毛豆炒鸡蛋图片大全家常菜(毛豆炒鸡蛋做法)

毛豆炒鸡蛋做法

周一:丝瓜毛豆，蕃茄炒蛋，水煮渔，田鸡千张结，土豆牛腩；

周二:菱白毛豆，冬瓜排骨，烂糊鳝丝，炒小青菜，黄瓜炒蛋；

周三:酱爆茄子，猪肚四季豆，毛毛菜芋头汤，青椒南瓜丝，鞭笋炒肉；

周四:白菜豆腐，酱爆牛娃，蒜香小龙虾，青椒地瓜藤，莲藕猪脚汤；

周五:笋干老鸭，红烧头尾，苦瓜炒蛋，凉伴豆芽，肉末豇豆；

周六:玉米猪骨汤，凉伴芝麻菜，青椒炒蛋，蒜末南瓜藤，蒸双臭

周日:鸭血粉丝，酱爆螺蛳，蒜泥空心菜，明虾鸡爪煲，凉拌米豆腐。

毛豆蛋炒怎么炒好吃

1、毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。

2、毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。

3、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

4、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。

5、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。

6、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。（加盐有助于毛豆入味）。

7、倒入肉丝一起翻炒均匀。再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。

8、毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和鱼一起吃，因为毛豆和鱼一起吃的话，会将其中所含有的维生素Ｂ破坏，因此，鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收。毛豆不建议喝蕨菜一起吃，因为二者放在一起吃，也不利于二者的营养为人们吸收。毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆里面富含比较多的维生素Ｃ 的含量，如果一起食用的话，羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素Ｃ转化成别的物质，这样维生素Ｃ就不能为人体所吸收了。

毛豆炒鸡蛋的做法大全家常菜

1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。

2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味， 炒好装盘即可。

小贴士

土鸡蛋的维生素E和不饱'和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但是维生素A和B族维生素的含量不如普通鸡蛋。科学家对两种鸡蛋的1 7种氛基酸含量进行测定分析，并没有明显差异，人们总认为土鸡蛋营养价值比鲜鸡蛋高很多，只是一种认识误区。

毛豆炒鸡蛋做法视频

与鸡蛋搭配炒最好吃最营养。因为毛豆和鸡蛋都是优质蛋白质的食物，搭配在一起可以提高蛋白质的吸收率。同时，鸡蛋也含有大量的维生素和矿物质，例如维生素A、维生素D、锌、铁等，与毛豆一起烹饪可以共同带来更多的营养价值。此外，炒鸡蛋毛豆也是一道常见的家常菜，相信大家也都尝试过这种搭配，口感鲜美，受到了广大消费者的青睐。

毛豆炒鸡蛋的做法步骤窍门

所需食材：

外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。

2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。

5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。

7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。

毛豆炒鸡蛋怎么做

先把毛豆过下油。然后再炒鸡蛋。放葱花儿。再把毛豆下锅。放入生抽。精盐，味精。即可。

毛豆炒鸡蛋做法大全

有趣料理美味吃~满口的丰富、层次多元，独特飘香~臭豆腐热炒混蛋~真的好吃的唷！ 材料 臭豆腐2块，毛豆仁50克，辣椒1条，皮蛋2个，咸蛋1颗，鸡蛋4颗，香油1汤匙 做法 1、臭豆腐各切成9等份；辣椒切细。皮蛋2颗去壳切丁；1颗咸蛋对切汤匙小块挖取；4颗鸡蛋打成蛋液备用。 2、煮一锅水，毛豆仁川烫后捞起备用。 3、臭豆块置盘中，加入皮蛋、咸蛋丁、毛豆仁、辣椒末，淋上香油，水滚入锅蒸15分钟。 4、锅中放油，倒入作法3略炒，将蛋液沿锅边倒入，略为煎炒即可盛盘。

毛豆炒鸡蛋的营养价值及功效与作用

1.食材准备：干虾仁适量，鸡蛋3颗，葱一根，姜少许，淀粉适量

2.干虾仁用热水泡发洗净沥水，装入碗中备用，小葱切碎，生姜切片放入碗中加入少许水浸泡一会

3.将泡好的葱姜水倒入干虾仁中，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制

4.取一个小碗，把鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺淀粉搅拌均匀备用

5.锅内加油，油热倒入腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用

6.将鸡蛋液倒入出锅的虾仁中搅拌均匀，锅内加油油热倒入虾仁鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅装盘，撒少许小葱即可食用

毛豆炒鸡蛋怎么做好吃窍门

主料4人份

土鸡蛋3个

毛豆100克

小葱1根

辅料

精盐5克

花生油适量

胡椒粉少许

鸡粉少许

步骤1

备好食材，小葱不能少，能起到增香提鲜的作用，换成葱头也一样哦

步骤2

搓掉豆衣，将豆子泡在水里，豆衣浮起来用漏勺捞起，剩下豆子沉在水里，洗净后沥干水，小葱去头尾，洗净切碎

步骤3

烧开适量水，水里放入一勺盐，倒入豆子大火煮15分钟左右，将煮熟的豆子捞起，用凉水冲一下

步骤4

鸡蛋敲入碗里，撒下葱花，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉

步骤5

倒入熟豆子搅拌均匀

步骤6

热锅，倒入适量食用油，将混合好的蛋液倒入锅中，大火煎片刻定型，再调成小火煎6—8分钟

步骤7

翻面，煎成两面焦黄色，铲起装盘即可