冬瓜干做法大全家常做法图片(冬瓜干的做法大全)

冬瓜干的做法大全

冬瓜干焖好吃的做法如下↓

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

冬瓜干怎么做

主料:

冬瓜400克

植物油适量

五花肉400克

花椒少量

干辣椒适量

姜15克

蒜20克

八角一颗

生抽一勺

老抽一勺

辅料:

小葱适量 纯净水两大碗

冬瓜烧肉的做法:

步骤1 冬瓜切块状

步骤2 用刀尖在冬瓜背面切上小口子，不要切断哦，方便入味

步骤3 冬瓜切块状

步骤4 五花肉也切和冬瓜差不多大的块

步骤5 调料准备好

步骤6 锅里油烧热，调料爆香

步骤7 下五花肉炒

步骤8 加一勺生抽

步骤9 炒均匀后再加大半勺老抽

步骤10 加适量盐一起翻炒均匀

步骤11 加两大碗纯净水，大火煮开转小火

步骤12 煮50分钟后加入冬瓜。冬瓜水分多，还会出水，再一起闷15分钟后，加入葱段炒均匀后起锅

冬瓜干怎么吃好

准备材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克

1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。

2、冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。

3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。

4、12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。

5、 一定要晾干，这一步非常重要。

6、 晾干后的冬瓜，均匀的和糖，让每一根冬瓜条都沾满白糖，夏天需要放进冰箱，冬天不需要，待2天后……

7、2天后的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下锅。

8、 开火熬。

9、 起沙关火，大功告成。

冬瓜干怎么做好吃

冬瓜干具有共同的香气，比新颖冬瓜都好吃，用来炖肉最适宜，不晓得你吃过没有？

只需延续几天是大太阳，冬瓜很轻易被晒干，不会蜕变，并且颠末暴晒后可以保管好久。秋季多晒些冬瓜干，到冬季炖肉吃，比新颖冬瓜都甘旨，教您办法。

制造冬瓜干的做法步调：

要坚持洁净，可以带上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，内瓤去掉。爱好吃皮，也能够带皮一同制造。

然后切成厚厚的片，留意是厚片，不克不及太薄，比拟薄的话颠末暴晒后会更薄，到时分冬瓜干做菜就难吃了。

切好后放进大盆内，加一勺食盐，翻拌平均，腌制一会儿，让盐渗进冬瓜内并出水。

差未几非常钟就能够了，不需求太久，工夫到后捞出冬瓜，不必冲刷，间接放在簸箕上或许竹帘上。

再放一个能全方位暴晒的中央，将冬瓜晒成干干的形态。

当暴晒一天后冬季简直就成干了，不外为了保管稳定质，仍是再多晒一两天最好，确保相对枯燥。晒干后再用保鲜袋装好，放在一个阴凉的中央，防止低温湿润，如许即可以长久保管了。

记得晒冬瓜干之前，要提早看看气象预告，选择三天以内都是大太阳的气象才可以，如许冬瓜晾晒时不会坏掉。

晒冬瓜干的做法非常容易，留意这几点：

1）冬瓜不克不及切开间接晒，而是要先加盐腌制一会儿，颠末这么处置，做好的冬瓜庸才口感好、滋味好、更轻易保管，所以这一步必不成少。

2）冬瓜切片时不克不及太薄，厚些的片晒干后才好吃。

3）晒冬瓜干需求气象好，没有晴天气不要晒。

做好的冬瓜干，可以泡一泡，差未几半个小时就泡软了，再用来炒菜或许炖肉，都十分不错，趁着气象好快做一些试试吧

冬瓜干的做法视频

配料：

冬瓜1000克、干贝5粒 、 姜2片、水(热水)3杯 、 料酒半汤匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出

2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟

3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟

冬瓜干最简单的方法

不用放盐

冬瓜干晒法：

1、清洗干净并去皮

冬瓜清洗干净，晾干，将冬瓜的皮削下来，别扔掉，量晒干就是一道减肥祛湿利尿的冬瓜茶。

2、去瓜瓤

将冬瓜一道切开两半，把冬瓜里面的瓜瓤全部掏出来，如果冬瓜子已经成熟，那么用清水洗出来晾干以后炒着吃。将冬瓜瓤掏出来之后，再次把冬瓜清洗干净。

3、切块

把冬瓜切成小块，大家注意一下，如果切的块又大又厚，那么量晒干是很麻烦的，一旦中间遇到连阴天，有可能会发霉的。我建议大家切成冬瓜长条，这样晾晒比较快。

4、晾晒过程

在晾晒的时候，不可能一天就会量晒干，下午将冬瓜块直接收进屋子里，第二天再次搬出来晾晒，下午冬瓜块就会变干，用绳全部捆起来挂在风口处就好了。

冬瓜干菜谱

材料：冬瓜干、鸭、芹菜、黄豆酱、盐、油、蒜子少许、姜片5片。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，切成小段，芹菜洗净切段。

2、鸭用烧开的水烫一烫，烫去血水和鸭的气味，再捞起用凉水冲干净备用。

3、大火，烧锅下油，放盐、再放点蒜子，放姜片，下鸭肉炒一下，再放入泡好的冬瓜干。

4、加入两汤匙黄豆酱，加入两碗水，炒一下，把锅盖上。

5、中火，隔几分钟打开盖翻炒一下，到水差不多烧干的时候下芹菜，炒一下，最后直到锅里的水烧干为止，上碟，食用。

冬瓜干的做法大全家常菜图片

先将水煲滚

把猪骨洗净后待水热了之后放进水里，放入后等水滚了一直保持小火

待猪骨差不多熟了，切萝卜放入水中等萝卜差不多熟透了保持小火

煲它个1个多小时记得保持小火

拿出冬瓜干浸泡（如果没有冬瓜干可以用菜干），待它变软放入汤中，保持小火

一直保持小火，再煲30分钟

切葱准。备放

出来了