红薯梗家常做法(红薯梗的做法大全)

红薯梗的做法大全

1、虾酱炒红薯叶

材料：虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头3瓣。做法：红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。热油锅，爆香蒜头（干葱头），放进虾酱爆炒几下，倒进红薯叶猛火爆炒，红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果虾酱很咸的话可能就不用放盐了，装碟上桌。

2、小炒红薯藤

材料：嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。做法：红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

3、虾米辣椒番薯叶

材料：嫰地瓜叶（番薯叶）1把，食油，蒜蓉 4瓣，虾米碎 50g，红辣椒 1条（切圈圈）。做法：洗净番薯叶及叶梗，撕弃刃丝控干水。热油爆香虾米、蒜蓉。投入番薯叶梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，随即倒入叶片速炒1分钟熄火。淋少许酱清提味即可盛盘。

红薯梗怎么做

1、剪取红薯藤：秋季时红薯正好成熟，此时可以将红薯采收，选择健壮、粗壮、没有病虫害、没有损伤和霜冻的红薯藤条。准备好锋利的刀子，然后将薯藤切下来，将红薯藤上的叶子去掉，保留1厘米左右的叶柄，按每两节一段剪截。

2、强制休眠：将红薯藤处理一下，促使强制休眠，将红薯藤浸泡到浓度为0.5%的安菲特林溶液中，促使红薯藤充分吸收，大约浸泡两分钟左右取出来，放在旁边晾干水分。

3、过筛沙子：红薯藤进行沙藏越冬之前，先将沙土准备好，一般选用普通的黄沙。先将黄沙用筛子过滤，去除黄沙中的大颗粒砂子和杂质。可往沙土中适量洒水，使湿度保持在沙子捏紧后松开能散开的程度。

4、挖坑沙藏：选好挖坑的位置，进行挖坑，长度和宽度没有太多要求，能容纳红薯藤即可，深度保持在1.2米左右。将薯藤采用一层藤一层沙的方法平放坑中，沙土厚度要大于3厘米，表面上覆盖塑料薄膜，再盖上秸秆或草帘。

5、春季扦插：等来年春季栽种季节，可以将红薯藤取出来，整理好透气的沙床，将薯藤扦插进去，促进生根。

红薯梗的做法大全图解

食材明细

地瓜叶梗、姜、大蒜、小红辣椒、花生油、盐。

做法步骤：

1、准备需要用到的所有食材：地瓜叶梗400g、姜10g、大蒜10g、小红辣椒10g。先将红薯梗摘去红薯叶，然后剥去红薯梗表皮的筋膜，这样炒出来口感比较脆嫩。

2、将处理好的地瓜叶梗清洗干净后控干水分，放到案板上切段备用，姜切成姜丝、大蒜切成蒜片，小红辣椒切成辣椒段备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入姜丝、蒜片和红辣椒段小火爆香。

4、下入地瓜叶梗大火爆炒。

5、放入盐1g调味，翻炒均匀即可关火出锅。

红薯梗怎么做好吃视频

红薯梗洗净切段，然后放点油，搅拌一下，再放盐，十三香，面粉搅拌均匀，上锅蒸十几分钟就可以出锅了，晾凉，调点蒜汁浇上就可以了

红薯梗的吃法

食材用料

自定义食材

面粉

500克

牛奶

160克

玉米油

10克

地瓜叶

150克 

1/8

地瓜叶去梗留叶，开水烫一下捞出过凉开水，捞出挤干后167g，切碎，放破壁机先加110g牛奶打成煳，倒出后加剩下的牛奶过过破壁机！

2/8

地瓜叶煳煳加小苏打拌均防止变色，然后加酵母粉，拌均静置10分钟后，加面粉加油，揉成光滑面团！

3/8

发酵两倍大，今天26-28度发了两个小时，然后排气，揉圆，二发！

4/8

26-28度二发了30分钟，下次25分钟就可以了。

5/8

煤气大火蒸，上气后转小火（比最小火大一丢丢）蒸15分钟，关火闷5分钟，出锅！

6/8

排气要多揉。成品850个，60g13个70g一个。

7/8

用炒锅、煤气蒸一层馒头，15分钟够了，太久个别馒头表面会有凹凸不平。

8/8

有种很特别的味道，还不错！

红薯梗的做法大全窍门

1.红梗菜鸡蛋饼

准备好的红梗菜洗净之后摘除老叶，用刀将红梗菜剁成碎末备用。鸡蛋倒入碗中用筷子将鸡蛋打散，在鸡蛋中加入适量的食盐与胡椒粉，备好的香肠放进热水中过一下，之后将香肠切成碎末，面粉加水搅拌成面糊状，倒入切好的各种食材，搅拌均匀之后备用。油锅倒入适当的食用油，大火烧开之后将混合好的面糊做成小团平铺在锅中压成饼。两边煎至金黄之后即可出锅。

2.红梗菜猪肉水饺

准备好的红梗菜洗净之后，摘除老叶，之后用刀切成碎末备用。猪肉碎末加入两个鸡蛋，打散之后沿着一个方向搅拌，并且不断加入白糖、食盐、生抽、白胡椒粉，上劲后加入适量的料酒让肉馅更加湿润一些。红梗菜中加入适当的香油与猪肉馅混合，搅拌均匀之后加入适当的酱油。饺子皮备好，将肉馅均匀包好。锅中放入适当的清水，水沸腾之后将饺子下入到锅中，再次沸腾之后加入少许的冷水，继续煮至沸腾之后，中火再煮三分钟即可出锅。

3.爆炒红梗菜

红梗菜拿出之后，挑出其中的黄叶与老叶，清水冲洗干净之后备用。锅中加入冷水，烧开之后将备好的红梗菜放进锅中焯水十秒左右，出锅之后用冷水迅速的冲凉。凉了之后的红梗菜用手捏成球状，挤出其中的水份。将红梗菜切成碎末，锅中放入豆油，大火烧开之后将干辣椒放入蒜泥与干辣椒煸炒出香味，之后将淋干水分的红梗菜放进锅中，大火翻炒熟了之后，加入适量的食盐、香油、少量鸡精之后即可出锅。

4.凉拌红梗菜

准备好的红梗菜摘除老叶与黄叶，用清水冲洗干净之后备用。锅中放入适当的凉水，烧开之后将洗好的红梗菜放进水中炒至断生之后即可捞出，捞出之后用冷水冲洗，也可以晾凉即可。大蒜切成碎末，放入到红梗菜中，点入几滴香油，并且倒入一下辣椒油、食盐，搅拌均匀之后即可盛出。

5.红梗菜拌鸡蛋

红梗菜摘除老叶之后清洗干净，锅中放入清水，煮开之后滴入几滴油，将红梗菜放进锅中焯水断生。断生之后捞出，用凉水冲洗干净，用刀将红梗菜切成小段，鸡蛋打散之后加入适当的食盐，胡椒面，葱花末。锅中放油烧热之后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒熟了之后用勺子将鸡蛋打碎，打碎后将红梗菜放进锅中与鸡蛋一起翻炒，加入适当的食盐、鸡精炒匀即可出锅。

红薯梗的做法窍门

主料：

红薯梗1把

青辣椒3个

红尖椒1个

辅料：

盐适量

葱少许

姜少许

生抽1/2勺

鸡粉适量

胡椒粉适量

做法：

1. 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝。

2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味

3. 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）

4. 再放入红薯梗，煸炒。

5. 调味（生抽 1/2勺 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 ），煸炒均匀即可

红薯梗的做法视频

腌制红薯茎方法如下：

主料：红薯茎500g

1.把红薯梗切成段，红薯梗上不能有水，有水的话控干再切，段不要超过两厘米，

2，放入洗干净没有水的瓶子里，装的时候边装边压，压紧，要装满瓶，上面可以撒一点盐，

3，然后密封好，一个星期后可以拿出来晒一下，拿出来的时候就感觉酸了

4.晒完后还是按上面的方法装，一定要压紧，第二天或三天就很好吃了，直接炒着吃，放点辣椒和大蒜，多放点油。

红薯梗的做法大全怎么做好吃

红薯的叶茎怎么做好吃

材料

红薯叶，蒜头，盐，糖

做法

1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

2、蒜头切成末；

3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；

4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

红薯梗的做法大全家常

原料主要有：地瓜梗（适量）,猪肉（50g）,盐（1小勺),生抽(10克)，料酒(8克)鸡精(1克),胡椒粉(1克),葱(1克),蒜(2克),食用油(适量),姜(适量)。

做法：

1.将地瓜梗提前泡好。

2.切好备用

3.锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，大概需要30分钟。然后捞出控水备用。

4.准备葱姜蒜并切丁。

5.将准备的猪肉切好放进锅里加油，温热时候，煸炒肉丝。

6.高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜，下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉

7.关火，加鸡精后装盘