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土豆菜谱大全家常菜做法图片(土豆菜谱大全吃法)

2023-05-23 08:00:12家乡小吃1

土豆菜谱大全吃法

土豆泥，土豆沙司，天蚕土豆

土豆菜谱大全带图片和做法

主料 1种

中型土豆

2个

辅料 4种

冬菜1棵

香葱1根

香菜1棵

辣椒粉适量

调料 3种

盐适量

鸡精少许

香油2勺

烹饪步骤 14步

步骤1

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

步骤2

香菜切段，葱切末；

步骤3

将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；

步骤4

熟透后捞出，浸入冷水中放凉；

步骤5

土豆降温后，剥去外皮；

步骤6

再将去皮的土豆切成小块；

步骤7

锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；

步骤8

小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；

步骤9

煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；

步骤10

再根据个人口味加入适量盐；

步骤11

再均匀撒入一层辣椒粉；

步骤12

放入2茶匙香油；

步骤13

表面撒入切好的香菜；

步骤14

最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。

小贴士

1. 煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感； 2. 注意土豆块不要切得太碎，以免抄

土豆菜谱

土豆是我们家乡的农特产，从小时候吃土豆，直至吃到了中年，就像母亲说的那样，吃饭没土豆的话，感觉吃不饱。我们家乡种植土豆，历史悠久，素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯、土豆）、羊皮袄”之称，指的就是乌兰察布。所以说，土豆做的美食，一点都不陌生，简直可以说是信手拈来，下面就说说用土豆做的美食。

1、沙葱土豆泥

沙葱一小把，洗净，切碎，锅里放少量亚麻籽油，把沙葱略微炒一下，加点盐，晾晾。把土豆蒸熟，趁热碾成土豆泥，把晾凉的沙葱和土豆泥充分搅拌混合，香郁爽滑的土豆泥，加上脆脆的沙葱独特的香味，风味独特独。

2、酸辣土豆丝

土豆一个，青红椒各一个，蒜、姜、醋、食用油。土豆切丝，青红椒也切丝。切好土豆丝用清水清洗2遍，下油锅翻炒，加适量的盐，辣椒丝下锅一起翻炒，加食醋，少许味精，点几滴香油，出锅。

3、山药圪晶晶

带皮土豆（最好别洗）焖熟，把土豆皮剥去，晾冷了，在瓷盒里用赶面杖使劲捣土豆，捣的发筋，没有一点土豆块状。然后调好汁，青红辣椒丝，一点大葱末，蒜末，辣椒油，香油及生抽、食醋，把汁浇在圪晶晶上即可食，滑腻可口。

4、红焖土豆块

土豆去皮，切滚刀块，然后入油锅煎炸，两面金黄色后，然后加油，葱姜蒜炝锅，加入水（少量）、老抽、盐、大料炖15分钟，收干汤，加胡椒粉、孜然出锅。

5、土豆莜面傀儡

土豆焖熟，弄成碎块加莜面使劲擦，一直擦到土豆和莜面混和均匀，上锅蒸8分钟。晾凉再擦成颗粒状。锅加亚麻籽油加热油温到70度，把蒸熟擦好的晾凉的傀儡倒入锅中翻炒，并加葱花，少许盐，炒至金黄出锅，香味扑鼻，口感润香。配上一碗小米粥，再弄一小碟盐韭菜，一个字“绝”了。

家乡用土豆做的美食好多，这里列举几例，土豆看似不起眼，可它养育着我们一代人，它的美味根入我们的心底。

简单好吃的土豆菜做法大全

用料:　　主料,小白菜500g,马铃薯丁(脱水)3个调料,食盐10g味精15g,葱2根,马面鱼100g小白菜炖土豆的做法1.把土豆切条备用。2.小白菜切段备用。3.锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。4.锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。然后放入土豆条炒匀，加少许生抽。5.翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。6.放入小白菜。翻炒均匀，加盐、味精调味。7.稍炖制1分钟即可关火。8.出锅盛入碗中即可。