炒黄瓜家常菜做法(家常炒黄瓜怎么做好吃)

家常炒黄瓜怎么做好吃

前言晚上不知道做什么菜给孩子吃，冰箱里有前些天二姐送来的鹅蛋，超级大，想想炒个黄瓜吃吧，荤素也都有了，不知道儿子会不会喜欢吃，夏天天气热，这个菜还挺清淡爽口。做好了还是挺受孩子喜欢的。

材料主料：火黄瓜3个、鹅蛋1个；辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量

鹅蛋炒黄瓜1黄瓜削皮洗净待用

2切片放热水中焯一下捞出待用

3鹅蛋一个

4打成蛋液，锅里放适量油烧热后放入蛋液炒八分熟

5我炒的有点大，还好了

6油锅放适量油放葱花爆锅

7放入黄瓜快炒并放入盐和味精

8倒入炒好的鸡蛋快速翻炒

9好了，可以出锅了

小贴士黄瓜必须要提前焯水，那样口感也颜色都好

怎样做炒黄瓜好吃

黄瓜一般生吃最好，但是做菜一般有凉拌黄瓜，或者凉拌给糖淹也好吃，真正做菜，我觉着切开去籽，然后切成条子，差不多二寸长，用盐淹差不多五分钟，沥干水分以后，开大火放油放大蒜放一点醋，再加一点辣椒，一点肉，开大火一起爆炒一分钟，再加一点味精马上就装盘最好吃，又脆又点点酸甜，最好吃了，因为我经常这样做

炒黄瓜怎么炒好吃又简单

菜黄瓜木耳炒鸡蛋这道菜配上肉就叫做木须肉了，这是属于山东菜，是山东的代表菜之一。这道菜算是木须肉的简化版，制作起来会更加的简单，也是我们日常生活中经常在家中做的一道菜。虽然这道菜的制作是非常的简单，但是味道却还是非常不错的。不论是搭配大米饭还是面条吃，都是有不错的味道。

黄瓜木耳炒鸡蛋不仅是味道好，而且在外观上也是很漂亮的。有黄、黑、红、绿等多种颜色，中国人做菜不仅是讲究味道要鲜美正宗，而且还要在外观上有非常靓丽的表现，黄瓜木耳炒鸡蛋就是典型的色香味俱全的一种美食代表。

家常炒黄瓜怎么做好吃又简单

用料：

猪肉500克

白黄瓜一根

红辣椒一根

盐适量

香花生适量

花椒适量

植物油适量

做法：

1/3先把植物油放进锅中烧热，冒烟就行了。

2/3然后放入花椒和生姜爆香，再放入切好的肉片，放下锅，炒变色过后，又把白黄瓜丁放入锅中一起翻炒

3/3最后黄瓜炒软了就放入适量的盐和花生就行了

家用炒黄瓜的做法大全家常

主料

黄瓜2根

辅料

韭菜3根

调料

食用油1勺

食盐适量

蒜头1瓣

1. 韭菜洗净切段。

2. 蒜头剁成蒜泥。

3. 黄瓜洗净削皮切成片，用少许食盐拌匀腌制一会。

4. 热锅热油下入蒜泥爆香，再放黄瓜翻炒均匀。

5. 下入韭菜梗子炒至断生。

6. 再放韭菜叶子，混合炒匀，调入适量食盐，加少许清水。

7.炒软炒熟就可。

家常炒黄瓜怎么做好吃视频

第一步、将油麦菜清洗干净

我们买回家的油麦菜都是一整棵一整棵的，我们首先将叶子一片一片掰下来，这样方便清洗。将油麦菜在淡盐水中浸泡几分钟，这样可以有效去除农药残余和虫卵，我们清洗的细致一些，吃起来更放心。然后将油麦菜在清水中洗2遍，将洗净的油麦菜控干多余的水分。

第二步、油麦菜切成段

将油麦菜切成长度约6厘米的段，盛入盘中备用。

第三步、黄瓜刮成长片

将我们准备好的黄瓜清洗干净。用刮皮刀从一头开始慢慢刮起，刮皮刀一直贴着黄瓜，慢慢向另外一头拉，形成一个长长的薄片。尽量刮得薄一些，方便我们后边的操作。

第四步、用黄瓜片裹住油麦菜

取一个黄瓜片，放5-6片油麦菜，从一头卷起，尽量卷紧一些，太松的话容易散开，一直卷到另外一头。只要我们的黄瓜片够薄，这步操作起来就非常简单。

将所有的黄瓜和油麦菜都做成一卷一卷的，放到案板上待用。

第五步、调芝麻酱

大家在购买芝麻酱的时候注意看一下配料表，看原材料中是否只有芝麻，避免买到花生酱，因为花生酱的口感要比芝麻酱差很多。碗中加入2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺食醋，3克食盐，少许白糖。

首先用筷子将以上食材，沿着一个方向搅拌均匀，然后继续搅拌，芝麻酱的质地就会慢慢变得粘稠，我们需要多次少量的加入白开水，每次加入以后，需要用筷子沿着一个方向搅拌，直到将芝麻酱搅拌到不再变粘稠，质地细腻，能刚好挂住筷子的状态即可。在搅拌的过程中芝麻酱的香味也会慢慢的散发出来，越来越浓。

第六步、将芝麻酱淋到油麦菜上

将卷好的油麦菜黄瓜卷摆放到盘中，由于我的盘子比较小，需要摆2层，因此摆完一层就先淋上一层芝麻酱，再摆第二层，再淋上一层芝麻酱。这样使所有的菜都能沾上芝麻酱，更加入味儿。芝麻酱的量要足，才好吃。

这道简单的麻酱黄瓜油麦菜就做好了，虽然做法和食材简单，但是口感绝对不简单，一定会让你惊艳到。大口大口的吃菜，仿佛在大口大口地咀嚼营养，而且油麦菜和芝麻酱都是补钙的佳品，清新美味又营养

家常炒黄瓜的做法大全

1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。

4.黄瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。

炒黄瓜的做法大全家常菜做法窍门

食材：蒜黄100克，黄瓜一根，里脊肉100克，大葱半根，生姜10克，干辣椒2个。

做法：蒜黄择好洗净切段。黄瓜去皮切条。里脊肉切成薄片，放入碗中，加淀粉、料酒、胡椒粉腌制二十分钟。大葱切段，生姜切丝，干辣椒切段。

起锅放一勺清油，油热后放入腌制好的肉片，大火翻炒五六下盛出。锅中余油爆香葱段、生姜丝、辣椒段，倒入韭黄、黄瓜，翻炒四五下后倒入肉片，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、料酒，半勺淀粉水，翻炒两三下后关火，撒上鸡精即可出锅食用。

家常炒黄瓜的做法

食材

干鱼（半条）

辣椒（适量）

油（适量）

味精（适量）

酱油（适量）

步骤1、将鱼用热水清洗干净（用热水可以更快的将油污洗干净） 用到切成小块（方便烹饪）

步骤2、 将锅清洗干净，倒入清水，开火，直到水沸腾。

步骤3、 将鱼块倒入沸腾了的水中，主要将鱼块煮松散和去掉鱼中多余的盐分（在腌制鱼的过程中为了避免鱼变味，会倒很多盐）

步骤4、 大概5-10分钟，将鱼捞出来

步骤5、锅子预热，烧干多余的水分（避免倒入油的时候有水，会溅出来，容易伤到人），倒入适量的油，等油沸腾的时候，将愉快倒入油中煎炸

步骤6、翻炒一小会，将备好的辣椒和黄瓜丝倒入，和愉快一起爆炒。

步骤7、爆炒的差不多的时候，倒入少量的清水，在加上适量的味精，等到汤汁干了时候就可以挺火了

步骤8、 汤汁干了，挺火，倒入适量的酱油染色（不喜欢酱油的朋友，可以不用加酱油），出锅，就是香辣可口的香辣腊鱼了。