冬瓜豆腐的做法大全家常做法大全图片大全(冬瓜豆腐怎么做汤)

冬瓜豆腐怎么做汤

咸肉冬瓜豆腐汤做法

材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；

2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；

3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；

4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；

5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；

6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。

冬瓜豆腐汤怎么做好吃又简单窍门

主料

豆腐适量

 冬瓜适量鲫鱼适量 花椒适量

步骤1

看看原料吧

步骤2

豆腐切片，冬瓜切片

步骤3

鲫鱼收拾干净拍上干面粉

步骤4

下油锅煎制

步骤5

煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用

步骤6

锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制

步骤7

大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白

步骤8

等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火

冬瓜豆腐汤窍门

买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净

步骤2

锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来

步骤3

豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

步骤4

大火煮至黑鱼沸腾起来

步骤5

放入豆腐一起煮

步骤6

煮至鱼汤变成白色改成小火微煮

步骤7

白嫩鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中

步骤8

放入调味料盐、味精、醋、胡椒粉拌匀撒上葱花香菜就大功告成了

步骤9

调好的鱼汤满屋飘香好诱人

步骤10

黑鱼豆腐汤营养价值非常丰富经常食用对身体有益

步骤11

搭配一碗大米饭和一个烤鸡腿就是标配的营养早餐

步骤12

黑鱼被煮的完全熟透鱼肉入口即化鲜嫩无比

步骤13

营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量

步骤14

豆腐独有的香味混搭着鱼鲜真是鲜到没朋友

步骤15

每天为家人做不同的营养健康美味佳肴是我最开心的事

冬瓜豆腐的做法大全

一、茄汁冬瓜丸子

食材：冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。

1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量的食用盐，杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。

2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁，让其能更好地上劲，制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后，顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状，放入盘子中，蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子，中小火蒸10分钟左右。

4、趁着蒸丸子的时间，将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎，放入热油锅中慢慢炒出酱汁，待丸子蒸好后淋在丸子上，撒上小葱碎即可，一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。

1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下，在制作时可以不刮皮直接切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上。

2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。

3、冬瓜蒸好后会析出部分水分，将析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。

4、炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

三、虾仁冬瓜鲜菇汤

食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。

1、大虾清洗干净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再次放入清水中清洗干净放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟，减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片，姜切片，小葱切碎。

2、炒锅加入少量的油，油热后加入腌制好的虾仁，煎至两面变色盛出备用。

3、炒锅再次加油，油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状，加入清洗过的海鲜菇，翻炒30秒。

4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可，盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。

冬瓜豆腐怎么做汤好吃

食材用料

豆腐500g，冬瓜适量，瘦肉适量，菜籽油适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，料酒适量，香叶3片，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，调味料适量，酱油适量

做法步骤：

1/5

首先，我们需要将冬瓜去皮和去掉里面的瓤后洗干净，用刀切成小块，并且把豆腐也切成小块，并分别放入到碗中。

2/5

接下来，我们还需要将瘦肉切成片，放入盘子中待用，然后将生姜去皮后切成姜片，大葱剥皮后洗干净切成葱段，以及把大蒜切成蒜末，待用。

3/5

其次，我们在锅里倒入适量的菜籽油，并且加热后，倒入切好的豆腐块进行爆炒，当油炸成黄亮色时，捞入到碗中进行控油。这时候，我们可以利用油锅里的剩余油进行大葱、生姜、大蒜末等进行稍微的爆炒。

4/5

再次，继续往油锅里倒入已经切好的肉片，加入少许的料酒，以及豆瓣酱进行翻炒，紧接着倒入冬瓜块爆炒一会后，将刚才已经炒好的豆腐倒进去，加入适量的清水，以及加入香叶，食用盐，调味料，酱油等，进行翻炒。

5/5

最后，等汁较少时，舀出来放入到盘子中，就可以慢慢的品尝美味了。

注意事项

在爆炒生姜、大蒜、大葱时，火候不能太大，避免炒焦了。

冬瓜豆腐怎么做汤才好吃

材料

主料：冬瓜150g、内酯豆腐80g、猪瘦肉120g；

辅料：油适量、盐1茶匙半、生粉少许、鸡精少许

冬瓜豆腐肉饼汤

1

冬瓜洗干净，选取约150g。

2

冬瓜去皮，切成丁备用（喜欢吃皮的可以保留）。

3

购买一盒新鲜的内酯豆腐。

4

80g左右的豆腐，切成小块备用。

5

新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。

6

用料理机或者刀剁成肉末。

7

少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。

8

加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。

9

肉饼加入半小时后，把冬瓜和豆腐一起放入炖锅中。1小时后加入盐和少许鸡精继续煲。

10

总共1.5-2小时都可以，营养美味的清甜冬瓜豆腐肉饼汤就ok了。非常省时省力，又养身。

小贴士

生粉少许和水一起调汁，揉出来的肉饼最后煲成汤的口感更鲜嫩。

水开之后再加入搓好的肉饼，最后加冬瓜和豆腐，汤的味道比较好。

冬瓜豆腐煲汤

主料：冬瓜300g、毛豆腐150g调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、调和油适量、香菜适量、花生适量

具体步骤：

1、东瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝。

2、油八成热时加入姜丝爆香后，加入肉片略炒。

3、加入适量的水，并加入适量酱油，盐，味精。

4、将豆腐和东瓜倒入锅中，盖上锅盖，炖15分钟。

5、熟前加入香菜段儿和花生碎，盛盘食用。

冬瓜豆腐怎么做汤好喝

食材:冬瓜适量，豆腐适量，泡发海带丝适量，植物油适量，小葱适量，香油适量，水淀粉适量，盐适量，生抽适量，醋适量，味精适量

做法:

1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2. 炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3. 冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4. 把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5. 锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6. 倒进去一勺盐。

7. 用水淀粉勾薄芡。

8. 撒上小葱花。

9. 倒进去约一勺醋。

10.加味精就可以出锅了。

冬瓜豆腐汤最简单的做法

咸肉冬瓜豆腐汤做法

材料：冬瓜1片、咸肉若干、豆腐一块，葱花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；

2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；

3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；

4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；

5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；

6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。

冬瓜豆腐汤怎么做好喝 家常

主料：冬瓜500g，豆腐250g

辅料：葱5克，生抽2匙，醋1匙，植物油1勺，虾皮30g，盐适量，姜5克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切块，豆腐切块，葱姜切片

2.铸铁锅放油小火烧热，放入虾皮炒出香味。

3.放入葱姜，冬瓜，生抽，醋翻炒。

4.放入适量热水烧开，用盐调味。

5.放入豆腐块，中小火炖20分钟即可。

6.出锅成品图。