糯米炖鸡的图片大全家常(糯米煲鸡)

糯米煲鸡

材料

主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；

辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油

糯米鸡

1干荷叶5张，用水泡2小时。 　　

2用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

3鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。 　　

4瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。 　

5烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。

6荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。 　

7放蒸笼蒸上30分钟。

糯米鸡煮法

糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此叫“糯米鸡”。炸面窝的摊位一般有糯米鸡卖，但近年很少见了。

主料

糯米适量

面粉适量

胡萝卜适量

香菇适量

瘦肉适量

榨菜适量

辅料

味极鲜生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

蚝油适量

姜末适量

武汉糯米鸡的做法步骤

1.将胡萝卜，香菇，榨菜和肉都切成小丁，姜切成末放入肉中，加生粉，生抽，水拌匀。

2.锅内倒入适量的油，先将肉丁炒至变色，再放入胡萝卜，香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐和蚝油。

3.再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒，最后放入榨菜丁一起翻炒均匀

4.准备一碗面粉浆，用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍，让其均匀裹上面粉浆。

5.放进锅里炸，多炸一下，让外层炸焦脆后再沥油，装盘。

6.口感外面脆脆的，里面绵软有肉香。

糯米想吃硬点的就用蒸锅蒸熟，想吃软的就用电饭煲煮熟。

糯米煲鸡蛋可以催奶吗

糯米酒煮鸡蛋 没有加入牛奶这一向的 有丰胸冲的作用 还有就是老婆生了孩子后下奶的功效酒。

酿鸡蛋 。

『材 料』

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

『两 种 做 法』

在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火, 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

煎荷包蛋加上姜丝，不要放盐，蛋快好的时候放3勺酒酿，煮开，可以放一小勺糖，即可。这些汤，必须不加五料，加五料了吃了照样不下奶，这是经验。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。

糯米煲鸡肉香菇的做法

食材：糯米200g、肉沫500g、香菇200克、面粉750g、生姜沫、香葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、酵母适量、食用油适量。

制作过程：

1、先把糯米煮成糯米饭备用。

2、在锅中倒入适量的食用油，放入生姜沫，放入肉沫煸炒。加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒，再加入糯米饭、切碎的香葱沫搅拌均匀，备用。

3、一小碗温水加入酵母，再加入一小勺糖，然后后加入面粉中，依情况加入适量水，揉至面团光滑后室温发酵2小时。

4、发酵完成后分成一个个均匀的小面团，然后把搅拌好的糯米肉材料包在面团里面，醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留十分钟出锅，这样糯米肉包就做好了。

糯米煲鸡的家常做法大全

食材

排骨1斤左右

糯米适量

葱少许

姜少许

盐少许

生抽少许

鸡精少许

蚝油少许

料酒少许

白糖少许

五香粉少许

方法/步骤

1、先将糯米泡入清水中，泡一个晚上。

2、将排骨切成寸段泡入清水中，中间换2~3次水，泡1个小时以上泡出血水。

3、把泡好的排骨捞出控干水，再将切好的葱姜放入排骨中。

4、放入半勺的盐、半勺的鸡精、一小勺的蚝油、一勺的生抽、少许的料酒、小半勺的白糖、少许的五香粉，把排骨抓裹均匀，腌制一个小时以上。

5、将泡好的糯米捞出控干水备用。

6、将腌制好的排骨放入糯米中，均匀的粘裹上一层糯米，放到盘子中。

7、放入蒸锅蒸45分钟即可

糯米煲鸡汤

主料：土母鸡1只。

辅料：六谷米(苡仁)100克、糯米100克、当归5克、黄芪5克。

六谷米炖鸡的做法

1．制血糯米，即将糯米筛去杂质放入碗中，杀鸡时将鸡血趁热滴入，任其凝固待用。

2．炖鸡，即将鸡宰杀去毛、洗净，鸡肉砍成3厘米左右的块，内脏洗净，一同放入锅内，加清水、六谷米、当归、黄芪，用大火烧开。

3．加血糯米同煮，血糯米煮熟后，整块捞出切成长4厘米，厚0．7厘米，宽2厘米的条待用。

4．小火炖约2小时至肉?，放入血糯米即成。

5．食用时可根据自己的口味适当加少许盐。

糯米煲鸡的做法

糯米洗净煮熟，板栗煮熟，一只鸡炖熟，最后在一起炖40分钟。

糯米煲鸡饭

做糯米饭辣子鸡的原材料简单点的，

辣子鸡，干辣椒，油，糯米饭

调料，

盐，鸡精，辣椒酱，生粉，椒盐粉，

做法，把子鸡洗，占快，放在容器里，放入盐，鸡精，辣椒酱，生粉，待用，

锅里放油，烧到八成热，放入浆好的鸡块炸到金黄理由带用，

然后把锅里放入干辣椒煸炒几下放入炸好的鸡块，糯米饭,最后放入椒盐粉即可出锅，

这样，香喷喷的糯米饭辣椒鸡就做好了

糯米煲鸡粥

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸

糯米煲鸡的功效

糯米和小米和花生加山药一起煮熟食有很好的补益作用。糯米味甘性温，而且营养丰富，最适合幼儿、老人及产后妈妈食用。山药具有补肺脾肾健胃的作用。花生具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。小米具有润肠通便，健脾养胃，补中益气，美容养颜等功效。是一道老少皆宜的养生粥品。