长沙臭豆腐的吃法(长沙臭豆腐的吃法介绍作文)

一、臭豆腐的吃法？

清蒸臭豆腐 

材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。 

调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。 

做法：

酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

二、臭豆腐的吃法大全？

主料

臭豆腐200克

辅料

蒜15克

甜面酱20克

辣椒面10克

洋葱15克

香菜8克

1. 准备好所需辅助食材。

2. 将主料臭豆腐切成小块。

3. 将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎。

4. 用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁。

5. 将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄。

6. 用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿。

7. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了。

三、临清臭豆腐的吃法？

临清的豆腐是沿街叫卖的，卖豆腐的人推着自行车，在车上放一个木头做的盒子，这个盒子是用木头拼在一起的，可以随便拆下四周的板子，这些小板子只有一尺左右长，比较窄。但是盒子上没有盖子，是用一种特殊的白色的布盖在豆腐上，以防止水分的蒸发，保持豆腐的鲜味。

托板豆腐怎么吃呢？很有意思的，把一尺长的板子拆下来，然后把豆腐放在小板子上，随便切几刀，就着板子就可以吃了。因为这个板子常年靠着豆腐，板子也浸透着豆腐的清香。吃的时候把头一低，把屁股一撅，口对准豆腐用力一吸，大大的一口豆腐立刻在嘴中化开了，豆腐的香味立刻浸满全身，舒服得你毛孔都张开了。

四、绍兴臭豆腐吃法？

油煎，或清蒸，再烧上麻油和味精

五、长沙臭豆腐的腌制？

豆腐盐辣椒花椒八角食用油姜生抽腌制一天j就可烤或油煎，香辣爽。

六、长沙臭豆腐的由来？

康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。

秋天到了，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。

之后，王致和弃学从商，按方法加工臭豆腐，物美价廉名声更高，清末，传入宫廷，慈禧很喜欢，取名“青方”。

七、长沙臭豆腐的来历？

长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家——湖南湘阴县，现年80岁的第一代“开山门”大徒弟盛纯老太太和姜二爹女儿。

她用传统方式制作的油炸豆腐闻起来其实并不臭，泡好的原胚有股清香，油炸过程中也无异味，只有扑鼻的香味，油炸后的成品加上调料，更是芳香四溢。

八、长沙臭豆腐的配料？

长沙臭豆腐，名字虽臭，味道却香。其配料有：黄豆，辣椒油，茶油，麻油，酱油，卤水，料盐，熟石膏，味料，小茴香，桂皮，酒曲，食用碱，蒜蓉等。

九、云南臭豆腐和长沙臭豆腐的区别？

一般昆明是没有正宗长沙臭豆腐的，长沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得习惯，一般在外地都结合了当地的饮食习惯不断改变口味，所以昆明吃不到正宗的长沙臭豆腐哦，如果喜欢长沙臭豆腐，可以在本地特产实体店去购买，现在都有包装好了的，而且口味还不错

十、武汉臭豆腐和长沙臭豆腐的区别？

臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙火宫殿的臭豆腐相当闻名，比武汉臭豆腐更有名，味道更佳