紫薯馅饼的家常做法大全图解法(紫薯馅儿的做法大全)

紫薯馅儿的做法大全

1.准备好糯米粉和洗干净的紫薯。

2.把紫薯切成段放在蒸笼上篜熟。

3.加少许糯米粉与面粉揉成面团。

4.再把面团小剂子压扁后包入芝麻酱和白糖馅.包好后压成圆饼。

5.做好的圆饼滚上白芝麻。

6.电饼铛倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！

紫薯馅料的做法

食材明细

紫薯3个约1000克

澄面20克

糖小许

色拉油小许

淡奶油50克

甜味口味

炒工艺

三刻钟耗时

普通难度

紫薯馅的做法步骤

1

把材料准备好。

2

配料也准备好。

3

紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；

4

剥去紫薯的外皮；

5

切成小块；

6

把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水；

7

搅拌，把紫薯搅拌成为泥状；

8

搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑；

9

把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒；

10

分次加入色拉油和砂糖；

11

炒至水汽快收干的时候，加入澄面；

12

要快速不停地翻炒；

13

继续翻炒，炒至水汽收干。

14

薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。

15

做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。

小窍门

1、色拉油一定要分次加入，并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次；2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。

紫薯馅做法大全集

紫薯馅可以放入冰箱保存

将和好的紫薯馅放入保鲜盒内并盖上盒盖，之后将保鲜盒放入冰箱内冷藏，一般可以保存1～2天。

如果想要延长紫薯馅的保存时间，也可以用保鲜盒或保鲜袋装好的紫薯馅放入冰箱冷冻层内保存，需要吃的时候取出解冻并重新加热即可，但是它的口感会相对较差。

需要注意紫薯馅应当尽快吃完，这样才能品尝到紫薯泥的风味，如果放入冰箱保存时间过长，其营养物质会逐渐流失，甚至会出现变质的情况。

紫薯馅的制作

紫薯本身是一种淡淡清甜，添加炼乳口感更加细腻香甜。

接着将紫薯去皮切成小块，把紫薯块放进蒸锅，隔水用大火蒸制30分钟，将紫薯蒸制软绵后，加入少许的牛奶或者是炼乳，加炼乳的话甜味会更明显的一些，也可以将牛奶和炼乳混合着添加，把紫薯调制较为软绵的状态，将其揉成12个大小均匀的圆球，包裹进糕点皮当中，收好口将收口位置朝下。接着放进烤盘上，再放进预热好的烤箱中层位置，用上下火烘烤25分钟即可。

紫薯馅儿的做法窍门

紫薯洗净切成黄豆大小丁，盛入碗里，把发好的面取出放在案板上揉搓排气，做成大小均匀的剂子，擀成面皮。

面皮放在手里加入紫薯丁，用虎口慢慢收口捏严实，放入笼里上锅蒸熟即可。

紫薯馅怎样做好吃

关于这个问题，材料：

1. 红丝绒蛋糕：

- 低筋面粉 150 克

- 细砂糖 150 克

- 可可粉 15 克

- 红色食用色素 适量

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 120 毫升

- 玉米油 120 毫升

- 苏打粉 1/2 小勺

- 白醋 1/2 小勺

2. 紫薯泥：

- 紫薯 300 克

- 细砂糖 30 克

- 牛奶 50 毫升

- 黄油 30 克

3. 欧包：

- 高筋面粉 250 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 1/4 小勺

- 鲜酵母 5 克

- 温水 140 毫升

- 黄油 30 克

做法：

1. 红丝绒蛋糕：

- 将低筋面粉、细砂糖和可可粉混合，筛入大碗中。

- 加入鸡蛋和牛奶，用打蛋器打匀。

- 加入红色食用色素适量，再加入玉米油，继续搅拌均匀。

- 将苏打粉和白醋混合，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

- 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 170 摄氏度烤 25 分钟。

2. 紫薯泥：

- 将紫薯削皮，切成小块，放入锅中，加入水，煮熟。

- 将煮熟的紫薯捣成泥状，加入细砂糖、牛奶和黄油，搅拌均匀。

3. 欧包：

- 将高筋面粉、细砂糖和盐混合，筛入大碗中。

- 加入鲜酵母和温水，用手揉成光滑的面团。

- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 1 小时。

- 将发酵好的面团揉成长条状，分成若干小份。

- 将每份面团擀成椭圆形，将紫薯泥包入面团中，捏紧口。

- 将面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180 摄氏度烤 15 分钟。

4. 拼装：

- 将烤好的红丝绒蛋糕切成小块。

- 将欧包切开，夹入红丝绒蛋糕块。

- 将拼好的欧包放入盘中，撒上适量的粉糖即可。

紫薯馅儿的做法大全窍门

1、准备食材：紫薯适量。

2、将紫薯洗净去皮，切成薄片。

3、将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。

4、将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。

5、把紫薯泥碾压的细腻一些。

6、在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。

7、先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。

8、再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。

9、把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。

10、将烤盘放入烤箱中，上下管100度烤制90分钟左右。

11、烤到像这样脱水松脆的程度。

12、将紫薯片，用手掰成碎。

13、将紫薯碎放入搅拌杯中，搅打成干粉状。

14、这样紫薯粉完成了，很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些，也很适合放到米糊里，做成各种紫薯类的面食、点心都不错。

紫薯馅的做法视频

意思就是说，要想用金粉和紫薯做出来美味可口的点心，就一定要上抖音平台去搜索相关的美食博主发的视频才能够成功。

紫薯馅料怎么做好吃窍门

食材：糯米粉350g 草莓10个 豆沙馅适量 草莓汁30ml 白糖30g 椰蓉适量 红曲粉2g做法：1.准备好所有的食材。2.取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。3.糯米粉中加入白糖。4.再加入草莓汁。5.在加入红曲粉，加入40克清水6.用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。7.可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。8.然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟。10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。11.把草莓放入豆沙馅中12.慢慢包起成为馅料。13.蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。14.再把面团分成等份小块。15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅，16.慢慢收口团成糯米团。17.依次做好在滚满椰子粉即可食用。小贴士：糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Q弹。四、紫薯山药糕

食材：糯米粉130g 澄粉35g 铁棍山药350g 紫薯粉30g 开水100ml 油适量 白糖50g 椰蓉适量做法：1.准备好所有的食材。2.糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。3.加入开水和成面团。4.铁棍山药去皮切小块。5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。6.大火蒸制25分钟。7.山药取出压成山药泥。8.再加入30克白糖拌均匀备用。9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。12.然后卷成长条。13.再切小块即可食用。小贴士：紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉，然后冷冻保存，可做糕点或者面食很方便实用，如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性，一开始有些粘连，手掌稍微抹点油会更好操作。擀至面团，底下铺上椰蓉，上面加盖一张保鲜膜，才不粘连。五、芝麻栗子糯米团

食材：糯米粉300g 熟栗子200g 油适量 白糖粉50g 牛奶适量做法：1.准备食材：糯米粉、熟栗子、白芝麻、白糖粉、牛奶2.把牛奶用微波炉加70°左右的热度3.糯米粉加牛奶和成光滑的面团4.把熟栗子去壳5.用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀6.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥7.搓圆成小圆球8.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可9.热锅下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可小贴士：牛奶加热70°即可这样和糯米粉软糯好吃蒸的时间不要太久了，10分钟左右即可可以把熟透的糯米团均匀的裹上熟芝麻趁热吃最好，软糯甜香凉了就发硬了六、菠菜糯米饼

食材：糯米粉300g 菠菜100g 油适量 豆沙50g做法：1.食材：菠菜 糯米粉 豆沙 植物油2.把菠菜洗净去掉杆3.把叶子加少许水放进料理机打碎成汁4.同菠菜汁和糯米粉揉成面团5.分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅6.封口搓圆，压扁即成糯米饼坯7.电饼铛通电，预热刷上一层植物油8.加饼坯9.按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可小贴士：菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了趁热吃特糯七、红薯糖不甩

食材：糯米粉100g 红薯200g 黄冰糖40g 红糖10g 花生米30g 熟白芝麻20g 椰丝适量做法：1.所用材料集合。2.红薯洗净切片，上蒸锅蒸熟。(或者微波炉转熟)3.蒸熟的红薯冷却后，去皮，加入到糯米粉中。4.慢慢的搓揉成粉团。5.取等量的粉团，搓成均匀的小汤圆。(搓好的小汤圆要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)6.锅内烧滚水，放入小汤圆，慢火煮。7.另起锅，加水煮融黄冰糖和红糖，(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)8.糖浆慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。9.将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎，捣碎的花生芝麻粉中，加入一点椰丝拌匀。10.最后直接将粉料加在汤圆上，一份营养，美味的糖不甩大功告成啦。小贴士：关于糖不甩有很多版本，白糯米做成的圆子，或者加了红薯做成的圆子，甚至南瓜圆子，不管哪一款，只要能与家人一同制作，一同分享，那吃着都是甜蜜滴。八、豆沙红薯糯米饼

食材：红薯1个 糯米粉60g 澄粉20g 油适量 白糖适量 红豆沙适量 芝麻适量做法：1.红薯洗净切开隔水蒸熟2.蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥 放适量白糖拌匀3.糯米粉加适量澄粉 没有澄粉可不放 拌匀4.粉和地瓜泥和成稍硬的光滑面团5.自制的红豆沙 和白芝麻放少许黑芝麻点缀6.面团和豆沙分别分成团7.面团慢慢往上推包住豆沙8.压平成小饼9.我用饼干模具做成了花型10.饼子一面抹点水放在芝麻上用手按一按压实 沾上芝麻11.做好的芝麻饼 一会下锅煎12.热锅倒少许油 放入饼小火慢慢煎 有芝麻的一面先放进去13.煎至两面金黄即可 趁热吃很好吃哦 表面金黄的地方稍有些脆 很赞小贴士：煎的时候要用小火 芝麻的一面先放入九、油炸糕

食材：糯米面100g 红豆馅100g 油适量 绵白糖适量 玉米面适量做法：1.玉米面和糯米面的比例是1比42.用温水和面 静置一夜3.红豆馅放入适量的白糖 搅拌均匀4.面皮 拍成薄饼状5.放入馅料6.一点点包起来 拍扁7.盘子里抹上油 做好的饼 放入8.热锅 放入较多的油 放入油炸糕9.中小火 炸 炸得两面金黄 饼鼓起来就好了10.外焦里嫩 馅料香甜的油炸糕就好了小贴士：面要和的干一点 容易包起来 和好的面静置一夜 面充分的吸收水分十、南瓜豆沙糯米饼

食材：南瓜200g 油适量 糯米粉适量 红豆沙适量做法：1.南瓜切块蒸熟2.压碎3.加入糯米粉，揉成团4.取一小块糯米团，压扁，放入豆沙馅5.包好，放入锅中，中小火煎6.煎到两面金黄色即可小贴士：1.糯米粉加入后，能揉成团即可。2.煎的时候，中小火，糯米饼变软，基本就熟了。十一、枣泥驴打滚

食材：糯米粉200g 温水200g 黄豆粉适量 枣泥馅适量做法：1.先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒2.炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来3.将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去4.然后和成团5.用一个平底盘，用刷一层薄油6.把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟7.把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上8.用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉9.在面上铺上一层枣泥馅10.再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了!小贴士：枣泥馅的做法：1.去核红枣，然后加水煮至枣软烂。2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了!4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存!十二、糯米土豆饼

食材：土豆220g 糯米粉220g 油适量 酒酿100g 自制花生芝麻酱适量 水适量做法：1.备好主材料：土豆、糯米粉和米酒2.将土豆削皮煮熟压成泥。3.倒入米酒拌匀。4.倒入糯米粉。5.根据需要加点水，和成转面团。6.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。7.将每一小份搓圆。8.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来;一面沾些芝麻，然后按扁。注：馅料根据自己的喜爱自由选择。9.逐个包好备用。10.取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。11.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。小贴士：1.馅料根据自己的喜爱自由选择。2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。