番茄鱼面的家常做法大全(番茄面鱼汤的做法)

番茄面鱼汤的做法

所需食材

番茄酱，葱姜蒜、鱼片、蕃茄

步骤

1.去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）

2.剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

3.汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番

茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。

4.汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

5.关火，出锅前加点葱，随个人口味加不加鸡精。

番茄面鱼汤的做法窍门

步骤1

1，活鲫鱼四个，清洗干净，放入盘中沥下水备用。

步骤2

2，准备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切片，大蒜四个切片，八角四个清洗好备用。

步骤3

3，所有材料备好，锅上火烧热加入一勺油滑锅后倒出，在从新加入油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温七成热时，将鲫鱼沿着过边滑入。

步骤4

4.鱼放入后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼来回动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另一面，两面煎至金黄即可出锅装入盘中备用。

步骤5

5.将煎鱼剩下的油加热，以次加入姜片，八角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.

步骤6

6,加入煎好的鱼，加入热水烧开后加入适量的食盐，料酒，鸡精，即可，转中火炖十至十五分钟，以个人口味也可以加入适量的纯奶汤会更鲜。

步骤7

7.炖好出锅装盆，以个人喜好加入切碎的葱，蒜苗，香菜叶。

步骤8

烹饪技巧

1.鲫鱼最好回家自己杀,这样会更新鲜些.

2.在煎鱼之前最好将鱼身上的水分擦干再下锅,防止热油溅到身上造成烫伤.

番茄面鱼儿的做法

用料：西葫芦、番茄、龙利鱼、酸菜、盐、黑胡椒、面条

1、首先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。2、然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。

3、热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。4加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟。5、这时候另起一锅，放适量水和面条，煮熟后捞出。6、然后找个大碗，将上述步骤的所有食材全部混合在一起。7、等待五分钟，就可以吃了。

番茄面鱼子的做法

主料

豆腐500克

鱼籽适量

辅料

高汤适量

番茄沙司适量

食盐适量

胡椒粉适量

香油少许

香菜适量

步骤1

撕掉鱼籽外面的筋膜, 用黄酒, 盐腌制20分钟

步骤2

豆腐切块, 入沸水中加盐煮两分钟, 捞出

步骤3

锅中热油, 葱姜爆锅, 下鱼籽迅速滑散, 倒入汤, 煮沸后加豆腐块和番茄酱, 煮到浓稠, 加入胡椒粉, 香油, 香菜, 出锅

番茄鱼汤面条

用料肥羊卷 8-10片海鲜菇 1包乌冬面 1包酸菜 适量辣椒酱 1勺小番茄 10-15颗盐 适量生抽 适量

🍜酸汤肥羊面🍜的做法步骤

步骤 1

space

所有食材洗净备用，小番茄对半切开备用（注：也可以换成普通的番茄🍅）

步骤 2

space

热锅放油，下入酸菜炒出香味后加一勺辣椒酱（注：可用剁椒酱代替）翻炒均匀

步骤 3

space

另起锅烧水煮面；煮面后的水留着将羊肉焯熟即可

步骤 4

space

翻炒后的酸菜加入小番茄和热水（或冷水煮沸）成酸菜汤，加入适量生抽、盐调味

步骤 5

space

最后放入海鲜菇（或自己喜欢的菇类），煮软后关火即可

步骤 6

space

最后装盘✅

番茄鱼面图片

准备一把韭菜，先放在水中洗干净，再加上适量的清水和一勺食用碱，浸泡20分钟，再用流动的清水洗干净，把韭菜叶子切碎，把韭菜根切成段（韭菜根可以炒着吃），把韭菜碎放在碗中，加上食盐、食用碱搅拌均匀，加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌到韭菜裹上一层面粉就可以了，可以下手抓一会，把韭菜的水分抓出来（如果面粉比较湿，就加点干面粉，比较干的话，可以加上点清水），下手揉成偏硬的面团，醒发10分钟。

下面把香菇切成片，西红柿切成滚刀块，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，把蒜苗拍扁切成段，准备一个深点的盘子撒上一层玉米面，用剪刀把面团剪成小长条，这就是小面鱼，剪出一部分面鱼，就撒上点玉米面，防止粘连在一起，在锅里烧开水，把面鱼放进去煮，煮到面鱼全部浮起来，再煮3分钟，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分即可。

接下来，在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，放上蒜苗炒出香味，加上香菇翻炒一会，再加上西红柿炒出汁水，放上面鱼、蚝油、生抽、鸡蛋碎搅拌均匀，这样就可以出锅开吃了。

番茄鱼鱼面

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃。

11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉。

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯。

番茄面鱼汤的做法大全

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

番茄鲫鱼汤的做法步骤:

步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

烹饪技巧

1、回味粉不仅可以去腥味增回味，而且耐高温，高温条件下不影响品质效果。

2、做鱼汤的鱼最好别选的太大，让卖鱼的师傅给帮忙杀好。

3、番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。

4、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要，炒番茄要小火慢慢炒。

5、 鲫鱼是淡水鱼，刺多且硬。不管大人孩子，食用时一定小心鱼刺，原则上只给孩子喝汤。

番茄面鱼汤的做法视频

番茄视频相当好用！番茄视频app是一款专业的短视频平台，它为广大用户提供了众多的优质短视频，涵盖了影视、游戏、动漫、综艺等类型，用户可根据自身的实际需求，自由的选择感兴趣的短视频进行查看，能充分的满足用户的观看需求；在这里，用户可在喜欢的短视频下方进行评论，轻松输入文字就可以完成评论操作，清晰的将评论的话语展现在他人的面前，快速的与其他观众沟通交流，十分的方便。

番茄鱼面条的做法

用料：西葫芦 2根、番茄 2个、龙利鱼 260g、酸菜 1小碗、盐 适量、黑胡椒 适量、面条 适量

1、首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。

2、然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。

3、热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。

4、时间到后，加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟，关火。

5、这时候另起一锅，放适量水和面条，煮熟后捞出。

6、然后找个大碗，将上述步骤的所有食材全部混合在一起。

7、等待五分钟，就可以吃了。西葫芦不用煮，鱼汤的热气足够泡熟。

番茄鱼汤面的营养价值

四色虾仁鲜汁面(适合2岁以上宝宝)

原料：西兰花少许，鲜香菇1个，胡萝卜一小截，枸杞子少许，虾仁少许，切面适量，鸡蛋1个;黄酒、盐、葱、姜适量，豆油少量，麻油少许。

制作方法：

1. 虾仁洗净，剔除泥肠，对剖开，漂洗后沥干水分，加盐、蛋清和生粉拌匀上浆;胡萝卜洗净切片，西兰花洗净摘成小朵状，香菇洗净切片，枸杞子温水泡软，切面切小段(这个步骤不要忽略， 宝宝吃起来会更方便)

2. 炒锅倒入适量油，翻炒虾仁至熟;

3. 取一锅，水烧开后放入切面，大火烧开后小火煮烂，然后加入西兰花、香菇片、胡萝卜片，烧煮片刻，加入炒熟的虾仁、枸杞子、黄酒、盐和葱姜水，最后滴入麻油即成。

特点：色彩丰富，口味鲜美。

营养价值：虾仁营养全面，蛋白质、钙质丰富;西兰花、枸杞子、胡萝卜、香菇四合为一，营养互补，味美可口。

小贴士：给妈妈们提个醒，只要把面条煮得烂一些，配菜切得碎一点、烧得软一些，这款烂糊面完全可以给11个月左右的宝宝食用。

红绿鱼柳面(适合2岁以下宝宝)

原料：胡萝卜1小段，圆椒半个，桂鱼肉1汤勺，切面适量，1个鸡蛋的蛋清，黄酒、葱姜和盐适量，生粉和麻油少许。

制作方法：

⑴ 新鲜的桂鱼净肉，切丝，加入盐、葱姜水、蛋清和生粉上浆待用;胡萝卜、圆椒洗净切细丝，切面切小段备用。

⑵ 开水锅中放入面条，煮开后改小火，焖烧至面烂，加入上了浆的鱼丝和胡萝卜丝和圆椒丝，煮熟后放少许黄酒、盐和葱末，滴入麻油便可。

特点：鲜香美味，柔软滑顺。

营养价值：桂鱼富含蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、和多种维生素;胡萝卜和圆椒营养丰富，有保护眼睛和皮肤的作用。此款面条，营养全面，还具有健脾养胃、护眼健肤之保健作用。

小贴士：对1岁前的宝宝，妈咪只要把胡萝卜和圆椒切碎泥就可以了。也可改换番茄、蘑菇，它们的口感和口味也许对周岁前的宝宝更合适。

茼蒿菜鸡鸭血通心汤面(适合2岁以上宝宝)

原料：茼蒿菜3～4棵，鸡鸭血、切面、酒、葱、姜、盐和熟油适量。

制作方法：

⑴ 鸡鸭血冲洗后切成细条状;茼蒿菜洗净切碎;通心面温水泡软待用。

⑵ 清水上锅烧开，加入通心面，大火烧开，小火煮烂，加入黄酒、葱姜水，最后放鸡鸭血，一起烧熟后加入切碎的茼蒿菜，再加盐，滴入熟油即可。

特点：清香味美，色彩鲜艳。

营养价值：鸡鸭血价廉物美，是含铁质较高的动物蛋白;茼蒿菜中钙、铁质含量充足。此面条营养丰富，具有补肾养肝、健脾开胃的作用。

小贴士：鸡鸭血一定要选择大超市里正规食品公司产品，千万不要图方便去菜场的小摊购买。如果你有办法找人自己杀鸡宰鸭，那是最放心的了。

生菜猪肝面(适合1～2岁宝宝)

原料：猪肝一小块，生菜叶2～3片，黑木耳2朵，面条、黄酒、葱姜、盐和麻油适量。

制作方法：

⑴猪肝洗净，切成细粒，葱姜水中浸泡片刻;生菜洗净切碎;黑木耳泡软切碎。

⑵水烧开后放入面条，小火煮烂后加入猪肝细粒、黄酒和生菜、黑木耳，

稍煮，成熟后加入盐、葱末，淋入少许麻油即可。

特点：清香诱人，咸鲜味美。

营养价值：猪肝蛋白质、铁、锌、维生素A、B2等含量充足，黑木耳钙、铁丰富，且易吸收;生菜维生素C含量高，合二为一，营养倍增，补血护肝，适合宝宝四季食用。

毛菜蛋末烩面(适合1～2岁以上宝宝)

原料：鸡蛋1个，鸡毛菜1把，鲜香菇1个，弯管面适量，生粉、盐、葱和麻油少量。

制作方法：

(1) 鸡蛋去壳打碎，放入热油锅炒熟， 切碎丝。

(2) 鸡毛菜、鲜香菇分别洗净，切丝(对小年龄宝宝，需要切碎);弯管面温水泡软待用。

(3) 开水锅中放入弯管面，水开后改小火煮烂，加鸡蛋、香菇和鸡毛菜，一并煮开后，再加人盐和葱末，淋入麻油即可。

特点：色彩鲜艳，味道鲜美。

营养价值：鸡蛋是最适合婴幼儿营养食品，价廉物美;鸡毛菜和香菇营养丰富，柔软的弯管面，还能引起宝宝的好奇。

洋葱牛肉拌烂糊面(适合2岁以上宝宝)

原料：里脊牛肉少量，洋葱小半个，通心面适量，鲜汤适量，盐、黄酒、熟油适量，嫩肉粉和生粉、番茄酱少量。

制作方法：

(1) 牛肉洗净，剁成碎末(注：对小年龄宝宝需要剁成泥)，加入盐、嫩肉粉和生粉，拌匀备用。洋葱切末或剁泥，通心面泡软待用。

(2) 炒锅里放少量油，放入洋葱，煸炒出香味，加番茄酱煸透，再加入牛肉快速煸炒至熟，捞出待用;

(3)开水锅中加入通心面，烧开后用小火煮烂，取出，放入另一个烧开的鲜汤锅中，再加入煸炒过的牛肉末和洋葱末、黄酒、盐，烧开即可。

特点：牛肉鲜嫩，洋葱和番茄酱味美独特。

营养价值：牛肉蛋白质丰富，洋葱含有丰富的维生素和矿物质，两者合一，滋养脾胃，强健筋骨，清热化痰，解毒消炎。