大红辣椒酱的家常做法(大红辣椒怎么做好吃)

大红辣椒怎么做好吃

红菜椒爆鱿鱼

质料：鲜鱿鱼500克摆布，红菜椒2个，姜粒少量，葱粒少量，干辣椒4个，花椒几粒，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1大勺。

甜椒去蒂去籽，洗净切丝。

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，转小火，放入花椒炒香。

转大火，放入猪肉迅速翻炒，变色后出锅。

另起油锅，放入甜椒翻炒。放入刚刚出锅的猪肉，翻炒均匀。调入适量盐。

大红辣椒图片

叫二荆条青椒

二金条，别名“二荆条”，主产于四川省双流县，驰名中外的郫县豆瓣酱便以二荆条辣椒作为主要原料。二荆条辣椒适应性强、产量高、供应时间长，每年5月上旬到10月份是采收青果的时间，其形体细长美观，颜色晶莹碧绿，椒尖有“J”状弯钩。二荆条青椒与美人椒、小米椒相比，辣度较轻，其特点是微辣且香。

大红辣椒怎么做好吃家常做法

甜椒种子荷椒13(荷椒13)是国际甜椒种子中表现最好的品种， 一代杂交种，中早熟，大果型品种，果实方灯笼型。连续座果率高，四心室率高。果实整齐度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果横径10-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿，熟果转红色，果面光亮，单果重300-400克，最大可达600克。高产品种，高抗各种病害，适应性广。

此进口品种在国内适应性比较强，大部分地区都有种植(山西、山东、河北、内蒙、吉林、黑龙江)。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。

缸藏法

贮前将缸洗净，用1%的漂白粉消毒，晾干。把选好的甜椒层层摆放在缸内，摆放时将青椒柄向上，一直摆到近缸处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜盖严缸口。然后将缸放入阴凉处，每隔7-10天打开封口透气10-15分钟。天冷时缸口加盖草帘，缸四周围上草苫防寒。

袋藏法

用宽25-30厘米、长40-50厘米的塑料袋，在袋的上、中、下部用针扎一些透气小孔，装入甜椒后扎紧袋口，放在8℃-10℃空屋内。若袋内水珠过多，每隔7天打开袋口通风1次，并捡出烂椒。

沙藏法

在窖内或室内地面上铺6-9厘米厚的沙子，上面摆一层甜椒，照此法可连续埋3-5层甜椒。如果贮藏量较大时可以用砖或木板把沙和甜椒围起来。贮藏10-15天后大倒动一次，把烂果挑出。室内温度应控制在10℃左右为宜。

沟藏法

选地势较高、地下水位较低、背阴的地方，挖深、宽各1米的沟。沟底铺3-4厘米厚细沙，一层甜椒一层沙，排4-5层，总厚度约40-50厘米。在沟顶横放秫秸或竹竿，上面盖上草苫，沟内保持温度7℃-10℃、湿度为90%。雨雪天加盖薄膜，每隔15天倒动一次。一般可贮藏到元旦、春节时上市。

窖藏法

通常用半地下窖或普通菜窖贮藏。在窖内铺上一层3厘米厚的湿沙，将蒲包或筐用0.5%的漂白粉消毒，晾干后，将甜椒装入包(筐)中，再放入窖内，垛3-4层，用通风口调节窖温，保持7℃-10℃，相对湿度90%上下，及时倒垛检查。同时更换蒲包，效果较好。

草木灰贮藏法

先在筐底铺一层7厘米厚的新鲜草木灰，然后在灰上摆一层甜椒，甜椒之间应留有空隙，其四周用灰隔开，依此重复装筐。将筐放于室内阴凉处存放，存放期间不需翻动检查。一般可贮藏至立春前后。

大红辣椒做法大全

主料

羊排1大块、土豆1个、胡萝卜半根

红辣椒3个、桂皮1小块

辅料

葱10克、姜10克、花椒20多粒

白胡椒粉少许、料酒适量

米酒适量、黄豆酱油30克

盐约七克

1. 羊排洗净切成小块，土豆去皮，胡萝卜均切成滚刀块、葱切段、姜切片。

2. 锅内放1小勺花生油。

3. 油热时放入羊排，加5小勺水，煸炒四五分钟，加半汤勺料酒，大火继续翻炒，用水油把羊排多余的油脂炒出来。

4. 羊排炒的稍有点焦黄色时，再加入少许料酒略炒，然后将炒出的多余的油盛出去。

5. 放入白糖、少许料酒、米酒翻炒，直到把肉炒上色，成枣红色。

6. 加入葱姜，桂皮，花椒，大料，辣椒。把香料煸炒出香味。

7. 加水没过羊排，加入黄豆酱油，再加少半汤勺料酒和少半汤勺米酒，加约七八克盐，白胡椒粉，半小勺白糖。大火烧开去浮沫。

8. 放入胡萝卜，土豆，盖上盖，改小火炖。

9. 炖40分钟，满楼飘香的排骨就出锅了。

大红辣椒怎么做好吃又简单

1、材料：大红甜椒200克、猪肉160克、植物油80克、盐3克、淀粉2克、花椒0.5克。

2、猪肉洗净切丝，拌入淀粉，适量盐；搅拌均匀后，腌制片刻。

3、甜椒去蒂去籽，洗净切丝。

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，转小火，放入花椒炒香。

5、转大火，放入猪肉迅速翻炒，变色后出锅。

6、另起油锅，放入甜椒翻炒。放入刚刚出锅的猪肉，翻炒均匀。调入适量盐。炒匀后，关火，起锅，装盘。

大红辣椒怎么做好吃又香

1线椒切1cm上下段，蒜捣烂

2蒜添加切完的线椒中，淋上醋，芝麻油，食盐

3腌制五分钟，就可以服用一整天

醋泡辣椒的做法二

1.线椒切喜爱的尺寸，喜爱细致点的就切细圈，喜爱扎扎实实口味的能够切稍长一点的段儿

(最多1.5cm的较为适合，再长得话不太好进味，口味不太好)

2.线椒倒进器皿，添加醋，醋的量以辣椒量的三分之一上下就可以，便是比一般凉拌菜的醋量稍多一点，实际依据自身的口感调节~

3.再放少量盐，随后翻拌，等候腌制进味。

4.假如想味儿再好一点，能够在吃的情况下放一点点味精和芝麻油，进行。

大红辣椒怎么做好吃视频

辣子洗净，放入锅中隔水炖熟，香葱切一下，大蒜拍扁去皮切碎，在一生抽耗油醋，搅拌一下，放倒辣孑

大红辣椒怎么做好吃窍门

首先我们要准备一小碗的干辣椒，将干辣椒的头部剪掉，再把干辣椒剪成三小节。辣椒的尾部我们一定要将其剪开，这样做的目的是为了让辣椒在入锅煎炸的时候，能让每一节辣椒都受热均匀，以防有的辣椒出现受热不均匀，而导致其焦糊。剪好以后的辣椒，还需准备一个小漏勺，把干辣椒放到漏勺当中，将里面的辣椒子抖出。

2、准备一个大碗，把准备好的辣椒放入到大碗当中，并往里面加入适量的开水，让辣椒浸泡上半个小时，开水的浸泡不仅能去除辣椒中的腥味，还能让炸出来的辣椒变得更酥脆。趁着辣椒浸泡的过程当中，我们需要对花生米进行煎炸，起锅烧油，往锅中加入半斤左右的食用油，然后把准备好的花生米下入到锅中，并开大火对于花生米进行煎炸七八分钟，等花生米炸至颜色焦黄的时候，控干油分捞出装入小碗中。

3、往花生米中再加入一勺食盐以及少量的辣椒油，将其搅拌均匀，然后准备一个大碗，往里面加入50克的芝麻，以及35克的淀粉、4克食盐和三克白糖，用筷子搅拌均匀备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，并把辣椒控干水分后倒入锅中，开大火将其煮开，再转小火煮5分钟。煮好以后的辣椒，将其控干水分后，倒入到芝麻碗里，并用手将其搅拌均匀，让辣椒能够均匀的裹上芝麻以及淀粉。

4、准备一个小碗，往里面打入一个蛋清，再加入适量的清水，搅拌均匀后倒入到辣椒当中，将其搅拌均匀。然后起锅烧油，往锅中加入小半升的食用油，等到油温8成热时，把准备好的辣椒放入到锅中，开中小火对其进行煎炸，在此期间要用锅铲不断地对辣椒进行搅拌，等到辣椒被炸至表面微黄的时候，就可以把辣椒控干油分捞出锅了。最后只需把炸好的辣椒和花生米搅拌均匀，一道香味十足的辣椒花生脆就制作好了。

大红辣椒的功效

红色蔬菜

主要有红菜苔，红萝卜，西红柿，红心包菜，红色甜椒，红心汗菜等等。

红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜，主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。

红色蔬菜代表蔬菜：番茄、红菜苔，红萝卜等它们含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌细胞形成。而且，红色水果所含的热量大都较低。 还有番茄红素、辣椒红、玉米黄质等健康主角。

红色类胡萝卜素在预防癌症(前列腺癌、肺癌、大肠癌等)、预防动脉硬化、预防老年眼部疾病、延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。

红色水果

苹果、草莓、西红柿、圣女果、樱桃、山楂、红枣、西瓜、红提、红莓、红柚、石榴、红皮桃、莲雾、李子等等中医摄生专家说：常吃红色蔬果可以使面色红润，有养颜功效。而从西医角度说，这类蔬果中富含维生素C、维生素E、番茄红素等，也有很好的抗朽迈、美容作用，还能预防感冒。