白菜炒肉炖粉条的做法大全家常做法(白菜炒肉炒粉条的做法)

白菜炒肉炒粉条的做法

食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注：

1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。

3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条，炖软。

6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。

大白菜炒肉炒粉条的做法

先把粉条用热水泡好 放一边备用 ，先炒肉 再放粉条 ，加少量汤炖一会再加白菜

白菜炒肉粉条做法大全

做法步骤

第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。

第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点

第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。

第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。

第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。

白菜炒肉炒粉条的做法大全窍门

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘。

白菜炒肉炒粉条的做法窍门

原料：五花肉500克、白菜、土豆1个、粉条。调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

白菜肉炒粉条的做法家常

原料：猪前腿肉适量、白菜适量、粉丝适量、姜丝适量、葱花适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、猪肉刮洗干净，切成薄片，肥瘦肉分开放。

第2步、切好的瘦肉片。

第3步、姜丝备用。

第4步、热锅入少许油，放入肥肉煸炒出油汁，放入姜丝煸香，盛出多余油脂。

第5步、把瘦肉放入混合炒出香味，加入少许盐调个底味。

第6步、白菜洗净沥干，切成小块（茎和叶子分开放）。

第7步、粉丝用温水泡软，剪小段备用。

第8步、把白菜茎放入大火翻炒一分钟。

第9步、把叶子放入混合炒匀。

第10步、加入适量温水，盐，生抽煮两分钟。

第11步、把粉丝放入煮一分钟，调入适量胡椒粉即可。

第12步、出锅装盘啦。

白菜肉片炒粉条

1、粉条放温水中泡软。

2、白菜洗净，撕成大片。

3、无花肉洗净切成片。

4、大葱切成小段，姜切片。

5、起锅，不放油，下入五花肉片。

6、一直煸炒至出油微焦。

7、加入葱姜炒出香味。

8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色。

9、下入白菜。

10、将白菜炒至见软。

11、加入能没锅白菜的清水。

12、八角，将锅中水大火煮开。

13、水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面。

14、加盖转小火将所有食材闷熟。

15、最后加入少许盐调味。

16、大火稍加收汁即可。

白菜炒肉炒粉条的做法视频

猪肉炖粉条白菜纯东北做法，其实它的名字叫（炖四白）除了白菜粉条猪肉还有豆腐的！

首先原料要选好，猪肉必须要精五花

讲讲做法吧，

1，将五花肉洗净切成薄片，白菜切块，粉条温水泡软，豆腐打成骰子块，

2，锅中加入底油，烧热放入花椒大料葱姜蒜，十三香，炒香，放入五花肉煸炒加入生抽，五花肉变色加入白菜，白菜炒出水分，加入清水，放入盐调口，烧开后加入泡好的粉条，约10分钟左右，汤汁变成乳白色加入鸡精味精胡椒粉，关火出锅！

口感:五花肉肥而不腻，汤汁浓郁鲜美。无论冬夏都很适合的一道菜！

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肉炒白菜粉条怎样好吃

1 料准备好，冻豆腐得提前拿出来，自然放凉，或用凉水里泡开，用时再用挤干水份。

2 切成2cm左右的小块。

3 白菜，切细丝，葱，姜，蒜准备好。

4 油热后入一勺头豆瓣酱，快速搅开，不能炒糊了，入尖椒，葱，姜丝。

5 入白菜，入盐，快速翻炒。

6 炒至白菜五六成熟，出不少菜汤。

7 冻豆腐入锅翻炒，如果汤少，可以适当的加点水，冻豆腐很吸汤汁的。

8 炒至冻豆腐熟透，入蒜瓣，搅匀出锅。