香菜韭菜牛肉的做法大全家常做法大全(香菜和牛肉怎么做)
香菜和牛肉怎么做
卤牛肉250克,香菜50克,牛肉清汤粉10 克,味精3克,白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红 油8克,香油5克,蒜末少量。先将卤牛肉切成 均匀的薄片,然后加入牛肉清汤粉、味精、白糖、 米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好 的香菜稍拌即成。
香菜牛肉怎么做好吃
用料
生抽4汤勺,
料酒半汤勺,
冰糖适量,
牛肉一斤,
1.5斤香菜,
半斤花生米,
10个辣椒,
步骤 1
做法:
1,油烧开后,放牛肉,炒变色后倒入料酒和酱油,酱油没过牛肉,放入花生米。
步骤 2
煤气开中小火,慢慢炖,一直炖到牛肉八分熟,汤也没剩下多少了,那也不要加水,添加冰糖,把洗干净控干水的香菜放进去,接着炖,小火慢慢炖,香菜会出水的,慢慢靠干。
步骤 3
香菜都蔫儿了,再放进去辣椒。继续,慢慢炖,辣椒也一点点软了入味儿,关火出锅。
香菜和牛肉怎么做饺子馅
比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种:
1、牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃,一定要正确搭配的蔬菜,胡萝卜有很好的解腻效果,荤素搭配,营养也给得恰到好处,首先把牛肉馅剁碎,然后准备胡萝卜和大葱,全部切成碎末,放一个鸡蛋,适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽,还有最重要的葱姜水,少量多次,边倒边搅拌,直到肉馅上劲,全部吸收为止。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包出来的水饺,味道应该是最好的,香味浓郁,鲜嫩无筋,牛肉馅做不好会有很大的腥膻味,所以说花椒水或葱姜水,必不可少,它可是去腥增香的好帮手,最好别放料酒,会得到一股难闻的味道,准备一斤牛肉馅,加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末,搅拌均匀以后,再顺着一个方向搅拌,分4-5次打入葱姜水,让肉馅饱满,直到吸收干净。
3、牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹,专为牛肉馅而生,两者的味道和营养,相辅相成,互为衬托,准备适量的肉馅,半碗花椒水,边倒边搅动,朝着一个方向,让肉馅变得饱满,直到吸收干净为止,接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油,西芹洗净控水,切成碎末,加入肉馅中,再次搅拌均匀,牛肉芹菜馅就调好了,菜可以稍微多放点。
香菜和牛肉怎么做馅好吃
第1步、准备好食材。
第2步、准备好调料。
第3步、牛肉洗净,可用凉水浸泡10-15分钟去去血水,控干后切小块。
第4步、将小牛肉快放到料理机中,添加少量水绞肉馅。
第5步、搅好的肉馅放到容器中。
第6步、圆葱洗净,切小块,放入料理机中绞碎,圆葱绞碎时不需要加水,切要注意不要搅成水状,稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。
第7步、肉馅中放少量油(牛肉本身也会下油,所以或肉馅的时候不要加太多油),加入酱油、花椒粉、十三香,调节好味道,稍微腌制一段时间。
第8步、喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中,不喜欢可以不放。
香菜牛肉怎么做才嫩
香菜炒牛肉,最好是牛里脊。尾巴根儿也可以。还有上脑儿都可以。主要是这些地方的肉特别嫩,而且香,加上香菜炒上是更香。
香菜牛肉怎么做好吃又嫩
食材:牛肉片250公克,柠檬1/4个,洋葱丝50公克,大黄瓜丝50公克,蕃茄丁30公克,香菜末少许,柠檬汁10㏄,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙
做法
1.)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。
2.)将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。
3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。
香菜牛肉怎么做简单又好吃窍门
博爱小苏牛肉是一道经典的川菜,具有麻、辣、酸、香的味道,下面是制作步骤:
所需食材:
1.牛腩肉500克
2.泡椒适量
3.花椒15克
4.干辣椒5克
5.蒜头适量
6.大葱适量
7.姜片适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.盐适量
11.料酒适量
12.白糖适量
13.鸡精适量
14.水淀粉适量
15.香菜适量
制作步骤:
1.牛腩洗净后切成长条状,放入锅中焯水,捞出后用清水冲凉备用;
2.将泡椒切碎,花椒剁碎,蒜头和姜片切末,干辣椒切段;
3.锅中倒入适量油,放入花椒、干辣椒和蒜末爆香,再加入泡椒和姜末继续翻炒;
4.将焯过水的牛肉加入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽和料酒,继续翻炒;
5.加入清水,放入白糖和盐,烧开后转小火煮至牛肉软烂;
6.将淀粉加入适量水中调匀,倒入锅中勾芡,最后放入葱末和鸡精,翻炒均匀;
7.起锅前撒上香菜即可。
经过以上步骤,一道香辣可口的博爱小苏牛肉就完成了。
香菜牛肉怎么做好吃又嫩视频
用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,盐 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 适量,干红辣椒 4个,葱姜蒜少许,香菜 少许
做法步骤:
步骤 1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤 4,出锅装盘撒少许芝麻即可,要是没有也没关系
香菜和牛肉怎么做才好吃
牛肉切丝放入胡椒面生姜末蒜末食盐白糖红薯芡粉勾芡和匀,加熟油一勺锁住水分,锅内放油烧六成热,下牛肉豆瓣酱炒香加生抽味精及切好的鱼香菜炒熟即可。
香菜牛肉怎么做?
牛肉250g,香菜100g,蒜、干辣椒、姜
调味料:料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打
【烹饪过程】
1、腌肉:牛肉逆着纹路切,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清和小苏打,
腌的时候抓匀上浆,让牛肉把腌料充分吸收;
2、热锅凉油,油比平时多一点就可以,下入牛肉,轻轻摊开,待牛肉出现轻轻变色微微带有粉红的时候就可以出锅;
3、锅留底油,下入蒜粒、姜丝、干辣椒,炒香后,再放牛肉快速的翻炒几下,
4、调味:加入一勺生抽、一勺蚝油,香菜全部倒入,翻炒几秒,出锅装盘。
香菜和牛肉怎么做好吃
香菜牛肉主材;牛肉500g,香菜100g,盐适量,蒜适量,料酒适量,胡椒粉适量,牛肉切片切条,蒜剁碎,红尖椒切成一段一段的,香菜叶跟梗分开。
牛肉,放料酒,胡椒粉,老抽,生粉,(让牛肉老得慢点,炒出来滑滑嫩嫩的)抓匀。
烧油,放牛肉,大火炒,变色了盛出来烧油,放蒜,辣椒,炒香入牛肉,大火炒放香菜,盐,可加味精或鸡精。关火,可以吃了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.