酸菜猪肉豆腐的做法大全家常菜(酸菜肉片豆腐怎么做好吃)

酸菜肉片豆腐怎么做好吃

主料：

瘦肉150克

酸菜250克

辅料：

姜3片

蒜2粒

指天椒2个

葱2棵

调料：

盐4克

鸡精2克

生粉3克

花生油1勺

做法：

1. 瘦肉切成薄片。

2. 加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3. 酸菜清洗后切成片。

4. 姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。

5. 锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。

6. 放入姜片、蒜片炒香。

7. 加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。

8. 加入肉片翻炒均匀。

9. 放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味，出锅

酸菜肉片豆腐怎么做好吃窍门

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主料

豆腐

1块

土豆

2个

猪肉

100g

辅料

油

适量

大酱

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

葱

适量

蒜

适量

味精

适量

步骤

1.豆腐切块

2.土豆去皮洗净切块

3.猪肉切片，葱蒜切末

4.热油锅，放入肉片翻炒

5.放入葱花炒香

6.放入花椒粉炒匀

7.倒入酱油翻炒

8.放入大酱爆锅

9.放入土豆块翻炒

10.加入适量清水

11.放入豆腐块，大火烧开转中火炖熟

12.最后土豆熟了放入蒜末炒匀

13.最后放入味精炒匀即可

酸菜肉片豆腐怎么做好吃又简单

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

酸菜肉片豆腐怎么做好吃视频

四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。

原料：草鱼、酸菜、豆腐、葱段、料酒、姜片、盐、油。

做法步骤：

第1步、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。

第2步、豆腐切成块过水去掉豆腥味。

第3步、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。

第4步、放入鱼肉再次煮开

第5步、加入豆腐，煮5分钟。

第6步、酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

小贴士：

酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

酸菜肉片豆腐汤的做法

主料

鲢鱼头450克，酸菜150克，豆腐200克

辅料

老抽酱油2汤匙，食用油适量，糖5克，香醋15ML，香菜适量

做法

1.备好食材。

2.砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。

3.加入酸菜炒一下。

4.加入适量开水，豆腐。

5.烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。

酸菜肉炖豆腐的做法

老坛酸菜炖豆腐原料酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。做法1、酸菜，还是买整棵的比较好;2、把根部切掉;3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的;4、片好后再切丝，这样口感才细腻;5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味;6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软;7、五花肉切片，然后切丝8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜;9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐;10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了;11、放入一块汤料;12、我们还是用了浓汤宝;13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条;14、大约煮4-5分钟;15、最后加入一点鸡精就可以出锅了

酸菜豆腐肉片汤的家常做法

泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎。

步骤 2

香菇切片。

步骤 3

豆腐切片。

步骤 4

金针菇洗净撕开。

步骤 5

菠菜洗净。

步骤 6

泡菜切块，我用了两大片泡菜。

步骤 7

接下来我们做个蛋皮。 鸡蛋打散，不粘锅烧热，加一点油或者不加油，下打散的鸡蛋，晃动锅让鸡蛋液均匀摊开。

步骤 8

一面定型之后换另一面，煎好之后稍微晾凉。

步骤 9

鸡蛋饼卷起来切丝备用。

步骤 10

另起锅烧油，下洋葱碎，大蒜碎翻炒三分钟。 我做的就是纯素的，喜欢吃肉的这一步可以加肉末翻炒变色再放酱。

步骤 11

下一勺韩式辣酱。

步骤 12

我用的这个牌子的。

步骤 13

再加泡菜翻炒一分钟。

步骤 14

加一碗水煮开。水开后加两勺韩式酱油（没有的话就用生抽代替），根据个人口味加盐。

步骤 15

下香菇，金针菇，豆腐，鸡蛋皮，大火煮五分钟。

步骤 16

再下菠菜煮两分钟就可以啦。

步骤 17

煮好就是这样啦。

酸菜肉豆腐的做法

材料

主料：羊肉100g、东北酸菜400g、冻豆腐1盒；

辅料：油适量、盐适量、鲍鱼汁2汤匙、鸡粉少许、花椒粉少许、蒜蓉1汤匙

酸菜羊肉炖豆腐

1酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。

2冻豆腐切厚片

3羊肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。

4平底锅放少许油，加热，把切好的冻豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。

5煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。

6原锅烧热，把羊肉倒下中火煎。

7调至大火，两面煎成焦黄色。

8羊肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻。

9再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。

10倒下一碗的清水，拌煮均匀。

11倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。

12遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可。

酸菜豆腐猪肉

用料

【食材】

酸菜 250克

水豆腐 1盒

姜片 几片

葱花 少许

【调料】

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

猪肉 250克

口蘑 10朵

做法步骤

1、酸菜鱼调料包，只用了酸菜，锅里没有油，小火炒香。然后放水烧开。

2、猪肉切片，放姜末一小撮，盐一勺，鸡蛋一个，牛肉粉或者鸡粉一勺，拌匀，放淀粉至包浆状态。放到开锅的酸菜汤中。

3、口蘑切厚片

4、卤水水豆腐倒掉卤水。

5、豆腐和口蘑放到锅里，煮开加葱花就可以吃。

6、根据口味可以放盐。酸菜本身有咸味，所以放盐一定要慎重。

酸菜肉末豆腐

1、食材准备：土豆、酸菜、猪肉、粉条（提前用水泡上）、冻豆腐、葱、蒜、生姜、食盐、花椒、冰糖（用于熬糖浆上色），没有冰糖就用酱油等。

2、将葱姜蒜切段，土豆切块，土豆切好后再用水洗上两遍，将土豆条表面的淀粉洗干净；猪肉（最好带上排骨）也切块，粉条选取宽粉，没有宽粉细粉也行，冻豆腐切块，不放也可以，酸菜切条，为了防止过酸，用水浸一会后能淡一点；这些材料后备用。

3、起火，开始给锅内倒入少量食油，加人冰糖至冰糖融化，熬制红褐色，同事冒小泡，然后收到碗里备用。

4、锅中倒入油，加入两片姜，一块八角，蒜，煸出香味；加入猪肉大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦黄色；在加入刚才熬好的糖浆，继续翻炒猪肉至全部上色，加入其它调味品。

5、倒入开水，小火慢炖40分钟，加入土豆炖5至10分钟。

6、然后加入酸菜和炖豆腐，继续炖5-10分钟，然后出锅。

酸菜豆腐烧肉

高压锅炖酸菜五花肉可以放豆付。因为酸菜五花肉可以煮的时间长才好吃，豆腐也可以长时间的炖煮，为了保证豆腐长时间炖煮后不散，事先可以将豆腐用油煎一下，豆腐两面煎得硬一点，焦黄了再放入酸菜五花肉中炖煮更好看，更入味，更好吃。