肉末焖豆角的做法大全家常做法视频(肉末焖豆角的做法大全家常做法视频窍门)

肉末焖豆角的做法大全家常做法视频窍门

准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。

步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。

步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。

肉末豆角怎样做

豆角炒肉丝

用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法：

1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)

2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用

3.里脊肉切丝，倒入少量酱油

4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～

5.热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽

02

豆角茄子

用料：茄子(紫皮，长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许

做法：

1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

2.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

3.炸软后捞出控油。

4.豆角下油锅油炸。

5.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

6.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

9.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可

03

豆角焖面

用料：豆角250克、面条（生）150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量

做法：

1.五花肉片用料酒腌制10分钟

2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中

3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫

4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色

5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀

6.放入热水炒至调料与食材融合

7.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内

8.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟

9.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上

10.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可

04

干煸豆角

用料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

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你好，腊肉焖豆角是一道传统的家常菜，做法如下：

材料：

1. 豆角500克

2. 腊肉150克

3. 生姜1块

4. 葱1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 水适量

步骤：

1. 豆角洗净去掉两端，切成段。

2. 腊肉切成小块，姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅冷油，把腊肉煸炒出油，加入姜片和葱段继续煸炒。

4. 加入料酒和生抽煸炒均匀，然后加入适量的水，烧开。

5. 放入切好的豆角，加盐和糖调味，搅拌均匀。

6. 将锅盖盖上，转小火焖煮15-20分钟，直到豆角熟软入味即可。

小贴士：

1. 豆角煮的时间不宜过长，否则会煮烂。

2. 喜欢口感更鲜嫩的可以将豆角焯水后再煮。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

肉焖豆角怎么做好吃

下面是具体步骤：

材料：

猪肉（去皮） 150g

豆角 150g

大米 200g

姜末 适量

蒜末 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

鸡精 适量

热水 400ml

油适量

做法：

将猪肉切成小块，加入1勺料酒、1/2勺盐、1/4勺糖和适量的生抽搅拌均匀。将豆角洗净，切成段备用。将大米淘洗干净，放入电饭煲内。

加入400ml的热水，插上电源，按下煮饭键，等待煮好后保温。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香。加入腌好的肉块煸炒至变色。

加入豆角段，加入酱油、生抽、料酒、适量的盐和糖翻炒均匀。

把炒好的豆角猪肉放入电饭锅中，继续保温20-30分钟即可。

最后加入适量的鸡精调味即可。

这道菜简单易做，营养丰富，可以作为家人的一餐美味晚餐。

肉末豆角焖面的家常做法

1、豆角掐头去尾，洗净。

2、切成6cm左右的小段。

3、锅内倒入少许油，放入蒜片炒香。

4、放入肉丝炒至变色。

5、投入豆角。

6、炒至豆角变色。

7、放入生抽，老抽，盐，继续翻炒。

8、锅内加入水没过肉丝和豆角。

9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透。

10、将面条放入锅内，盖上锅盖进行焖制，面条放在豆角之上，不要翻动。

11、开小火进行焖制，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未熟的，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。

12、焖制好的面条搅拌充分就可以。

13、豆角酥烂，面条软糯

肉沫闷豆角

食材准备：

豆角400

蒜3瓣、花椒粒一小把

食用油、料酒、生抽、糖、盐

做法：

1、干煸豆角，首先就要符合“干”，豆角择好清洗后就平铺在案板上，豆角晾干后再油炸，油点不飞溅，烹制才安全。

2、晾干豆角的时候，我们准备调味汁，提前将两大勺生抽、糖和盐混合，搅拌均匀。3瓣蒜切碎末，再准备一小把花椒。

3、煸豆角，油自然比平时要多放一些，油烧热后放入豆角，保持中火煸炒，中途盖盖子煸炒，这样避免油飞溅，同时也免得大火将豆角煸糊。

4、豆角里含有“皂苷”，如果烹制不熟，则会引起中毒，干煸比炖豆角用时要短的多，所以一定要确保豆角煸熟。豆角表面呈现褶皱状，这样水分充分蒸发掉，所需时间大概5-6分钟左右。

5、豆角煸好了，推到一边，放入干辣椒段和花椒粒，倒入一勺料酒爆香，快速翻炒均匀。接着倒入调味汁，炒匀。

6、接着倒入蒜末，自从倒入辣椒段后，就转为大火，全程快速翻炒。制作的时候，调味汁一定要放些许白糖，带有淡淡的甜味才好吃。

肉末烧豆角的家常做法

1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

肉沫焖豆角

主料

馅：肉末400g 酸豆角400g

老抽1勺 鸡粉1勺

食用油1勺 面皮：面粉500g

水250士10g 酵母5g

白糖10g

肉末酸豆角包子的做法步骤

肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料

肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序

肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型

肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。

肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟

肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味

肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。

肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气

肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉

肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮

肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起

肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，

肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。

肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

肉末焖豆角的做法大全家常做法视频窍门图片

很高兴给大家分享豆角焖大饼的做法，首先切五花肉丁，豆角切丁，锅里放油加热，放五花肉炒至肉颜色变白，放葱花，蒜末，姜末炒出香味，一勺盐，一勺五香粉，一勺鸡精，少许老抽，放入豆角翻炒放入适量水，煮至八成熟放提前做好的饼煮至5分钟就好

肉闷豆角做法

主料

鸡腿3条 豆角1斤

红薯一颗

辅料

花椒面

鸡腿炖豆角的做法步骤

1. 鸡腿切块，过水焯一下！

2. 蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！

3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！

4. 放入蒜姜炒！

5. 放入碗中的调料，继续炒！

6. 加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！

7. 然后加入水，淹没豆角！煮开

8. 煮开后加入红薯！继续焖煮至没水！

9. 上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！

小贴士

炒鸡腿的时候，会有点粘锅，这个不用担心，等放入调料后，铲一铲就好了！！红薯和豆角提前弄好！红薯切块，豆角掰段！多放点花椒面，去腥！