小虾炒鸡蛋的图片大全家常(鸡蛋炒小虾有毒吗)

鸡蛋炒小虾有毒吗

可以

主料：小虾 400克

配料：白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉适量

步骤1、 小虾洗净控干水分，加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

步骤2、 平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

鸡蛋炒小虾有毒吗能吃吗

小虾米，韭菜鸡蛋小虾一起炒。

小虾炒鸡蛋的营养

1、主料：虾仁1000克、豌豆650克。

2、辅料：鸡蛋30克。

3、调料：猪油（炼制）100克、盐20克、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、淀粉（豌豆）30克、大葱10克、大葱10克。

4、虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）。

5、放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。

6、沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。

7、荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用。

8、葱切段，用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。

9、将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油。

10、锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成

鸡蛋炒小虾怎么炒好吃又嫩

做法：主料

小河虾半斤

青尖椒50g

鸡蛋适量

辅料

油30g

料酒2匙

盐3g

鸡精2g

新鲜小河虾炒鸡蛋的做法步骤

1.葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。

2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。

3.锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。

4.倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。

5.装盘上桌，香辣补钙。

小窍门&温馨提示

炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。

鸡蛋炒虾有毒吗?

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

钟即可。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、【椒盐大虾】

用料：大虾，¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

5、【油爆大虾】

用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法：

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

6、【干烧大虾】

用料：大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许

做法：

1.把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱姜蒜切末。

2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖(要多放些）、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。等颜色变红，虾

油炒干就可以了。

7、【烤大虾】

用料：大海虾8，9只，盐，蒸鱼豉油，姜末，酱油

做法：

1.首先把大海虾收拾一下，洗净后，从尾部剪开，把沙线挑出来。用李锦记蒸鱼豉油和盐腌制20分钟，趁这个时候把烤箱预热好。我是200度8分钟预热。

2.把腌好的虾，从头和身子的交界处插入牙签（不插好像也可以）。把海虾均匀的摆在烤盘中，把刚才腌制的汤汁浇在虾上面，下火烤5分钟。拿出来扎一下，如果肉质紧了，就说明熟了。

3.吃的时候可以蘸一些姜酱油的汁。

8、【茄汁大虾】

用料：鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末

做法：

1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。

2.收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。

3.锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。

4.看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。

9、【酸辣蒜蓉炒大虾】

用料：大虾12-15只，洋葱½个，蒜头4瓣，干葱2粒，绍兴酒2汤匙，葱花1汤匙，酸辣汁材料：水50毫升，茄汁20克，辣椒酱2汤匙，砂糖1汤匙，盐适量

做法：

1.蒜头及干葱切蓉。

2.洋葱切幼粒。

3.洗净大虾后去肠。

4.准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁。

5.用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟。

6.加入绍兴酒炒匀，盛起备用。

7.用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、干葱及洋葱。

8.加入大虾。

9.加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱。

10.浇入锅中剩余汤汁，洒上葱花即成

10、【胡椒焗大虾】

用料：大虾9只，白胡椒粒60g，黑胡椒粒40g，蒜片3瓣，香菜1棵，橄榄油2汤匙，调味料盐半茶匙

做法：

1.将虾子洗净，用剪刀把虾的尖刺、须、虾脚剪除，用刀从虾背剖开，让香料容易入味，并且挑出虾肠泥。

2.锅中加入橄㰖油和蒜片爆香后，放入处理好的虾子，煎至两面呈金黄色，并加入少许盐调味。

3.锅中加入2茶匙油烧热，加入黑、白胡椒粒以小火炒约3分钟至胡椒香味散出。

4.然后放入已煎好的虾子炒匀，盖上锅盖，以小火焖焗约20-25分钟。（焖约10分钟后，可用勺子翻炒一下，䓝上锅盖再焖10-15分钟）

5.盖子一打开浓厚扑鼻的胡椒香迎面而来，撒上少许香菜拌匀后，胡椒虾就完成。

鸡蛋炒小虾有毒吗图片

1.

先将100克虾去壳，用5克盐、3克糖、10克生粉、酱油一至两滴腌一下。

2.

先把100克虾放在模具里，再打6个鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理50克西兰花。

3.

50克西兰花灼熟，摆盘。这时候鸡蛋也熟了，用小尖刀顺着模具边慢慢脱模，放盘子里摆你想要的形状。

4.

30ml热油倒入10克蒜翻炒

5.

闻到香味后，倒入30ml汤汁或泡瑶柱的30ml水。盖锅盖中小火煮5分钟，最后加10克生粉水勾芡

6.

把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。

鸡蛋炒小虾的做法

爆炒小河虾

1.小河虾洗净，控干水分，备用。

2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，如果不吃辣就不放辣椒。

3.锅中热油，放入小河虾，炒干水分，炒出香味，捞出。

4.锅中再加一点油，油清热后，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5.放入小河虾翻炒均匀，再放入糖、酱油、少许黄酒翻炒，没有汁水就可以出锅了。

小河虾炒韭菜

1.小河虾洗净，沥水，备用。

2.韭菜洗净，控水，切段，备用。

3.姜切片，备用。

4.锅中热油，放入姜片炒出香味。

5.倒入小河虾翻炒变色。

6.加黄酒、糖、生抽翻炒均匀。

7.倒入韭菜翻炒，加盐调味，韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。

油炸小河虾

1.小河虾洗净，控水。

2.控好水的小河虾，加盐腌制15-20分钟。

3.用厨房用纸吸干表面多余的水分，然后撒上生粉，让虾均匀裹上生粉。

4.锅中热油，油要稍微多些，油热后放入小河虾油炸。

5.用筷子将黏在一起的河虾分开，炸熟扎透后，捞出沥油。

6.趁热撒上椒盐，翻拌均匀就可以了。也可以做其他的味道，比如孜然辣椒等。

青椒炒小河虾

1.小河虾洗净，控水备用。

2.如果时间允许的情况下，剪掉小河虾的头。

3.青椒切丁、蒜切末，备用。

4.锅中热油，放入蒜末炒出香味。

5.放入小河虾翻炒变色，放入青椒，继续翻炒。

6.加入生抽、盐、少许白糖、少许清水翻炒，汤汁收干，就可以出锅了。

酱油小河虾

1.小河虾洗净，控干水，备用。

2.小河虾放入盘中，加入盐、酱油、黄油、白糖抓匀，腌制15-20分钟。

3.均匀淋一些蒸鱼豉油，连盘子放入蒸屉。

4.蒸锅烧水，水开后放入小河虾，隔水蒸熟。

5.蒸好后，放入蒜末、姜末、葱末，淋一勺热油浇在表面即可。

鸡蛋炒小虾有毒吗会中毒吗

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦

鸡蛋炒小虾仁的做法

1.

主要食材：500克虾仁，2个鸡蛋

2.

鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加1勺黄酒、剩下的蛋清和15克淀粉搅拌掩制片刻

3.

起30克油锅，加热放入鸡蛋，炒至8分熟留油出锅备用

4.

留10克底油，放入虾仁煸炒3分钟

5.

再放入备用的鸡蛋煸炒

6.

然后放5克盐煸炒3分钟

7.

再放2克味精煸炒

8.

最后放15克葱花翻炒均匀出锅

9.

成品

小虾子炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，基围虾500克，葱适量，蒜10克，姜10克，盐适量，料酒1汤匙，食用油适量

做法：

虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用，鸡蛋加入盐搅打均匀备用，蒜姜放入无线绞肉机打成末，葱切葱花

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅成小块状盛出备用

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色变白

再加入鸡蛋，葱花翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。

一道美味的鸡蛋炒虾仁就做好了，

鸡蛋炒小虾米可以吃吗

虾皮先炒一下做蛋汤好吃。

紫菜鸡蛋汤，放点小虾米特别香，小虾米稍微炒一下，再放进蛋汤里就更香了。小虾米营养价值高，很多人都爱吃，大人小孩老人都适宜。很多海滨城市还将虾米做成凉菜，拌着醋，作为早餐用的小菜，又爽口有营养，而且实惠。