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香菜韭菜牛肉的做法大全家常做法大全(香菜和牛肉怎么做)

2023-05-23 18:30:16家乡小吃1

香菜和牛肉怎么做

卤牛肉250克,香菜50克,牛肉清汤粉10 克,味精3克,白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红 油8克,香油5克,蒜末少量。先将卤牛肉切成 均匀的薄片,然后加入牛肉清汤粉、味精、白糖、 米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好 的香菜稍拌即成。

香菜牛肉怎么做好吃

用料

生抽4汤勺,

料酒半汤勺,

冰糖适量,

牛肉一斤,

1.5斤香菜,

半斤花生米,

10个辣椒,

步骤 1

做法:

1,油烧开后,放牛肉,炒变色后倒入料酒和酱油,酱油没过牛肉,放入花生米。

步骤 2

煤气开中小火,慢慢炖,一直炖到牛肉八分熟,汤也没剩下多少了,那也不要加水,添加冰糖,把洗干净控干水的香菜放进去,接着炖,小火慢慢炖,香菜会出水的,慢慢靠干。

步骤 3

香菜都蔫儿了,再放进去辣椒。继续,慢慢炖,辣椒也一点点软了入味儿,关火出锅。

香菜和牛肉怎么做饺子馅

比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种:

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃,一定要正确搭配的蔬菜,胡萝卜有很好的解腻效果,荤素搭配,营养也给得恰到好处,首先把牛肉馅剁碎,然后准备胡萝卜和大葱,全部切成碎末,放一个鸡蛋,适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽,还有最重要的葱姜水,少量多次,边倒边搅拌,直到肉馅上劲,全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺,味道应该是最好的,香味浓郁,鲜嫩无筋,牛肉馅做不好会有很大的腥膻味,所以说花椒水或葱姜水,必不可少,它可是去腥增香的好帮手,最好别放料酒,会得到一股难闻的味道,准备一斤牛肉馅,加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末,搅拌均匀以后,再顺着一个方向搅拌,分4-5次打入葱姜水,让肉馅饱满,直到吸收干净。

3、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹,专为牛肉馅而生,两者的味道和营养,相辅相成,互为衬托,准备适量的肉馅,半碗花椒水,边倒边搅动,朝着一个方向,让肉馅变得饱满,直到吸收干净为止,接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油,西芹洗净控水,切成碎末,加入肉馅中,再次搅拌均匀,牛肉芹菜馅就调好了,菜可以稍微多放点。

香菜和牛肉怎么做馅好吃

第1步、准备好食材。

 第2步、准备好调料。

 第3步、牛肉洗净,可用凉水浸泡10-15分钟去去血水,控干后切小块。 

第4步、将小牛肉快放到料理机中,添加少量水绞肉馅。 

第5步、搅好的肉馅放到容器中。 

第6步、圆葱洗净,切小块,放入料理机中绞碎,圆葱绞碎时不需要加水,切要注意不要搅成水状,稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。 

第7步、肉馅中放少量油(牛肉本身也会下油,所以或肉馅的时候不要加太多油),加入酱油、花椒粉、十三香,调节好味道,稍微腌制一段时间。 

第8步、喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中,不喜欢可以不放。 

香菜牛肉怎么做才嫩

香菜炒牛肉,最好是牛里脊。尾巴根儿也可以。还有上脑儿都可以。主要是这些地方的肉特别嫩,而且香,加上香菜炒上是更香。

香菜牛肉怎么做好吃又嫩

食材:牛肉片250公克,柠檬1/4个,洋葱丝50公克,大黄瓜丝50公克,蕃茄丁30公克,香菜末少许,柠檬汁10㏄,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙

做法

1.)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。

2.)将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。

3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。

香菜牛肉怎么做简单又好吃窍门

博爱小苏牛肉是一道经典的川菜,具有麻、辣、酸、香的味道,下面是制作步骤:

所需食材:

1.牛腩肉500克

2.泡椒适量

3.花椒15克

4.干辣椒5克

5.蒜头适量

6.大葱适量

7.姜片适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.盐适量

11.料酒适量

12.白糖适量

13.鸡精适量

14.水淀粉适量

15.香菜适量

制作步骤:

1.牛腩洗净后切成长条状,放入锅中焯水,捞出后用清水冲凉备用;

2.将泡椒切碎,花椒剁碎,蒜头和姜片切末,干辣椒切段;

3.锅中倒入适量油,放入花椒、干辣椒和蒜末爆香,再加入泡椒和姜末继续翻炒;

4.将焯过水的牛肉加入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽和料酒,继续翻炒;

5.加入清水,放入白糖和盐,烧开后转小火煮至牛肉软烂;

6.将淀粉加入适量水中调匀,倒入锅中勾芡,最后放入葱末和鸡精,翻炒均匀;

7.起锅前撒上香菜即可。

经过以上步骤,一道香辣可口的博爱小苏牛肉就完成了。

香菜牛肉怎么做好吃又嫩视频

用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,盐 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 适量,干红辣椒 4个,葱姜蒜少许,香菜 少许

做法步骤:

步骤 1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。

步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。

步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。

步骤 4,出锅装盘撒少许芝麻即可,要是没有也没关系

香菜和牛肉怎么做才好吃

牛肉切丝放入胡椒面生姜末蒜末食盐白糖红薯芡粉勾芡和匀,加熟油一勺锁住水分,锅内放油烧六成热,下牛肉豆瓣酱炒香加生抽味精及切好的鱼香菜炒熟即可。

香菜牛肉怎么做?

牛肉250g,香菜100g,蒜、干辣椒、姜

调味料:料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打

【烹饪过程】

1、腌肉:牛肉逆着纹路切,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清和小苏打,

腌的时候抓匀上浆,让牛肉把腌料充分吸收;

2、热锅凉油,油比平时多一点就可以,下入牛肉,轻轻摊开,待牛肉出现轻轻变色微微带有粉红的时候就可以出锅;

3、锅留底油,下入蒜粒、姜丝、干辣椒,炒香后,再放牛肉快速的翻炒几下,

4、调味:加入一勺生抽、一勺蚝油,香菜全部倒入,翻炒几秒,出锅装盘。

香菜和牛肉怎么做好吃

香菜牛肉主材;牛肉500g,香菜100g,盐适量,蒜适量,料酒适量,胡椒粉适量,牛肉切片切条,蒜剁碎,红尖椒切成一段一段的,香菜叶跟梗分开。

牛肉,放料酒,胡椒粉,老抽,生粉,(让牛肉老得慢点,炒出来滑滑嫩嫩的)抓匀。

烧油,放牛肉,大火炒,变色了盛出来烧油,放蒜,辣椒,炒香入牛肉,大火炒放香菜,盐,可加味精或鸡精。关火,可以吃了。

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