家常西芹炒腐竹(家常西芹炒腐竹怎么做)

家常西芹炒腐竹怎么做

一、腐竹350克西芹100克色拉油30克料酒8克盐2克胡椒粉2克味精1克各适量1.水发腐竹切成3厘米长的段；

2.西芹斜刀切片，放入开水中焯透；

3.炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；

4.稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。二、香芹拌腐竹的制作材料：

主料：芹菜200克,腐竹50克辅料：柿子椒70克调料：盐5克,香油20克,白砂糖3克教您香芹拌腐竹怎么做，如何做香芹拌腐竹1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；

2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；

3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；

4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；

5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心

西芹腐竹怎么炒好吃窍门

芹菜是好多地方过年必吃的菜肴之一，家宴待客都会做这道菜，芹菜维生素C含量高，膳食纤维含量也高，冬天多吃对身体健康非常有益。芹菜谐音“勤财”，春节家宴待客做这道菜，营养好吃寓意也非常好，通常喜欢搭配腐竹一起炒，寓意“勤劳致富”。

西芹腐竹的做法大全家常菜

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

西芹腐竹热菜的做法

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

西芹炒腐竹最好吃怎么做

【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋

【具体做法】

1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。

2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。芹菜摘洗干净，也切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。

3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。

5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。

家常西芹炒腐竹怎么做好吃

原料

西芹菜200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。

做法

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3、下入西芹，翻炒两分钟左右；

4、放入适量的剁辣椒炒匀；

5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

西芹炒腐竹的营养价值

1.

腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...

2.

腐竹切片、芹菜切段。

3.

肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。

4.

肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味

5/9

炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。

6/9

炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。

7/9

倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。

8/9

倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。

9/9

炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火

家常西芹炒腐竹怎么做的

芹菜炒腐竹的做法如下：

1、腐竹用温水泡发。

2、泡发后洗净切段。

3、芹菜洗净去外皮，切段。

4、锅中热油，放大蒜炒香，倒入芹菜翻炒。

5、放入腐竹翻炒。

6、加入适量盐调味。

7、适量生抽。

8、翻炒均匀后出锅即可享用。

家常西芹炒腐竹怎么做才好吃

1.木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后切成斜段，芹菜切斜段

2.锅内放植物油，6成热时，下入葱段、姜丝爆香

3.先加入芹菜段略炒半分钟，再加入腐竹和木耳，翻炒半分钟后，加入鸡粉和蒜蓉，翻拌均匀后出锅即可