鲍鱼焖排骨做法大全家常(鲍鱼炖排骨做法大全家常窍门)

鲍鱼炖排骨做法大全家常窍门

锅里加入冷水，盐，排骨，一汤匙料酒。 煮开，煮透，把排骨捞出来，表面浮沫洗干净，沥干。

步骤 2

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电炖锅/砂锅，加入姜片，适量。飞过水的排骨。加开水。。开水。

步骤 3

电炖锅，2-3小时，放鲍鱼和枸杞，再放一勺料酒，盖上盖子，煮30-45分钟。鲍鱼熟了就行。如果汤没有开，请适当延长10-20分钟。放盐调味。撒上芹菜珠。出锅。 砂锅，2-3小时，放鲍鱼和枸杞，再放一勺料酒，盖上盖子，鲍鱼熟了就行，时间自己掌控，放盐调味，撒上芹菜珠。出锅。

鲍鱼炖排骨的做法有哪几种窍门

要放进去，这样炖出来的汤味道非道鲜。

排骨：500g；石橄榄：20克；鲍鱼：10个；姜：适量；胡萝卜：1根；盐：适量。

1.排骨洗干净冷水下锅焯水3分钟，焯好水后捞出洗干净备用；胡萝卜去皮切滚刀块，备用。

2.鲍鱼请摊主处理好，鲍鱼壳用刷子洗干净备用；石橄榄用清水淘洗干净备用。

3.沙锅放入排骨、鲍鱼、鲍鱼壳、石橄榄、胡萝卜，放入适量的清水，放入生姜片，盖上盖子，大火烧开，转小火炖1小时。

4.时间到了，放入适量的盐调味就可以关火装碗食用了。

鲍鱼炖排骨做法大全家常窍门图片

最好是排骨炖熟的时候再放鲍鱼，因为鲍鱼虽然叫鱼，但它和鱼是完全不一样的。确切的说它属于贝类。当排骨炖熟时再把鲍鱼放进去，五分钟就好，火候大了，就老了。

鲍鱼炖排骨的做法大全

可以的

材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。

2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。

3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。

4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。

5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。

鲍鱼炖排骨怎么做才好吃

排骨剁段，青笋和鲍鱼菇分别切块，锅中水烧开，倒入排骨烧开倒出，放在凉水下冲洗干净，高压锅中放水，姜片，枸杞，再放入冲洗干净的排骨一起煲熟，大概40分钟，排骨煲熟后，放入鲍鱼菇烧开，最后放入青笋烧熟，放两勺香油，放2勺盐，一勺鸡精搅拌均匀，盛在碗里，味道鲜美无比。

鲍鱼炖排骨做法大全家常窍门视频

主料

鲍鱼250克

猪大排500克

辅料

金华火腿20克 食盐适量

步骤1

排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝

步骤2

鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖

步骤3

炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可

烹饪技巧

处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

鲍鱼炖排骨汤怎么做窍门

食材用料：羊排骨1根、姜4片、盐适量、鲍鱼4只。

做法步骤：

1、首先将鲍鱼用新的牙刷刷洗干净。切4片姜备用。

2、羊排骨洗干净，切2片姜，一起放锅里焯水。

3、水煮开即可关火。捞出羊排骨，洗去浮沫。

4、羊排骨洗好备用。

5、把羊排骨，鲍鱼和姜片一起放入炖锅。

6、快炖模式炖3小时。

7、时间到加适量盐即可食用。

鲍鱼炖排骨的功效和作用

煮熟了就相当于杀菌了，没什么关系的，不用忌口