红烧西红柿排骨做法大全家常做法(红烧西红柿排骨做法大全家常做法窍门)

红烧西红柿排骨做法大全家常做法窍门

正确的做法是，把排骨放在锅里爆炒加水焖熟。然后放入少许酱油。颜色出现金黄色。炒的时候稍微时间延长一点。大约要10分钟左右翻炒。火候要大。

然后倒入切好的冬瓜，炒至一分钟。

再把切好的西红柿倒进去。

注意一下下菜的过程，如果西红柿下早了就会煮得很糊很烂。

西红柿放到最后爆炒一下，然后加入一些水焖一下就起锅。调料在下排骨的时候就要把味道下下去。这样起锅就很入味。

西红柿红烧排骨的做法大全家常

用料

牛排 1公斤，

姜 若干，

料酒 若干，

盐 适量，

老抽 适量，

八角 适量，

冰糖 适量，

桂皮 适量，

香叶 适量，

花椒 适量，

土豆 2个，

红椒 1个，

洋葱 1个，

步骤 1

朋友从内蒙寄来的牛排，解冻，肉质看着都诱人，

步骤 2

这个纹理，看着让人舒适，

步骤 3

焯水，冷水下锅，与几片姜片和两勺料酒一起煮至沸腾，3分钟后关火。这个步骤主要是去除血水和除腥味，这个牛排很好，都没有浮沫，

步骤 4

炒糖色。先把油倒进国内，小火，加入适量冰糖翻炒糖色，待冰糖融化，油中焦糖色明显后，加入牛排进去翻炒上色，将每块牛排都裹上糖色，

步骤 5

颜色舒适。加入香料继续翻炒出香味后，再加入开水开始红烧，水量没过牛排，小火。此步骤可以后可以转入铸铁锅炖，更容易炖香，

步骤 6

肉炖了一个多小时，如果汤干了还没有炖熟，可以继续加开水炖，但是一定要是开水。汤汁基本收好后，下配菜，如红萝卜土豆洋葱红椒青椒等，均可，

步骤 7

不易熟的先放，容易熟的后加，

步骤 8

菜熟了就可以起锅啦！炖的时候就香飘四溢了，大口吃肉的感觉真是好(✪▽✪)。

西红柿红烧排骨的做法视频

红烧排骨是先炸后炖

西红柿红烧牛排骨的做法

【食材】：800g牛排骨、1个西红柿、50g大葱、20g生姜、20g蒜子、100g韩式辣酱、适量白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉。

【制作方法】：

1、首先将生姜及大葱切片，蒜子用刀背压散开；

2、西红柿洗净后切成小丁；

3、接着将牛排骨改刀切成长条，放入冷水锅中，加入葱姜片及少许料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，再煮10分钟后沥水捞出；

4、热锅倒少许油，油热下入牛排骨中火煎至两面金黄；

5、接着倒入葱姜蒜炒香，然后倒入番茄丁；

6、翻炒至起沙出汁后加入适量清水，水开后再加入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖煮60分钟；

7、1个小时候开盖，倒入准备的韩式辣酱，拌匀后再加入1勺盐、1勺白糖、适量黑胡椒粉，再次拌匀调味后大火收汁，待汤汁浓稠时撒入1把白芝麻；

8、再次拌匀，即可出锅享用（将锅中的汤汁全部浇在牛排骨上，使其更入味）。

红烧西红柿排骨做法大全家常做法窍门图解

用料

排骨 克

醋 勺

姜片 片

冰糖 克

盐 克

番茄酱 勺

生抽

葱

白芝麻

料酒

番茄酱糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放姜片，料酒热水煮出血沫，后捞出控干水分

步骤 2

热油放白糖炒糖色，下排骨，翻炒上色，放葱姜，两勺料酒，一勺生抽，三勺醋，三勺糖，翻炒后下开水没过排骨，小火炖

步骤 3

炖一小时后，放盐，味精调味。大火收汁，尽量收干，然后锅洗净，放番茄酱和少量水翻炒后倒入排骨后盛出，撒上白芝麻完成

西红柿烧排骨怎么做

西红柿烧排骨做法

准备材料

排骨 西红柿 鸡精 盐 番茄酱 料酒 生抽 葱 姜 大料 花椒（不知道别人，反正我做菜基本离不开花椒）

制作步骤

排骨、西红柿洗净备用。

锅内加水烧开，下排骨、姜片、料酒焯水。撇去血水、浮沫沥干水分备用。

锅热下油，放排骨煎炸，一同放下大料、花椒、姜片。排骨煎至两面金黄后放点生抽炒熟，放番茄酱炒熟，加盐加水没过排骨，大火烧开，转小火炖一个小时。

西红柿切小块，放入锅内，大火烧开把西红柿炖烂，收汁差不多的时候加鸡，整个收汁过程大约十分钟左右差不多了，具体看汤汁的多少。

出锅的时候撒点葱花或者香菜即可。

西红柿烧排骨汤的做法

材料

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙做法

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。小诀窍

1、做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。

3、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭或是泡饼，味道都非常的好。相关排骨汤番茄排骨骨汤茄排番茄

西红柿红烧排骨的做法

其实每个地方叫法不同，你说的那种就是一根一根的，排骨最好的部分，我们这边也叫腔排。只有骨头和肉，没什么软骨。（完全没软骨是不可能的）。肉质的好坏还是要看新不新鲜，排骨肉都很好的。腔排是最贵的，也是最好的，最适合做糖醋排骨，番茄排骨汤。

红烧排骨番茄酱做法

步骤/方式1

葱姜蒜备好

步骤/方式2

排骨洗净，加入盐、料酒、鸡粉、姜末

步骤/方式3

抓匀，腌制半小时以上

步骤/方式4

热锅倒油，油热，下腌好的排骨炸至表面金黄

步骤/方式5

两面都炸好捞出控油

步骤/方式6

锅内下葱姜蒜爆锅

步骤/方式7

加入排骨翻炒均匀

步骤/方式8

加入番茄酱

步骤/方式9

炒匀

步骤/方式10

然后添加适量清水，大火炖煮

步骤/方式11

煮至汤汁减少

步骤/方式12

加入适量盐、糖、酱油、醋，翻炒均匀，大火收汁

步骤/方式13

装盘出锅

红烧西红柿排骨的家常做法

这种做法我尝试过，煮过一次，味道还是不错。红烧冬瓜掌握火候，太过了就很容易把冬瓜煮烂，西红柿煮烂。

正确的做法是，把排骨放在锅里爆炒加水焖熟。然后放入少许酱油。颜色出现金黄色。炒的时候稍微时间延长一点。大约要10分钟左右翻炒。火候要大。

然后倒入切好的冬瓜，炒至一分钟。

再把切好的西红柿倒进去。

注意一下下菜的过程，如果西红柿下早了就会煮得很糊很烂。

西红柿放到最后爆炒一下，然后加入一些水焖一下就起锅。调料在下排骨的时候就要把味道下下去。这样起锅就很入味。