炖海螺的做法大全家常做法大全集(海螺炖肉)
海螺炖肉
用料五花肉 克生抽 勺姜 片
五花肉炖鱼的做法步骤
步骤 1
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海螺用水煮熟捞出，
步骤 2
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海鱼，叫朗吧鱼
步骤 3
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开膛破肚洗干净
步骤 4
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海螺弄出来，只留下罗身
步骤 5
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切片备用
步骤 6
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鱼切段
步骤 7
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大油
步骤 8
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花生油，多一些
步骤 9
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葱，姜
步骤 10
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花椒面
步骤 11
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辣椒
步骤 12
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生抽
步骤 13
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老抽
步骤 14
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放鱼翻两下
步骤 15
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填温水，盐
步骤 16
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五花肉炒变色，放入锅中，其实可以跟葱姜一起炒，今天我忘了😭
步骤 17
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炖半小时，根据你的鱼确定时间长短，临出锅放入切好的海螺，味精，香油
步骤 18
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出锅放香菜
步骤 19
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很好吃
步骤 20
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晚饭
海螺炖肉的做法
用料
鲜鲍⻉（带壳） 400克
芦笋 100克
彩椒 50克
洋葱 25克
蒜⽚ 5克
料酒 5毫升
⽩胡椒粉 0.5克
糖 1克
葱、姜 各5克
⾦⻰⻥芝麻油 5毫升
丸庄⿊⾖原汁酱油 10毫升
⾦⻰⻥稻⽶油 40-50毫升
五色爆炒鲍贝，一道令人赏心悦目的菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芦笋切段，彩椒切条，葱切段，姜、洋葱切丝
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鲜鲍⻉倒出沥⼲⽔份，去壳，鲍⻉肉开⼗字花⼑[1]
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍⻉⾁，焯⽔后捞起[2]
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒锅内放⼊⾦⻰⻥稻⽶油40-50毫升，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍⻉快速翻炒1分钟
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再调入糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前再撒上葱花，淋上⾦⻰⻥芝麻油[3]
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛出装盘
海螺肉怎么炖汤
笋条
主料:田螺500g、笋条100g、肉100g、骨头汤500ml
辅料：葱花10g盐15g酒30ml
做法：
1.准备一锅骨头汤底
2.把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下
3.把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀
4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里
5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟
6.在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了
海螺炖肉的做法大全家常
用料：牛排骨2500克；料酒2勺；八角4个；香叶半片；姜1小块；大葱半根；草果1个；桂皮1小块；生抽适量；老抽10克；冰糖20克；植物油15克；盐适量；开水2000毫升；
牛排骨螺蛳具体操作方法如下：
步骤1
首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤 2
将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤 3
煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤 4
焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤 5
调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤 6
在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤 7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤 8
加入牛排骨翻炒
步骤 9
再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤 10
再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）
步骤 11
在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤 12
然后加入大约2000毫升的热开水
步骤 13
放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤 14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤 15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了。
海螺肉煲瘦肉汤的做法
主料：
大海螺肉450g
辅料：玉米棒一根 绿叶菜适量 海苔一片 干平菇20g 西红柿一个 虾皮一小作 柴鱼片适量 白胡椒 出锅放 盐自家定 姜片四五片
烹饪步骤
步骤1/6
把大海螺洗干净，切薄片，做一锅水，先放入干平菇.姜片.
步骤2/6
煮的滚开以后放入切好的西红柿一个，平菇我们这边买不到新鲜的，也可以用干香菇代替.当时白蒸汽大浓了就没有照相.
步骤3/6
煮的西红柿进入汤的颜色放入海螺，开小火炖. 海螺很容易熟，但是为了汤的鲜美，可以多煮一下.
步骤4/6
海螺半小时后基本好了，这时放入新鲜玉米棒和海苔.
步骤5/6
玉米香味出来时放入青菜和虾皮，盐. 出锅的时候放入柴鱼片和白胡椒.
海螺炖瘦肉的功效
主料：
大海螺肉450g
辅料：玉米棒一根 绿叶菜适量 海苔一片 干平菇20g 西红柿一个 虾皮一小作 柴鱼片适量 白胡椒 出锅放 盐自家定 姜片四五片
烹饪步骤
步骤1/6
把大海螺洗干净，切薄片，做一锅水，先放入干平菇.姜片.
步骤2/6
煮的滚开以后放入切好的西红柿一个，平菇我们这边买不到新鲜的，也可以用干香菇代替.当时白蒸汽大浓了就没有照相.
步骤3/6
煮的西红柿进入汤的颜色放入海螺，开小火炖. 海螺很容易熟，但是为了汤的鲜美，可以多煮一下.
步骤4/6
海螺半小时后基本好了，这时放入新鲜玉米棒和海苔.
步骤5/6
玉米香味出来时放入青菜和虾皮，盐. 出锅的时候放入柴鱼片和白胡椒.
海螺肉炖什么好吃
原料：
田螺、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、盐、食用油、生抽、白酒、干辣椒
做法：
1.将新鲜的田螺放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，沥干水分备用。
2.将清理干净的田螺焯水
3.大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花
4.炒锅上火烧热，放油，放入大蒜、葱花、干辣椒炒香，放进胡萝卜翻炒一下。
5.把田螺肉放进去，大火，快速翻炒
6.倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒，放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。
海螺炖肉怎么做好吃
以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时用香料水去腥，肉质香嫩。最适合做香辣味的手撕狗肉。注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。扩展资料：其他狗肉去腥的调料1、啤酒去狗肉腥味取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法事先腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，还不腥，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。或者做狗肉时加点啤酒进去也有一定的效果。2、白酒浸泡去狗肉腥味3、广东三宝去狗肉腥味这里说的广东三宝指的是陈皮、老姜、禾杆草这三样。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜。煮好后将狗肉放进去浸泡1到2小时，有不错的去腥效果。4、甜酒去狗肉腥味
海螺肉煲汤大全
一、金菇田螺汤 材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。
做法： 1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
海螺肉片煲汤
食材
香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
烹饪步骤
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒
4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒
5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟
6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火
7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
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