白菜炒鲜蘑菇的做法大全家常做法(白菜炒鲜蘑怎么做)

白菜炒鲜蘑怎么做

用料：

干木耳 8朵 ，干台蘑/干香菇 8朵，    干粉条 1把 ，土豆 1个

烧肉 1/4块 ，烧豆腐 1/4块

炸丸子 8颗 ，白菜 1/5颗

生抽 3勺 ，老抽 1勺

鸡精 1勺 葱、蒜 适量

盐 适量，

做法步骤

步骤 1

将干木耳、干台蘑、干粉条洗净，用温水泡30min-1h备用；

步骤 2

葱、蒜切碎，烧肉、烧豆腐切片，土豆滚刀切块，大白菜从头上取叶子切片（3指宽的白菜叶*2坨）；

步骤 3

冷锅倒入稍多的油，油热到开始冒烟时加入葱、蒜爆香，倒入土豆块中小火炸，炸至土豆块表面稍硬，色金黄即可，此时加入老抽上色，翻炒片刻；

步骤 4

倒入泡好的木耳、台蘑继续翻炒，加入生抽调味，翻炒片刻；

步骤 5

加入热水，没过菜面，转大火，水开后转中火，加入烧肉、烧豆腐、炸丸子，转中小火盖锅盖慢炖10min；

步骤 6

如此时水小于菜面时要及时补热水，稍翻炒后加入粉条、白菜，继续中小火炖15min；

步骤 7

此时土豆应已软糯，视水量可开大火收汁至自己喜欢的程度后关火；

步骤 8

尝尝味道，加入适量盐和鸡精调味，翻拌出锅！！！

白菜炒鲜蘑菇的家常做法

用料：平菇 小半朵，白菜 4片，老抽 1小勺，盐 1小勺，生抽 1勺，五花肉 100克

做法步骤：

步骤 1五花肉切片。

步骤 2大葱切成葱花。

步骤 3白菜切条，平菇手撕成条，用开水烫一下，去除腥味，挤压掉多余的水分。

步骤 4锅中加油，烧至八成热，放入五花肉，炒至肉变白，加入大料粉、姜粉、花椒粉，放入葱花炒出香味后，加入老抽，翻炒均匀。

步骤 5加入白菜、蘑菇，翻炒三分钟，加入两小勺盐，翻炒均匀，关火出锅（装盘忘了拍照）。

白菜炒鲜蘑怎么做好吃

鲜蘑炒白菜是一道非常健康和美味的菜肴，下面是简单易行的做法：

所需材料：

- 鲜蘑菇150克

- 白菜250克

- 大葱半根

- 姜两片

- 蒜两瓣

- 盐、鸡精等适量调味料

- 食用油适量

步骤：

1.白菜切成长条状，洗净备用。

2.鲜蘑菇洗净，切成薄片；蒜切末，姜切成细末。

3.热锅凉油，烧至六成热，下蘑菇片煸炒至出香味后盛出，备用。

4.再次热锅凉油，烧至七八成热，下蒜末姜末和葱花爆香。

5.随后将白菜条下锅，翻炒均匀，加适量的盐和鸡精继续翻炒至白菜变软烂，再加入炒好的蘑菇片继续翻炒均匀即可。

技巧提示：

- 白菜汁多，一定要翻炒至彻底熟透，口感才会好。

- 煸炒蘑菇时，加点盐调味有助于提鲜。

- 炒菜时火候要适中，最好不要炒过头，避免菜变色或太软烂。

白菜炒鲜菇的做法

1.干香菇用温水泡发洗净，换两次水，最后一次泡香菇水留用2．大白菜、香菇和胡萝卜都洗净切成丝3.炒锅烧热放油，先炒香菇，再炒胡萝卜，最后下白菜丝翻炒4.等白菜炒软后放适量盐、酱油，加开水没过菜，再倒入香菇水略煮5.最后放少许胡椒粉、香油，水淀粉勾芡，关火后淋入醋即可

大白菜炒鲜蘑

主料：白菜400g、蘑菇50g、粉条50g、生抽2匙、醋1匙、盐1匙、肉100g、葱、姜适量。

辅料：香油、花椒、大料适量。

1.蘑菇干提前泡发，肉切片用生抽腌制，白菜切块，葱姜切片。

2.热锅凉油，下肉片葱姜翻炒至肉变色，加入蘑菇。

3.翻炒片刻加入白菜，盐，炒至白菜变软。

4.移至煮锅加适量水，粉条，花椒大料炖煮20分钟即可。

白菜炒鲜蘑怎么做才好吃

主料：白菜半颗，灰蘑适100g

辅料：小米椒适量

调料：葱花适量，蒜片适量，蚝油1勺，生抽1勺，醋1勺，盐适量，白糖半勺，色拉油适量

1. 准备葱花，蒜片，辣椒段。

2. 白菜只取白菜帮，斜刀切片。

3. 蘑菇撕成小块。

4. 锅中加入清水，烧开后下蘑菇煮两分钟，煮好的蘑菇过凉水，挤干水分备用。

5. 炒锅加入适量色拉油，油热下葱花，蒜片和辣椒段炒香,下白菜片翻炒. 加入生抽，蚝油，白糖和盐调味. 加入蘑菇翻炒片刻，出锅前喷醋，再翻炒均匀即可出锅。

白菜炒鲜蘑家常做法

1.

准备鲜蘑150克、撕成小块焯水、投凉后沥干水分备用

2.

准备白菜100克切片，白菜叶和白菜帮分开。

3.

青椒20克、洗净切块

4.

胡萝卜15克、切片

5.

小米辣5克、切条

6.

葱蒜各2克、切碎备用

7.

起锅烧油、放入葱蒜爆香、下入青红辣椒、胡萝卜片翻炒均匀

8.

放入蘑菇、白菜片、加食盐2克、鸡粉2克、五香粉1克、翻炒3分钟均匀即可

9.

成品图

白菜鲜蘑菇如何素炒

青菜 500克，香菇 200克，胡萝卜 150克，盐 2克，素耗油 15ml，淀粉 8克

做法步骤

1、嫩绿的上海青，也可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉

 2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些

3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀

4、炒锅烧热油，爆香姜蓉，放入青菜头，香菇和胡萝卜片，翻炒

5、放少许水焖一会儿，再放入准备好的青菜，大火翻炒 

6、青菜炒至断生，放入调好的酱汁，食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

白菜炒蘑菇的家常做法大全家常窍门

1、主料：300g白菜、100g金针菇、150g鲜蘑。

2、白菜洗好掰块儿沥水。

3、金针菇鲜蘑洗净去根沥水。

4、炒锅烧热，放油放葱适量。

5、中火炒白菜至变软。

6、放入金针菇、鲜蘑，加盐鸡粉适量，盖锅盖至菜烧熟。

白菜炒鲜蘑怎么做好吃窍门

1、把小白菜、双菇洗净去根，香菇、小白菜切好备用，葱姜蒜各少许切好备用！

2、锅内入油烧热下入葱姜蒜炝锅，后倒入双菇翻炒

3、将双菇翻炒出香味倒一丢丢清水焖一分钟

4、倒入白菜段大火翻炒至白菜变为深绿色，加入蚝油、少许盐（喜欢清淡的不用放盐）、生抽、老抽、一丢丢白糖，出锅即可