银耳鸡汤图片大全家常(鸡汤银耳汤的功效)

鸡汤银耳汤的功效

先说说汤和汤羹的区别:

羹是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。如肉羹、鸡蛋羹等。

汤则是煮东西的汁液或是烹调后汁特别多的食物。如米汤、参汤、鸡汤等。

银耳汤的汤汁要稀一些，银耳羹比银耳汤要更粘稠一些。

银耳羹是银耳汤继续小火候熬制的，几乎把银耳化到了汤里面啦。

所以说，银耳羹比银耳汤更好，更有营养。

鸡汤加银耳

1. 红枣

在炖鸡汤的时候，添加红枣，可以增加鸡汤的味道，让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜，加入到鸡汤里，能够起到一定的解腻作用。因此，红枣是比较好的食材。

2. 山药

秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用，山药本身就是宝，因此，山药的添加可以增添鸡汤的味道。

3. 枸杞

枸杞的颜色亮丽，加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩，而且枸杞性味甘平，可以增添鸡汤的营养价值。

4. 生姜

秋季天气转凉，人体免疫力下降，在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。

鸡汤可以放什么一起炖

5. 板栗

板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等，加入鸡汤中可以温补肠胃，促进消化。

6. 蘑菇

传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久，在鸡汤里最好放香菇和草菇，但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的，只要不放白菇或者平蘑菇就好了。

7. 土豆

每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆，土豆的淀粉很多，并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的，比如你的土豆不能太大，也不能太小。加点生抽味道会更好。

鸡汤炖银耳的做法

一、银耳马蹄清洗干净，银耳撕小块，马蹄切块

二、鸡肉切块过水焯一次

三、锅中到油加入花椒，大料，葱姜蒜爆香，把鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，加入银耳和马蹄，加入适量的水盐鸡精，味精桂皮香叶大火烧开，小火慢炖，1到2小时就可以了

鸡汤银耳的功效与作用

在于，银耳羹是将银耳制成的冻状食物，加入其他材料一起熬制成的甜品或汤品，而银耳则是一种富含胶质和多种营养物质的食材。银耳羹在制作过程中会加入其他材料，如红枣、桂圆、莲子等，使得甜品或汤品口感更加丰富；而银耳可以多种方式制作，如炖、煮、蒸等，可以用来做菜或泡水饮用，具有补养作用。因此，两者虽然都含有银耳，但在味道、营养和用途等方面有所不同。

鸡汤银耳汤的功效与禁忌

每晚喝一碗银耳汤有以下好处：

1. 养颜美容：银耳富含胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和滋润，有助于保持肌肤健康。

2. 补充营养：银耳含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，可以提高身体的免疫力，增强体质。

3. 润肺止咳：银耳含有多糖类物质，可以润肺止咳，缓解咳嗽和喉咙不适。

4. 降低血脂：银耳中的多糖类物质还可以降低血脂，有利于预防心脑血管疾病。

5. 缓解疲劳：银耳中的胶原蛋白和多糖类物质可以缓解身体疲劳，增强精力和体力。

然而，每晚喝银耳汤也存在一些潜在的坏处：

1. 过量摄入：如果每晚喝的量过多，可能会导致银耳中的某些成分超过人体需要，对健康造成不利影响。

2. 过敏反应：银耳中含有的某些成分可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、胃肠不适等。

3. 食用方式：如果加入了大量糖分或其他高热量食材，可能会导致热量过多，增加肥胖和糖尿病等疾病的风险。

总的来说，适量饮用银耳汤是有益的，但每个人的体质和口味不同，需要根据个人情况调整饮用量和食用方式。如果有不适反应，应及时停止食用并咨询医生。

银耳煲鸡的有什么好处

鸡茸银耳【主料】鸡脯肉100克，银耳200克，鸡蛋清50克。

【调料】火腿25克，小菜心12克，清汤100克，绍酒20克，盐5克，淀粉、葱油各30克。【制作过程】（1）鸡脯肉剁成泥。火腿切成茸。银耳洗干净用冷水浸泡。鸡蛋清打成蛋泡。（2）将鸡泥调入少许蛋清，加盐懈开，再加入蛋泡、淀粉搅拌均匀。银耳去净水分放在里面搅匀。（3）油锅上文火，将搅匀的银耳、鸡泥、蛋糊用小勺挖起，蘸上火腿茸，投入油锅，吊成鸡茸银耳。（4）炒勺放入汤、绍酒、盐，将吊制好的银耳过水出油后放在里面，小菜心洗净放在四周，汤沸后，勾入淀粉，翻勺，打入葱油即可。【特点】色泽洁白，咸鲜滑嫩。

鸡汤银耳汤的做法

1、猪骨山药汤

2、茶树菇炖排骨汤

3、萝卜羊肉汤

4、胡椒猪肚汤

5、木瓜瘦肉汤

6、豆腐咸鱼头汤

7、紫苏生姜红枣汤

8、淮山牛百叶汤

9、香菇鸡汤

10、紫薯银耳汤

鸡炖银耳有营养价值

主料

老鸡1只 鲜活银耳1盒

辅料

当归适量 黄芪适量

甘草适量 党参适量

红枣适量 枸杞适量

【滋补银耳老鸡汤】的做法步骤

1. 鲜活银耳1盒，直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用。

2. 当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量。

3. 杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫。

4. 将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时。

5. 3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成。

银耳炖鸡汤的功效

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。 

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。