勺备用

4

把锅洗净后，大火烧热，倒入150克色拉油，转大火烧至六七成热，将切好的杏鲍菇丁倒入锅中，焯熟后捞出备用

5

锅中下油5克，烧热后下姜片进行爆香，然后放入鸡块，翻炒几下

6

再加入料酒10克，同时倒入清水300克，放盐、鸡粉、胡椒粉，转大火烧开后放入焯好的杏鲍菇

7

倒入一个盆中，用保鲜膜封好口

8

接下来把蒸锅烧上汽，放入盛有鸡腿汤的盆，转中火蒸30分钟

9

30分钟后出锅盛入碗中，撒上香葱末即可

杏鲍菇做汤的方法

步骤/方式1

准备：金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。

步骤/方式2

摘洗干净后淡盐水泡10分钟

步骤/方式3

起锅水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分

步骤/方式4

炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

步骤/方式5

加入蘑菇翻炒三分钟

步骤/方式6

倒入砂锅，加足量清水，盐

步骤/方式7

大火烧开后转小火煲2个小时

步骤/方式8

撒上葱花出锅

杏鲍菇汤做法 家常

可以

1、原料：杏鲍菇、香葱。

2、杏鲍菇三个冼净待用。

3、杏鲍菇清冼切片，香葱切末。

4、锅里放猪油烧热倒进切好的杏鲍菇，翻炒片刻，调入精盐炒匀。

5、放适量的清水煮5分钟。

6、调入鸡精，调味料香葱。

7、关火，淋上香油出锅。

8、葱香杏鲍菇汤即成。

杏鲍菇的汤怎么做好吃

需要。杏鲍菇焯水之后再炒，可以让杏鲍菇吃起来更加美味。在清洗杏鲍菇的时候要把杏鲍菇的头部和尾部给切除掉，之后把杏鲍菇切成片状进行炒制即可。在做法上杏鲍菇可以用来做杏鲍菇炒肉，也可以做杏鲍菇排骨汤等。吃不完的杏鲍菇放在冰箱冷藏即可。