炖小白菜土豆豆腐汤的做法大全家常做法(小白菜炖土豆咋做)

小白菜炖土豆咋做

1.小白菜用开水焯烫后用水投凉，挤干水分

2.切成小段

3.猪肉切片，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成两段，豆泡一切两半

4.粉条用温水泡软

5.锅中放油，油要多放一些，因为白菜吃油，油少了，炖出来的白菜不香，放一个八角

6.油升温后放入猪肉煸炒

7.肉片炒至变色，放葱姜蒜，翻炒片刻后，放一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调味调色

8.放小白菜翻炒，翻炒片刻后，锅中倒入清水，水量与菜几乎持平即可，开大火，烧开

9.开锅后，放入粉条，继续炖

10.炖至白菜软了，放入豆泡，加适量盐和少许鸡精调味，再炖两分钟就可以啦

11.出锅啦！

怎么做小白菜炖豆土豆

食材

鱼适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量、八角适量、香叶适量

步骤一：买鱼的时候直接让商贩给处理干净，鱼头相对于鱼身来说会更加容易处理一些，如果是鱼头比较大的话，那么最好是直接切开，这样不仅是会更加入味入味，而且吃起来也会更加方便一些。

步骤二：最好就是买一个大小适中的鱼头，根据自己家的锅大小来买，这样买回来之后不用担心太大。如果鱼头太大的话，那么做起来也是会比较费工夫的。

步骤三：鱼头先用油煎一下，让鱼头基本定型，然后捞出，重新起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放干辣椒、八角、香叶炒出香味来，加入料酒进锅之后放鱼头进去翻炒均匀，跟其他的调味料都完全的融合。

步骤四：加入黄豆酱和啤酒，如果不能够淹没食材，那么还要再加入适量的清水，需要注意的是加水一定是温水，要不然会让鱼头更加腥气。

步骤五：放老抽、生抽进行调味，因为是加入了黄豆酱，所以盐就不需要放了，否则做出来的鱼头会非常的咸。

步骤六：开大火煮开，然后改成小火慢煮四十分钟，随后就可以出锅了。

步骤七，美味又好吃的做烂炖完成开吃了。

小白菜炖土豆咋做好吃

1.

准备食材:小白菜,土豆、五花肉。

2.

小白菜,去掉根,装入盆中用清水洗净备用。

3.

将五花肉切成条,放一边备用。

4.

将土豆刮去皮,洗净,切成片再切成条,放入水中浸泡备用。

5/11

将蒜去皮，洗净，拍扁再切成蒜碎备用。

6/11

坐锅点火，锅中倒入植物油，油热，放入蒜碎翻炒。

7/11

将蒜碎炒至焦黄色，出蒜香味，倒入适量料酒和酱油爆一下锅。

8/11

再在锅中倒入适量的清水，捞出土豆条放入清水锅中，然后盖上锅盖炖煮。

9/11

在汤中放入盐、十三香、鸡精，将调料在汤中搅均匀，盖上锅盖炖煮。

10/11

当锅中的汤烧沸腾，用勺子边切一下土豆条，能切断土豆就快熟了，然后，放入小白菜，不要盖锅盖，不然小白菜颜色会有些黄。

11/11

等小白菜变软，汤就好了，就可以关火，将汤盛入碗中食用。

小白菜土豆炖豆腐的做法大全

1.五花肉、小白菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。

2. 先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。

3. 煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。

4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜，白菜撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。

5. 五花肉煮至断生，取出切成大薄片。

6. 取一砂锅，把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中，注入刚才煮肉的汤，肉汤稍稍没过食材即可（泡干贝的汤也不要浪费，倒入砂锅中提鲜（顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉）。

7. 砂锅置火上，烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。（约七八分钟）

8. 白菜稍稍变软，加入泡软的粉丝，再次焖炖几分钟。

9. 小火炖至粉丝爽滑，加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味，然后即可关火

小白菜炖土豆片

食材明细

大白菜、土豆、五花肉、小白菜、葱、姜。

1、二白菜菜摘洗干净，土豆去皮切成条，葱切段姜切丝。

2、五花肉切成薄片儿。

3、热锅凉油油热之后放五花肉片煸炒至肉变色

4、加入土豆条、葱、姜进行翻炒，然后加水至少没过土豆条，大火烧开

5、然后放入二白菜，大火烧开，放盐，小火儿慢炖至土豆成熟即可关火

6、出锅

小白菜炖土豆做法大全

材料

土豆3.5杯，去皮并切成块状的，芹菜1/3杯，切成粒，洋葱末1/3杯，熟火腿3/4杯，切成，水3.25杯，鸡精2汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，黄油5汤匙，面粉5汤匙，牛奶2杯

做法

1.在汤锅中放入土豆、芹菜、洋葱、火腿和水。水煮沸后，调至中火继续加热10到15分钟，待土豆变软。再放入鸡精、盐和黑胡椒粉。

2.另取一个炖锅（长柄有盖子），用中温将黄油熔化。将面粉缓缓倒入其中，同时用餐叉搅拌1分钟左右，直到变稠。缓缓加入牛奶并充分搅拌，文火加热4到5分钟。

3.将在炖锅中做好的混合物搅拌入汤锅中，继续加热，直到充分煮熟，即可食用。

小白菜炖土豆片的家常做法

1.

200克鸡架洗净，剁块。100克白菜切丝。

200克鸡架300ml凉水下锅焯水，捞出。重新起锅，放入5克盐，1勺味极鲜，1勺醋，加300ml水炖20分钟，捞出。

再次起锅，烧热放30ml油，加10克葱花炒香。

放入100克白菜，翻炒3分钟。

倒入200克鸡架和炖鸡架的200ml汤，再将剩余的50克调味料倒入，继续炖熟烂。

出锅，装汤碗里。

2.

200克鸡架放入300ml水中浸泡，去除上面的血水，然后用500ml水清洗干净，剁成块。

用300ml温水泡发50克榛蘑，然后清理收拾干净。

100克大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。

锅内放入500ml水烧开，水开后，放入200克鸡架煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），控干水分，备用。

锅内放入30ml油加热，油热后，放入5克花椒，3克八角爆锅。放入200克鸡架翻炒。

炒至200克鸡架下油后，放入20克葱姜翻炒，放入1勺料酒，1勺酱油，放入50克榛蘑翻炒。

50克榛蘑略翻炒一下，放入100克大白菜翻炒，放入5克盐。

炒至100克大白菜没有水气后，放入300ml水，和100克白菜一平，放入泡榛蘑的300ml水，大火烧开，转小火慢炖。

炖至50克汤汁时，放入3克味精，关火出勺。

3.

200克鸡架用500ml水清洗干净，控干水分，用刀剁成块。

100克土豆去皮，用500ml水清洗干净，切成0.3公分左右厚的片。放入500ml水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后用500ml水洗净，控干水分。

100克小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

把剁好的200克鸡架，放入500ml冷水锅中，烧开。开锅煮一分钟的时间，捞出，用水清洗干净（沫子和血水），控干水分。

锅内重新放入500ml水，放入清洗好的200克鸡架。放入5克花椒，3克八角，10克葱，10克姜，3克白糖，5克盐，1勺料酒，大火烧开，转小火慢炖。

炖至大约20~25分钟的时间，200克鸡架炖熟后，放入100克土豆片，转大火烧开后，转中火炖五分钟。

100克土豆片炖熟后，放入100克小白菜煮至断生，放入3克味精，关火即可。

小白菜顿土豆的做法

1，切半颗白菜，白菜切成条，不到一指宽，不到一指宽的土豆条。

2，冻肉，下入肉片翻炒至白色。

3，之后下入土豆翻炒，翻炒几下，加入适量十三香炒匀。

4，加入白菜和土豆一起炒匀，稍微放一些味极鲜酱油，翻炒均匀。

5，放入适量的水，不用太多，没过土豆白菜，因为白菜会出很多水。我放了一块猪肉汤的冰块，所以水量放的少一些。如果不放高汤，可以稍微再多放一些水。最后放盐，因为最后菜品出来要有汤，所以要多放一点盐，我放了三勺半。

6，大火炖15到20分钟，就差不多可以了，加入适量鸡精，关火，就可以出锅了。

炖小白菜土豆汤的做法窍门

主料：白菜半棵，粉条10克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量

配料：花生油30毫升，生抽20毫升，盐2克，鸡精2克

做法：

1.葱、姜、蒜切碎。

2.白菜洗净切碎。

3.粉条洗干净。

4.用热水泡发10分钟。

5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。

6.放入泡好的粉条和白菜翻炒。

7.放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。

8.成品

小白菜炖土豆豆腐的做法大全家常

小白菜土豆烧豆腐做法如下

1、将小白菜洗净，切成块；

2、北豆腐洗净，切成块；

3、葱姜切细末；

4、海米（虾米）用开水泡片刻；

5、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生。

6、再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

小白菜炖土豆汤如何做

白菜炖土豆先少放一点盐炖进去，快出锅的时侯在把口找好，就是最后快好的时候在放正好的盐出锅。