红烧八爪鱼炖肉的做法大全家常(红烧八爪鱼炖肉的做法大全家常菜)

红烧八爪鱼炖肉的做法大全家常菜

主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g

辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量

步骤：

1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫

2、八爪鱼洗净切段

3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉

4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点

5、加老抽、生抽、糖

6、加水没过肉

7、大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟

8、然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可

9、成品

红烧八爪鱼放什么配菜

八烧是用八爪鱼做的红烧八爪鱼

红烧八爪鱼的做法和配料

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下:

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。其为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

八爪鱼红烧怎么做好吃

主料:半熟小八爪鱼（小章鱼仔）。

辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜。

做法:

1、首先将冷冻小八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。取内脏的过程需要将头部外撕开。眼部和底部的牙齿也要取干净。

2、撒上一些面粉或者盐，再进行搓揉，过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉。

3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水，然后把小八爪鱼，沸水焯三十秒即可。

4、把生姜、葱段、尖椒下锅，中火翻炒爆香。

5、放洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。

6、开大火再加入焯过水的小八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。

7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。

八爪鱼炖红烧肉的做法视频

主料：八爪鱼约500-600克、鲜青辣椒2-3个约230克、鲜红辣椒30克

配料：葱5克、姜5克

调料：植物油30克、料酒10克、盐2克、味精或鸡粉2克（可选）

做法

1、把处理好的八爪鱼从头腕处切开，根据八爪鱼个头大小，腕足1-2根切成一组，再适当切段；头腹部切成2-3块。

2、选用鲜青辣椒2-3个约230克、鲜红辣椒30克，清洗干净。切去辣椒蒂，片成2片，切丝去籽，切成小菱形片。切葱花5克、姜片5克。

3、锅内倒入适量清水，大火烧沸，把切好的八爪鱼块、鲜青红辣椒块一起下入锅内。焯水约10秒后，捞起一块八带鱼腕足，用手掐一掐，可以轻松掐断。立即把八爪鱼及辣椒块一起捞出，快步移至水管下面，冲凉降温，防止余温继续加热。

4、锅内倒入植物油30克，油温五成热，约150度，下入姜片、葱花炝锅出香。下入焯水的八爪鱼块、辣椒片，淋入料酒10克，调入盐2克、味精或鸡粉2克（可选），快速颠勺10余次，立即停火。

红烧八爪鱼炖肉的做法大全家常菜视频

准备食材：八爪鱼400克， 海螺6只，洋葱 10克，青 红尖椒 共10克，姜2克！

调料：食盐适量，酱油3克， 白糖 3克，鸡粉2克，味精2克， 料酒 2克， 辣椒酱 1克！

做法：

1.八爪鱼去内脏洗净后，放入碗中均匀的把少许食盐撒在上面，再去除八爪鱼表面的黏液和吸盘里的脏物，洋葱切成块，青红尖椒切成块，姜切成片！

2海螺洗刷干净备用。

3.锅里烧水把八爪鱼放入锅中烫2分钟，捞出后清洗一下，控干水分切段备用。

4、锅里倒入食用油适量，放入姜片、青红尖椒块、洋葱块翻炒六成熟，放入料酒、辣椒酱、酱油翻炒几下，下入海螺翻炒5分钟再放入烫好的八爪鱼、食盐、白糖、鸡粉、味精、大火翻炒均匀出锅装盘即可！

八爪鱼烧红烧肉

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

八爪鱼的做法红烧八爪鱼的做法

1.章鱼足清洗干净。沥干水分备用

2.干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味

3.倒入章鱼足。不断翻炒

4.炒到略微变色，倒入料酒，去腥

5.炒匀后，倒入耗油

6.炒匀，倒入生抽

7.倒入老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀

8.加入适量清水，略末过章鱼足，盖锅盖，闷煮3-5分钟，一定要煮熟哦！

9.然后加入盐调味

10.加入糖提鲜。此时汤汁已经略微煮到收干！

11.放入切好的大蒜根

12.翻炒均匀，30秒

13.出锅即可

八爪鱼 红烧

用料：章鱼、丸子、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、酱油、料酒、生抽、盐、食用油。

做法步骤：

1、首先将章鱼自然解冻后，稍微处理一下备用。

2、将准备好的丸子倒出装盘备用。

3、将准备好的豆腐皮切叠好，然后切成条备用。

4、将准备好的蒜去皮洗净切成片，姜洗净切成姜丝备用。

5、然后起锅烧油，油热后下入花椒、大料和香叶煸香，然后下入适量的郫县豆瓣酱继续煸炒。

6、当炒出红油然后下入葱姜蒜继续翻炒。

7、炒出香味，然后下入适量的酱油、料酒抄匀，之后下入章鱼继续翻炒。

8、炒匀后加入适量的水，然后下入适量的盐和生抽，一块火锅底料，然后将水烧开。

9、水开后，下入切好的豆腐皮和丸子翻炒均匀。

10、大约5分钟左右，将煮好的食材倒入大碗中，然后放点葱花和干辣椒，将提前烧好的热油泼在上面即可。

红烧八爪鱼炖肉的做法大全家常菜图片

原料：章鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。

第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

第7步、炒至章鱼微微变行成花朵状。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。