冬瓜鸡蛋的做法大全家常做法视频(冬瓜鸡蛋的做法大全家常做法视频下载)

冬瓜鸡蛋的做法大全家常做法视频下载

关于冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤的做法，我个人是这样做的，我认为这样做做出来的会更加的美味，鲜味也更加的浓郁。

第一，我们在选材上一定要选用一些新鲜的食材。

比如冬瓜，我一般都会用比较新鲜的冬瓜，如果需要储存的话，我也会把他的切口做好，密封酱放在冰箱里面冷藏。冬瓜我只流曲最硬的部分，其他的冬瓜籽和其他软软的部分全部给他去除干净，同时也会把西瓜皮那一层硬的给它去除干净。然后呢把西瓜切成片，然后再切成细条。这样做的汤里面会更加的入味，也更好吃。

第二，食材的处理一定要恰当。

比如紫菜，我一定会用冷水让它自然的泡开，千万不要用热水泡紫菜，如果用热水泡紫菜，它的营养成分以及色泽度都会差很多。

第三，鸡蛋首先把它打伞，打出泡沫来，同时在鸡蛋里面加上一点点的盐，还有一点点的料酒，这样可以给鸡蛋去腥，同时提鲜。

第四，就是煮食材的一个时长和放食材的先后顺序了。

像冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤，这道汤我们给他煮的时间，还有放食材的先后顺序一定不能错啦，我是这样做的。

首先放适量的水，根据家里的人口的量来放，等水开了之后，我们可以在水里撒上一点胡椒粉，然后放入肉丸，如果录完是从冰冻里面拿出来的，那么冷水的时候就可以把肉丸放进去了，等水开了肉丸浮上来，这个时候就可以放入冬瓜啦，因为我把冬瓜提前处理成了很小的冬瓜条，所以这个也很容易熟，加了个一两分钟的时候，我们就可以加入紫菜啦，把紫菜加进去一两分钟，最后我们再加缓慢地，慢慢地把蛋液慢慢的往你家这个时候啦，我们可以把火关小一点点，这样蛋花会更加的饱满，大概不到一分钟的时间，但花就全部凝固啦，这样整个的一碗冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤就熟啦！最后再撒上一点点的葱花，淋上一点点的香油，就可以出锅啦。这样做出来的冬瓜紫菜肉丸鸡蛋汤，大人小孩都特别爱吃，美味，健康又营养。

冬瓜鸡蛋怎么做好吃法大全

一、肉末柠檬蒸冬瓜

材料：冬瓜、猪肉、柠檬、葱、盐、生抽、油

做法：

1、猪肉剁肉末，加盐腌5分钟。冬瓜削皮，洗净切小块，摆入盘中。

2、肉末撒冬瓜上，放几片柠檬，挤点柠檬汁。

3、入锅中火蒸15分钟。冬瓜蒸出的水，倒入小碗备用。葱切碎撒冬瓜上。

4、冬瓜水倒入锅，加盐，生抽和油，小火烧开，淋葱花上即可。

二、煎蛋酥冬瓜

材料：冬瓜、鸡蛋、吉士粉、面包屑、油

做法：

1、冬瓜去皮，洗净切条状，加盐腌10分钟，沥干水分。

2、吉士粉和淀粉拌匀，冬瓜均匀挂上粉，裹上鸡蛋液中和面包屑。

3、锅放油，烧至5成热，放入冬瓜炸熟至金黄，捞出沥油即可。

三、糖醋冬瓜

材料： 冬瓜、醋、白糖、生抽、盐、鸡精、葱、蒜、淀粉、番茄酱

做法：

1、冬瓜去皮切块，表面再切花刀。

2、盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水，混合搅匀，成为糖醋汁。

3、锅放油，烧热下冬瓜，翻炒至冬瓜表面发黄变软。

4、下葱花和糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠。出锅放蒜末，炒匀即可

四、橙汁冬瓜

材料：冬瓜、浓缩橙汁、枸杞、白糖

做法：

1、冬瓜去皮去囊，切成条。

2、锅中加水，烧开，放入冬瓜煮熟，捞出过冷水，沥干。枸杞用开水泡发。

3、冬瓜和枸杞，加入橙汁和一点糖，泡三小时，冷藏口感更佳。

五、冬瓜大虾汤

材料：冬瓜、大虾、小葱、姜、盐

做法：

1、冬瓜洗净，去皮，切方块，姜切丝，葱切葱花。虾须剪去，虾头往下掰，沙囊挤出，虾线挑出洗净。

2、锅里加水，入冬瓜煮至8分熟，加入虾和姜丝。再煮3分钟。

3、加适量盐调味。撇净浮沫，撒葱花即可。

六、肉末炒冬瓜

材料：肉末、冬瓜、盐、蚝油、老抽、蒜末、小葱

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切三角片，加盐腌10分钟。小葱切碎，蒜剁蒜蓉。

2、锅放油，放入肥肉末炒出油，放葱煸香，加点老抽炒匀。

3、倒入冬瓜，翻炒至变软，加耗油和盐调味，再加蒜末和小葱末，炒匀即可。

七、腌冬瓜

材料：冬瓜、盐、芝麻油

做法：

1、冬瓜去籽洗净，切大块去皮。

2、锅里加水，将冬瓜块冷水入锅，烧开后，转中小火煮20分钟。

3、冬瓜自然凉透，捞入碗里带点汤，加3-4勺盐，放冰箱冷藏10小时，吃时淋香油即可。

八、肉香冬瓜卷

材料：冬瓜 、午餐肉、水、食盐、鸡精、淀粉

做法：

1、冬瓜去皮，切大片，午餐肉切细条。

2、锅烧水，水开后放冬瓜片，煮2分钟，捞出过冷水备用。

3、取小碗，用适量的冬瓜水，加盐、鸡精和淀粉，调匀，用锅煮开成料汁。

4、取冬瓜片，放上午餐肉，卷起放盘内，上蒸锅蒸3分钟，淋料汁即可。

九、关东素扒肉

材料：冬瓜、干淀粉、蚝油、湿淀粉、鲜露、老抽、精盐、白糖、牛肉汤、色拉油

做法：

1、冬瓜肉切长条，在表面剞十字花刀，抹匀老抽，再粘一层干淀粉。

2、锅入色拉油烧至六成热，冬瓜块放油锅里，炸至表面金黄色，捞出切长片，浇上牛肉汤，用保鲜膜密封，蒸5分钟，倒掉汤汁。

3、牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开，湿淀粉勾成玻璃芡，浇在冬瓜片上，即可。

冬瓜鸡蛋汤的功效与作用禁忌

用料：冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个

配料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹饪步骤：

1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；

2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；

3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；

4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒；

5.加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；

6.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

冬瓜鸡蛋汤的家常做法

原料

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冬瓜 (245克)

鸡蛋 (2只)

菠菜 (40克)

油 3汤勺

料酒 1汤勺

盐 1勺

味精 0.5勺

1/食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、菠菜（已洗净切开）、鸡蛋（已打入碗中）

2/在鸡蛋中，加1汤勺料酒。

3/打成蛋液。

4/烧锅加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5/随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

6/接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

7/然后，合入已炒好的鸡蛋和切好的菠菜翻动一下煮开。

8/最后，加1勺盐。

9/加0.5勺味精。

10/调味翻匀，即成。

冬瓜鸡蛋汤怎么做好吃窍门

冬瓜鸡蛋饺子好吃。因为冬瓜爽口清香，鸡蛋用油炒过以后更是香味十足。在包饺子之前，首先把面和好，冬瓜馅软，所以面要活的稍硬一点，活完之后盖上盖醒发。

做馅之前切点葱花，放点味精、盐、植物油，香油提味，然后用筷子把它们调和在一起，哇，香溢四起。面、馅都备好，可以包了。包的时候，皮薄馅大，会更好吃。

冬瓜鸡蛋怎么做

食材：蛤蜊500g 、肉沫 500g 、鸡蛋1个、葱花适量 、盐适量 、胡椒粉适量。

做法是：

1.蛤蜊放盐水里养3小时，洗净备用。

2.蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙。

3.葱花，鸡蛋，姜，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀。

4.将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉。

4.将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白，即可。

冬瓜鸡蛋怎么做好吃又简单

把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净

2

冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉

3

打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

4

在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）

5

锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了（我用的油之前炸过东西，所以泡沫多了些不要学我~最好多放些油炸的效果比较好~~我比较小气，心疼油阿）

6

炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了

冬瓜鸡蛋的做法大全家常菜

材料：猪肉1斤、饺子皮适量、韭菜半斤、冬瓜200g、大蒜5片、葱20g，鸡蛋5个

1、准备食材，将冬瓜、猪肉、韭菜、大蒜、葱分别洗净切好，鸡蛋打碗里面，待用

2、把葱切成葱花。

3、把猪肉切块。

4、再把冬瓜切块。

4.鸡蛋在油锅里面划一下，翻炒备用。

5、韭菜切成适合的长段。

6、再剁点大蒜进去，去腥。

7、把馅儿搅拌均匀，放油盐。

8、搅拌均匀。

9、用面皮把馅儿包好即可。

10.美味又好吃的冬瓜豆腐鸡蛋饺子的做法完成开吃了。

冬瓜鸡蛋的功效与作用

冬瓜炒鸡蛋是夏天吃的一道菜 。

因为冬瓜是清热解暑，最好的蔬菜，冬瓜利水渗湿的功效特别强 。

鸡蛋也是很好的一个菜品，它有丰富的蛋白质，夏天补充营养首选鸡蛋 。

冬瓜炒鸡蛋 ， 这道菜特别适合夏天吃，因为它清凉又营养 。只是我们的鸡蛋要炒得稍微老一点，否则冬瓜里的水分跑出来会不成型 。