家常煎五花肉怎么做(家常煎五花肉怎么做视频)

家常煎五花肉怎么做视频

用料：

猪前腿肉 500克

料酒 10克

葱姜 少许

五香粉 3克

酱油 15克

陈醋 8克

辣椒粉 少许

盐 少许

植物油 10克

煎猪肉臊子的做法：

肉买回来泡水两小时，中间换一次水，

肥肉和瘦肉分开切小丁。

热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀°

全程小火，翻炒大概五分钟左右，加陈醋，盐，水没过肉，最小火闷35分钟左右。出锅前加辣椒粉，熬两分钟就好啦……

家常煎五花肉怎么做视频教学

这是保定民间小吃：煎腊肉，是以前民间日子过得穷，在腊月将一些猪肉用盐腌起来好保存，留在日后多吃一段时间。

腌肉时间长了，有一种特有的味道。现在，生活好了。人们留恋以前的吃法，将去皮猪五花肉撒些盐腌几个小时挂面糊在油锅内煎熟（不费油的，肉还出油呢），就着刚出锅的脆劲夹在大饼里吃，很香的。你可照着此方法学着在家里试着做一下。

如何煎五花肉窍门

五花肉要煎多久？

五花肉要吃煎的只要把果肉切成片，放点淀粉，放点盐，放点酱油放点料酒，抓一抓然后用用煎锅放上一点油，直接放上煎几分钟是非常好吃的

煎五花肉教程

先把五花肉切成小片。然后再把五花肉煎一下，再放一些喜欢的调料，再放一些辣椒裹起来就可以了。

在家里这样煎五花肉,比外面烤的还好吃

先将五花肉用调料进行淹制、用油把煎锅刷一下，下肉开始

家庭煎五花肉的做法

先煮再煎，吃着一点都不腻，色香味俱全。

用料：

五花肉，葱，姜，酱油，叉烧酱，料酒，盐，水。

做法：

五花肉一张块，不用切开。把肉摊平，从一端开始卷，卷成一个卷儿，用棉绳把五花肉捆起来。

把叉烧酱加水稀释，倒入一点点酱油，增加一点颜色。

生姜切片。锅内先垫上一层葱，再把切好的生姜片均匀的铺好。

把卷好的猪肉卷放在从上面，加水，与肉齐平就可以。

把调好的汁倒入锅内，加两勺盐，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖煮。

煮到汤汁不多，开始变得浓稠的样子转大火收汁，捞出。

拆掉上面的棉绳，把肉切成厚片，放入锅中煎掉猪肉多余油分。

一面煎好后，用刷子刷上刚才焖煮的汤汁，把肉翻过来再煎另一面。

两面都煎好以后就可以出锅了，撒上葱末做点缀。

家常煎五花肉怎么做视频教程

需要食材：

半熟五花肉 1000克

冰糖 13块

啤酒 大半瓶

清水 适量

葱姜 适量

八角 三个

桂皮 五克

香叶 几片

生抽 一勺

老抽 少许

耗油 一勺

盐 一汤匙

鸡精 一汤匙

做法步骤：

1.准备一块带皮五花肉改花刀连着皮不要切断

2.冷水下锅加姜片，料酒焯出血沫

3.捞出冲洗干净

4.平底锅不刷油放入五花肉煎至出多余油脂

5.起锅烧油放入冰糖

6.小火炒至糖色

7.下入五花肉翻炒

8.加入大半瓶啤酒

9.适量清水没过五花肉，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精调味

10.中小火盖盖炖煮四十分钟

11.大火收汁

12.肥而不腻的五花肉完成

家常煎五花肉的做法窍门

1· 准备材料，肥猪肉丁，多冲洗几遍，待用

2· 开火，锅倒一小碗水烧开

3· 把洗好的肥猪肉丁倒入锅中，不时翻炒避免粘锅

4· 一直翻炒至出油，立马转小火

5· 不时用锅铲轻压肉丁，让其更快出油，继续不时锅铲翻炒

6· 这时肉丁开始缩小，油出的更多，还没好继续翻炒轻压

7· 熬到肉丁变微黄，这样就好了，关火

8· 猪油渣捞起来，沥干油

9· 油用滤网，反复过滤几次，去掉杂质（这样会比较细腻）猪油里放入一小勺盐和少许白糖（这样比较白）

10· 猪油渣放点盐搅拌下就是很香的菜了，也可以用来炒菜

11· 过滤好的猪油自然晾凉，然后放冰箱，凝固后放冰箱可用几个月

家常煎五花肉怎么做视频窍门

主料：猪肋条肉（五花肉）250克

调料：猪油（炼制）20克,黄酱20克,大葱25克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油5克,八角2克,盐2克

鲜咸美味。煎猪肉的做法： 

1.把肉切成半厘米厚3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。

2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥膘的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量，移到微火上，焖至汤汁收干即可。

煎五花肉怎么做好吃又简单

红烧肉不煮直接煎好吃，五花肉也可以不煮直接煎，但是没有焯过水的五花肉更加易于煎制，煎五花肉的时候不用一滴油，将五花肉中的油脂逼出，这样吃着才不会感觉太过腻味，而且注意如果煎出来的油比较多，也需要倒掉；

料酒是分四次加入，第一次焯水的时候加，第二次煎五花肉加，第三次是放入所有香料后加，最后一次是在加水之前加，分次加入料酒，可以更加好地将其中的异味去除，红烧肉的口感也会更加丰富；