炒辣金针菇的做法大全家常(辣椒炒金针菇的家常做法大全家常)

辣椒炒金针菇的家常做法大全家常

金针菇是一种营养丰富的菌类，有着天然的鲜味，下饭怎么都吃不腻。它的口感柔韧不容易咬断，非常有嚼劲。金针菇的家常做法：

一、金针菇天妇罗

　　万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。油炸口感酥脆，当成小吃太过瘾。金针菇剪掉底部散开清洗，印掉水分。天妇罗粉加水为金针菇裹上一层面衣。放入油锅中炸熟，捞出吸油就可以品尝美味了。

　　二、番茄肥牛金针菇

　　冬天来一锅温暖的番茄肥牛金针菇是最好的了。西红柿顶端划十字，用热水烫一下后将浸冷水剥皮。在热锅中炒出汁水，加入高汤煮出浓郁糖水，将金针菇和肥牛放入煮熟就可以出锅了，还可以当作火锅底料烫菜。

　　三、蒜泥金针菇

　　金针菇和蒜泥一起做是常见做法。将蒜头捣碎和小米椒倒入锅中爆香，倒入酱油和糖，混合后盛出来。金针菇清洗后整齐排列在盘子上，均匀浇上蒜蓉酱蒸十分钟。

四、快炒金针菇

　　金针菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉咙，将水拧掉。剁一点肉馅提鲜，先炒八分熟，放入金针菇翻炒，放酱油盐调味，金针菇熟透汤汁变少的时候盛出。

五、虎皮青椒金针菇

　　虎皮青椒本身就是一道名菜，它和金针菇的配合更加美味有层次。青椒去掉头尾和中间的部分，将金针菇塞入中间。入平底锅先煎三分钟，青椒表面皱起虎皮，倒入耗油、酱油和清水，让它充分煮透。

　　六、金针菇鸡肉饼

　　金针菇鸡蛋饼没有面粉，全都是真材实料。将金针菇、胡萝卜、鸡蛋和鸡肉泥搅拌在一起，用手捏成圆饼放入锅中煎烤熟透就完成了。放入器皿中。

辣椒炒金针菇好吃吗

把金针菇的根部切掉，因为根部已经老化，而且很多泥沙。

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再清洗干净控水备用。

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在控水的等待中，准备好配料。青红椒各半个就好，放太多辣椒了就有抢了主角的风头了，把青红椒切丝，大蒜籽拍一下切碎，香葱切成葱花。

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锅烧七成热放少量花生油，爆出香味。

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接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。

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火要大，炒起来很快软了，而且炒出了水分。

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这时放一点淀粉水下去，烧一分钟就好。

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把香葱放进去，加点点鸡精，拌均匀就关火。

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装盘开吃了，简单得不得了，味道也很不错。

干辣椒炒金针菇

步骤1

准备食材。

步骤2

金针菇清洗后沥净水份，切掉根部。

步骤3

将金针菇放进烤碗中，或者是直接铺在放了锡纸的烤盘中也行。如果是进微波炉，一定要用微波炉专用的碗碟。

步骤4

把金针菇淋上一点油先送进烤箱先烤十分钟，我用的是180度，设置25分左右。烤的目的是，去掉它的部分水份。你也可以将调料一并放入，那样更省事，但口感不如先烤一下的。

步骤5

将蒜拍碎后切成碎末，同时准备香葱段，小米辣也切段。

步骤6

将切好的配料放在碗中，加入酱油。

步骤7

再加入食用油。

步骤8

再加一点点糖，不喜欢的话这一步可以忽略。

步骤9

再加入一点点鸡粉提味，不喜欢的话这一步也可以忽略。

步骤10

搅拌均匀。

步骤11

将烤了十分钟的金针菇取出，这时可以看到它已经去掉了部分水份。

步骤12

将调好的料汁淋在上面，再次放进烤箱。

步骤13

时间到，取出，烤制过程，金针菇的汤汁还会渗出，所以，您不必担心会烤干。

步骤14

拌起来，美美的享用吧！

辣椒炒金针菇做法窍门

多吃菇对我们身体非常有益，特别是金针菇。金针菇不仅营养丰富，且是不施化肥和农药的健康食材。

    青椒炒金针菇怎么做好吃呢？将青椒剁碎，让其青香味尽情释放，且剁碎的青椒极易与金针菇融合，从而达到味道的相互缠绕，“你中有我、我中有你”，服服帖帖。总之：青椒的青香味、丝丝的辣味与金针菇的鲜香、嫩脆的滋味是那么的恰如其分，又自然而然......

食材：

金针菇 400克

青椒 100克

盐 适量

白糖 3克

鸡精 0.5克

食用油 40毫升

方法/步骤：

1、青椒洗净去蒂，对剖去籽。再将青椒切细，剁碎。

2、将金针菇根部剪掉，撕成一根根，散开，洗净。

3、将金针菇放入开水锅中，水再次烧开后煮半分钟，关火，捞出沥干水分。(焯水后的金4、针菇可避免长时间炒而出水)。

5、锅中放入食用油，倒入青椒炒1分钟左右，炒熟，放少许盐调味。

6、倒入金针菇炒半分钟，关火。

7、撒入盐、鸡精调味。

辣椒炒金针菇的家常做法大全家常菜窍门

这种黄色金针菇，口感更爽滑，和辣椒一起炒，非常开胃哦！

主料 2种

湖南椒

适量

金针菇

适量

辅料 7种

干花椒适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量五香粉适量蒜苗适量

烹饪步骤 6步

步骤1

辣椒切滚刀块。

步骤2

金针菇洗净撕成丝

步骤3

油热好后，放干花椒，姜丝，蒜片，蒜苗爆香。

步骤4

放辣椒先炒至断生。

步骤5

加金针菇一起爆炒两分钟，放调味品。

步骤6

好啦，出锅！准备大碗米饭，开吃！

辣椒和金针菇的做法

蒜黄炒金针菇

【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

【做法】

1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材，如果能买到黄色金针菇会更好。

2、将金针菇根部切去，然后理开。如果是黄色金针菇，得需要开水锅里焯烫一下，捞出来过一下凉水。白金针菇可以少这一道过程，直接炒即可。

3、将蒜黄根部切去，洗干净后，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝。

4、炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。

5、倒入金针菇开大火翻炒至变软。

6、再倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。因为蚝油具有咸味，所以盐要适量减少一些。

辣椒炒金针菇怎么做

一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。

二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！

三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。

四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！

辣椒炒金针菇怎么做简单

方法/步骤

1/5 分步阅读

金针菇清洗干净，撕小朵

2/5

上锅，水开蒸三分钟

3/5

蒜末爆香后放入剁椒翻炒，倒入蒸好的金针菇水 、生抽

4/5

把汤汁浇在金针菇上

5/5

撒入葱花即可享用美味

辣椒金针菇

金针茹炒辣椒

尖椒金针菇

用料

金针菇 适量

尖椒 2个

蒜末 适量

清水 半碗

生抽 2勺

水淀粉 半碗

老抽 1勺

陈醋 2勺

盐 2克

蚝油 1勺

做法步骤

1、准备两根尖椒

2、切成段，祛籽后，拔金针菇塞进去

3、油烧微热后放入尖椒金针菇，小火煎出虎皮状

4、放在盘子子备用

5、锅中留少量底油，爆香蒜末，依次放入生抽、蚝油、陈醋、水淀粉、老抽、盐，讲尖椒金针菇放入收汁

6、美味的尖椒金针菇就做好了，一道夏季的小菜就做好了，简单快手

辣炒金针菇图片

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇250g，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精。

做法：

1、将金针菇去根，洗干净，切成两段;小葱切段;辣椒切小段。

2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。

4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。

5、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起稍稍翻炒。

6、放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

辣椒金针菇咋做

1、首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。

2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。

3、将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。

4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火。

5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀即可。

6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中。

7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油等拌匀就好了。

8、如果自己喜欢吃一些青椒、土豆丝也可以加入，麻油适量就好，根据个人口味可加可不加。