面条杂酱的做法大全家常做法视频教程(杂酱面条图片大全)

杂酱面条图片大全

炸酱面的面条一般用的都是普通面条或者手擀面，从理论上来讲，做炸酱面用什么面条都是可以，从传统意义上来讲是用手擀面，但是现在为了炸酱面的美观和快速，都是用的机器压制出来的面条。

杂酱面面条

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；

第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；

第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

学做杂酱面条的视频窍门

主料：春酱150g、面条500g、五花肉100g

辅料：土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

做法：

1.各种原料清洗干净备用

2.锅里放适量油烧热，将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

3.五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

4.起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油

5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，将锅中多余油倒出

6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味

7.所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

9.煮好的面条捞出后，浇上炸酱即可享用

杂酱面条的做法 大全家常

原材料：面条200克，猪肉30克，香菇、木耳、莴等各5克，菜心30克

调味料：香菇酱、红油、调和油、蚝油各适量

重点提示：加入香油袢在面条里，味道更佳。

做法:①猪肉、香菇、木耳、莴笋洗净切粒，下油锅中与香菇酱、红油一起炒香成炸酱。②面条于锅中煮熟，捞出盛盘，加少许蚝油拌勻。③菜心焯水至熟，摆于盘侧，将炒好的炸酱盖于面条上即可。

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炸酱面最好选手擀面条,具体操作:取适量面粉（最好用高筋面粉）,用凉水和面,揉成一个比较硬的面团,然后擀成一个大的面皮,折叠几下,切成适当粗细的面条即可。

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1. 炸酱面这么好吃，我炸了！2. 炸酱面是我唯一的信仰，每天必须拜一拜。3. 炸酱面再好吃，也不能当饭吃。可薯片和泡面也不能当饭吃啊！4. 炸酱面比人生短暂，但它留下的美味却能留在你的记忆中。5. 炸酱面是一辈子都不会腻的食物，就像爱情一样。6. 炸酱面熟知每个人的口味，比一些人还了解他们自己。7. 炸酱面的做法很简单，却能让你尝到无限可能。8. 炸酱面让你心情如醉，但不会让你醉倒。9. 炸酱面像一位老朋友，让人感到温馨又有比较安全感。10. 炸酱面和你一样，有时候需要一些小改变，才能变得更好吃。

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答:炸酱面用那一种面条都可以的，过去老人们都用是自己幹的手幹面，这样的面条好吃，有那种面香味，现在图省事儿都用刀切面，抻面，或者是挂面，不论那种面条，只要酱炸出来好吃，卤做的好，面条就好吃。

杂酱面条怎么做好吃

将猪肉切小丁，不怕小。

肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。

锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。

将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。

放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。

翻炒几下。

放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。

放入水后，把火关小些，继续加热。

看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。

出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。

如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。

以上是炸酱肉面。

你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。

因为要拌面的。

有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。

可以做菜码。

还有大蒜，这可以好东西。

杂酱面面图片

步骤/方式1

300克五花肉切丁

步骤/方式2

适量干黄酱加入少量清水稀释调成酱糊。

步骤/方式3

炒锅烧热，放入多一点的油，油热后放入大料（八角）炸出香味。然后把大料捞出来。

步骤/方式4

放入五花肉炒至变色。

步骤/方式5

放葱姜末翻炒。

步骤/方式6

把酱倒进去翻炒均匀。等开锅后转小火炸15分钟。炸的过程中一定要经常用铲子搅拌一下

步骤/方式7

15分钟以后看到酱里的水份没有了，油都浮在表面了，酱就炸好了。然后放入2勺白糖炒匀。

步骤/方式8

洒一把葱花就可以出锅了。

步骤/方式9

做好的炸酱放入碗中，凉了以后也放冰箱冷藏保存

步骤/方式10

芹菜、青蒜切断，豆芽、芹菜、青豆放开水里煮熟

步骤/方式11

把适量面条煮熟

步骤/方式12

捞出盛到碗里，把菜和炸酱倒在上边

步骤/方式13

拌匀即可食用。

炸酱面图片真实

真巧我现在正在吃呢，酱要稀释，我门家用的是甜面酱，先放葱姜蒜，肉丁，再放稀释的酱，放一点酱油1稀释，酱不至於太黏稠就行，要先稀释好，你先做半袋，我不喜欢吃太稀的，一般要干一点，但是太干酱就抱团了，所以半袋酱放三四小勺水就可以了2先用葱姜蒜炝锅再放肉丁，再放酱刷羊肉用的是芝麻酱3六必居有卖黄酱和甜面酱的，我用甜面酱不会太咸有点甜挺好的，涮羊肉用芝麻酱，酱豆腐，韭菜花