烩豆腐粉条的做法大全家常(烩菜的做法大全家常豆腐粉条白菜)

烩菜的做法大全家常豆腐粉条白菜

主料：

毛豆腐100g

卷心菜100g

粉条（干）100g

火腿2根

菠菜50g

马铃薯丁(脱水)1个

辅料：

调和油适量

食盐适量

五香粉适量

胡椒粉少许

酱油少许

鸡精适量

做法：

步骤1.白菜撕片

步骤2.土豆去皮切片

步骤3.豆腐切块

步骤4.火腿切块

步骤5.菠菜洗净备用

步骤6.葱姜切碎

步骤7.粉条事先用水泡软

步骤8.锅里热油，放入少许老干妈酱，用葱姜爆香后，放入土豆，白菜，火腿，粉条。片刻后，放入少许酱油，盐，五香粉，胡椒粉

步骤9.翻炒一段时间后，倒入适量的水，煮开

步骤10.煮熟好后，放入菠菜，鸡精出锅

白菜豆腐粉条大烩菜怎么做

材料：白菜、豆腐、粉条、猪肉

辅料：红辣椒、八角、大蒜、生姜

调料：食盐、生抽、老抽、香醋、香油

做法：

1.做这道菜最好选择老豆腐，把老豆腐先切厚片再切宽条，最后切成豆腐块。

2.五花肉一块切成薄片，做这道菜最好带一些肥肉，这样味道才会更香。

3.白菜一颗，先把菜叶掰下清洗干净，沥干水分后切成大块，再准备一把粉条，提前用凉水泡软。

4.准备一些辅料，生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，再加入两粒八角和一些红辣椒。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，先把豆腐下入锅煎一下，煎过的豆腐外焦里软，味道更香，豆腐也会更容易入味，把豆腐煎至表面焦黄后控油盛出。

6.用锅内底油下入姜蒜等辅料爆香，再下入五花肉炒出油脂。

7.下入白菜叶，淋入一勺生抽、半勺老抽，多煸炒一会，把白菜叶炒软，炒出汁水。

8.加入煎好的豆腐和泡软的粉条，淋入适量热水刚好和食材持平，再加入半勺食盐调味，煮开后转小火，盖上锅盖炖10分钟。

9.出锅前淋入适合自己口味的香醋，再淋入适量香油提味增香，这样一道“猪肉白菜炖粉条”即可享用。

烩菜白菜粉条豆腐的步骤

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。

烩菜里的豆腐怎么做好吃

白豆腐猪肉丸子的做法

主料：

猪肉400克、白豆腐200克、莲藕200克

辅料：

大葱40克、盐1小勺、味精半勺、黄酒1/4小勺、胡椒粉5克、生姜1小勺、白糖2小勺、酱油2小勺、香油1小勺

制作步骤：

1）猪肉用刀剁成肉馅。

2）莲藕去皮洗净，写成小粒。

3）豆腐用刀背抹成泥。

4）大葱生姜分别切末。

5）肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、黄酒、酱油。

6）用筷子搅打上劲。

7）再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、香油、味精。

8）搅拌均匀腌制5分钟入味。

9）锅内加入足量的油，烧至6成热。

10）用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11）使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12）锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

温馨贴士:

1）猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。

2）炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。

3）挤的丸子个头要大小均匀。

粉条豆腐烩菜怎么烩好吃

食材清单

白菜 、 粉条 、 人造肉 、 海带 、 火腿肠 、 葱姜蒜 、 香菜

烹饪步骤

1将火腿肠和葱切片备用

2将白菜和粉条，海带，人造肉，姜蒜备用

3出锅

烩菜先放粉条还是豆腐

食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，

2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。

3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。

4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。

5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。

7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。

8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。

9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。

烩菜粉条怎么做好吃

       先将猪肉切成二三寸见方的片子,放入锅内加入佐料炒至七八成熟时加入开水,煮几分钟后放入土豆块,等到土豆至五六分成熟的时候,放入酸白菜。转小火煮,直至煮熟,然后用铁铲翻搅均匀即可食用。里面还可以加入豆腐和粉条,这样的猪肉烩菜更好吃。

        除了猪肉烩菜,有的人家有时也用羊肉来做烩菜,味道也不错。

烩豆腐粉条怎么做

原料：五花肉、豆腐、白菜、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、味精、十三香、料酒、老抽、白酒、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、配菜，注意白菜帮和叶分开。

第2步、先煎豆腐。

第3步、煎至双面焦黄捞出备用。

第4步、油热后下入五花肉，炒出油脂。

第5步、倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。

第6步、翻匀炒香。

第7步、放入白菜帮。

第8步、倒入白酒。

第9步、炒至断生。

第10步、放入白菜叶，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。

第11步、炒至白菜出水。

第12步、倒入砂锅中。

第13步、加入适量开水，没过菜叶即可。

第14步、大火炖两分钟。

第15步、随后放入粉条、豆腐。

第16步、改中小火再炖五分钟。

第17步、最后放入味精、撒上葱花即可。

第18步、吃前搅拌均匀，香辣可口、美味漂亮，最主要暖暖和和、热气腾腾，非常适合这个季节！

大烩菜先放粉条还是先放豆腐

原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精做法：1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。

5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。

小贴士：1、大烩菜所用原料可随意添加删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。

2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。

烩菜炖豆腐怎么做

第一种做法

主料

五花肉：200g、大白菜：220g、粉条（洋芋粉）：80g、老豆腐：180g、洋芋：200g

辅料

盐：适量、葱：适量、姜：适量、生抽：适量、十三香：适量、香菜:适量、花椒面：适量、芫荽：适量、醋：适量。鸡精：适量、味精：适量

1 将老豆腐切成条并炸成金黄色，大白菜过水备用，将葱与生姜切好（葱切小段、姜切末)，洋芋擦丝。五花肉切片，洋芋粉凉水泡一夜

2 上火上油，将生姜、葱放油中翻炒，依次放入十三香、花椒面，将备好的五花肉并爆出肥油，随后放入炸好的豆腐锅中翻炒5分钟即可（中火)。

3在锅中倒水，待水开后放入已备好的洋芋粉、大白菜。洋芋粉软后放入洗干净的洋芋丝里面煮两分钟。

4依次喷洒生抽、老抽、鸡精、味精、调味，根据个人口味加入适量的醋，再把洗好的芫荽放入锅中增色。一道色味香俱全的烩菜就做好了

第二种做法

主料:毛豆腐100g、卷心菜100g、粉条（干）100g、火腿2根、菠菜50g、马铃薯丁(脱水)1个调料调和油适量、食盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、酱油少许、鸡精适量。

豆腐粉条大烩菜步骤:

1.法大全白菜撕片。

2.土豆去皮切片。

3.豆腐切块。

4.火腿切块。

5.菠菜洗净。

6.葱姜切碎。

7.事先用水泡软。

8.锅里热油，放入少许老干妈酱，用葱姜爆香后，放入土豆，白菜，火腿，粉条。片刻后，放入少许酱油，盐，五香粉，胡椒粉。

9.翻炒一段时间后，倒入适量的水，煮开。

10.放入菠菜，鸡精出锅

白菜豆腐粉条大烩菜怎么做好吃

第一步：处理食材

首先将粉条放入凉水中浸泡备用，清洗白菜后再切成块状（也可用手掰成小块）。然后，在将豆腐切成正方形或长方形块状即可。

第二步：热锅及放食材

开火，待过热后倒入适量的油，然后将适量的葱、姜、蒜放入锅中炝一下，随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中，翻炒1-2分钟，至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条，均匀翻炒加料。

第三步：加入调料

当食材全部下锅翻炒后，及时加入酱油、花椒、咸盐、十三香及香油，将食材与调料炒至均匀。随后，可向锅中填入少量的清水，并用小火炖15分钟左右即可关火。