鱿鱼鸭肉土豆的做法大全家常菜(鱿鱼鸭肉土豆的做法大全家常菜图片)

鱿鱼鸭肉土豆的做法大全家常菜图片

1.将鸭洗净剁块

2.锅里放开水，将鸭放入锅里焯水。

3.锅洗净放油，放姜爆香

4.将鸭子放入炒至金黄色即是。

5.起锅沥干油

6.锅里放水和适当啤酒，（依个人口味，我放两瓶。）

7.枸杞，党参，鱿鱼母备好

8.将鸭子和药材一起放入多一个半小时，期间要浮去油和泡沫。起锅前放入红菇煮一会。

鱿鱼鸭肉土豆的做法大全家常菜图片高清

　　鱿鱼母干煲菜鸭母汤 　　原料：鸭子半只，鱿鱼母干少许 　　步骤： 　　

一、鸭半只，再切对半，洗净放入砂锅。 　　

二、鱿鱼母剪小片洗净后剪丝，放入砂锅，下冷水刚好没过食材。 　　

三、慢炖2-3小时（看锅和火力，我用电炖的比较慢，用明火应该比较快）。

鱿鱼炖鸭营养价值

西府合盘是关中地区群众逢年过节餐桌上的必备菜，一般也是凉菜中的头道菜、头牌菜，摆放在餐桌的最中间。西府合盘以岐山合盘最为正宗，主要由肘花、皮冻和配菜组成，其中，肘花由猪皮包裹猪肉煮压而成，皮冻则由猪皮熬汤后冷却制成，配菜主要是菠菜和豆芽。摆盘时，先将配菜堆成小山状，再将切成薄片的肘花和皮冻叠铺在配菜上，然后浇上放有葱末和姜末的醋汁，最后在肘花和皮冻围成的“小山”顶上放几叶香菜做装饰。西府合盘用料讲究、做法独特，荤素搭配、酸香相宜，是深受宝鸡人喜爱的一道凉菜，也是最能代表宝鸡风味的一道大年菜，而其团圆、美满的象征，也与过年的文化意义相符。

　以前，关中地区的宝鸡人过年吃的肉主要是猪肉，因为牛要耕地、羊要产奶、驴要驮货，一般都不会杀了吃肉，至于鸡、鸭、鱼，人们不习惯吃也不太会做。每逢春节，家家户户都要割猪肉、压肘花、熬皮冻，自己动手做西府合盘，配几个简单的凉菜和热菜，再上一碗热气腾腾、香气四溢的八宝甜饭，家庭经济情况稍好的，还会做条子肉、粉蒸肉、酒糟肉，用馒头夹着或就着吃。

　　随着人们生活水平的提高，关中地区的大年菜也丰富了起来，除了西府合盘，还有烧鸡、炖鸭、蒸鱼、腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉这样的“硬菜”；后来，鱿鱼、海参、河蟹、青虾、扇贝这类水产，也上了人们的春节餐桌。如今，人们越来越追求健康饮食，大鱼大肉已不足为贵，新鲜、营养食材才最受欢迎。然而，无论大年菜怎样变，西府合盘作为关中地区大年菜的代表，永远没有变。

鱿鱼炖鸭肉

主料

鸭

1500g

龙骨

1500g

辅料

味精

适量

盐

适量

干鱿鱼

2只

枸杞

适量

鱼露

适量

醋

适量

步骤

1.龙骨

2.鸭一只处理干净切块

3.砂锅加水放煤炉上煮水开倒入龙骨和鸭肉鱿鱼干一起炖三小时

4.三小时后在加入枸杞倒入鱼露和醋盖上盖在炖2小时

5.炖好加入盐和味精

6.好喝的汤

鱿鱼可以和鸭肉一起炒吗

准备一个很大的电饭煲，多放水，要炖三个小时的。

大碗里面倒扣一个小碗。放养一年以上的番鸭，洗净切大块（半个手掌大一块），沥干水分，不用焯水，放小碗上面。

大碗放进电饭煲，上面盖保鲜膜或者这样一个大盘子，必须完全盖住大碗。盖上电饭煲盖子，炖三个小时以上。

鸭肉夹出来，鸭露都吸在小碗里了

鱿鱼鸭肉汤的功效

鸭肉饭是一道美食。

食材用料：

菜鸭 半只

生姜 30g

干香菇 25g

干鱿鱼 15g

米饭 4人份

米酒 1碗

鸭肉饭的做法：

1.鸭肉切成小块。

2.米酒香菇鱿鱼生姜。

3.酱油。

4.鸭肉焯水。

5.鸭肉洗净。放入姜片爆香。酱油，鸭肉，香菇，鱿鱼，炒！干嘛？放入米酒大火收汁。

6.大火收汁用米酒大火收汁。封锁鸭肉的鲜味。

7.加少量的水盐味精。

8.电饭锅正常真是人份的饭，水。倒入炒好的鸭肉。

9.蒸好后即可。

鱿鱼鸭汤的做法大全窍门

说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!

第一款：干贝鸭子汤

推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。

食材：

板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。

制作步骤：

1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。

2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!

鱿鱼烧鸭子的做法

能，鱿鱼丝是将鱿鱼经过严格的加工工艺，精心制作而成的食品。成品鱿鱼丝呈淡黄色或黄白色，色泽均匀。其形态为丝条状，丝两边带有丝纤维，形态完好，肉质疏松，有嚼劲，滋味鲜美，口味适宜，有特有的香味。选用本港鱿鱼。约五成干，不用碱水泡发，只用清水浸泡回软，在温油里过油约10分钟左右即可。

鱿鱼炖鸭

寿面，西芹兰豆百合炒鲜带子，鲍汁扣鹅掌，清炒时蔬 （推荐：盐水菜心），美极焗大桂虾，四色拼盆（豆腐，土笋冻，鱿鱼片，牛舌），南瓜，酿葱油白切鸡，清蒸石斑鱼，餐包或广东特色糕点，汤：瑶柱螺头茶树菇。寿宴因为是为老人家准备的所以最好以清淡的菜色为主，加上广东地区怕热气，所以尽量考虑中性食材。各酒楼都有自己的特色菜，所以建议楼主多去几家酒楼看看，可以直接让酒楼为你提供一份寿宴菜单，你只需要告诉他们你大概要摆多少钱一围的就可以了。这些都是酒楼应该有的服务，所以楼主如果想用心为你的丈人办好这一次寿宴的话，还是应该多跑几家酒楼看看，比较比较为佳。