炖窝瓜的家常做法大全家常(窝瓜炖肉窍门)

窝瓜炖肉窍门

豆角，窝瓜，茄子炖肉的做法豆角窝过，茄子洗净，我过切成菱形块儿。

豆角掰成段儿，茄子掰成块儿，把肉切成薄片儿，锅中放油烧热放入肉片煸炒，然后加入豆角和茄子继续煸炒，然后加入各种调料进行煸炒，加入适量的清水把切好的窝瓜放在上面，大约炖煮20分钟左右就可以出锅了。

窝瓜炖肉窍门和做法

食材准备：南瓜1块，排骨4根，姜1块，蒜3瓣，葱2根，豆豉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，淀粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先来把准备好的4根排骨清洗干净，排骨我一般都是买前排，肉质嫩滑做出来不柴，如果是后排的话，吃起来是打渣的，口感不好，排骨清洗干净要把水分挤干，然后砍小块放入大碗中。

第二步：准备姜1块，蒜3瓣，把姜去皮切丝，蒜也去皮然后切小粒，也可以剁碎，再准备少许的豆豉洗净后一起加入排骨中，然后再加点胡椒粉，生抽，蚝油，适量的盐，淀粉，把它搅拌均匀，搅拌均匀后再加少许的花生油，再把它搅拌均匀，然后放一边腌制20分钟。

第三步：这个时间我们来准备南瓜，我准备的这个南瓜有点小，但是一个老南瓜来的，切了一半来做菜，把南瓜的囊和皮都去掉，因为它比较老，所以削皮的时候可以稍微削进去一点，老南瓜的肉吃着最香了，我们炖肉吃时都爱挑老一点的南瓜来炖的。

第四步：南瓜清理好后把它切成条形块，稍微厚一点都没关系，虽然它老，但它的肉是很容易蒸软烂的，切好的南瓜块摆放在盘底。

第五步：排骨腌制好后把它铺到南瓜面上，一定要铺平哦，配料那些不用挑出来，一起铺上就行。

第六步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，然后放入一个蒸架，再把南瓜排骨端进去放在蒸架上，然后盖上锅盖大火蒸半个小时。平时想偷懒不看火，或者没空时，我会调好放到蒸饭的电饭锅中跟饭一起蒸，饭好菜也好，而且口感与味道也不会差哦，真正的懒人菜做法。

第七步：时间差不多了，想要吃边软烂一点的排骨的话，大家也可以蒸久一点点，因为我挑选的是肉质嫩滑的前排，所以蒸的时间半个小时刚刚好符合我们的口味，端出来撒上点葱花，再淋上的热油就可以开吃啦。

窝瓜炖肉怎么做

锅里加少许油，加葱姜蒜然后放肉煸炒，等肉变色，加入一品鲜和料酒，然后加入豆角煸炒之颜色发绿，再加入窝瓜和土豆炒一会儿加十三香加合适的盐炒几下，加入开水末过这些菜，炖煮收汁加鸡精出锅即可！

窝瓜怎么炖

食材：窝瓜、土豆1个、彩椒、大蒜、盐、葱、五香粉、酱油、生姜、鸡精、蚝油各适量。

做法

（1）首先把窝瓜去皮去瓤清洗干净后直接切片，红椒、生姜、大蒜都切片备用;接着取一个土豆，土豆去皮后直接切片后放水里。

（2）取锅热油油热以后把生姜、大蒜和辣椒一起放进去翻炒，出香味以后再把窝瓜和土豆片倒进锅里一起翻炒，然后把五香粉和盐、酱油适量的加点进去一起翻炒均匀。

（3）炒到窝瓜完全熟透以后加入少许淀粉水勾芡，接着再加入鸡精和蚝油调味增香，翻炒均匀后即可关火起锅装盘。

炖窝瓜怎么做好吃又简单

窝瓜在东北是餐桌上的最长见的家常菜了。

第一种就是大丰收，窝瓜土豆玉米段，豆角还有排骨一锅炖出来。

第二种：蒸窝瓜和玉米，茄子土豆一起蒸熟了配大酱吃。

第三种：窝瓜蒸熟了压成泥滚上泡好的糯米做成丸子，上锅蒸好就可以了。

第四种：做成发糕。蒸熟了窝瓜压成泥加入面粉加入酵母粉，发至二倍后上锅蒸二十分钟就好了。

第五种：将窝瓜切片晾成干，冬天可以随时拿出来用温水泡开和肉片一切炒着吃，特别美味，口感荕道好吃极了。

这有好多种吃法下次再说吧。

窝瓜炖啥好吃

1.

窝瓜洗净切块。

2.

豆角摘洗干净。

3.

猪肉切1.5cm左右的块,葱,姜切片。

4.

锅中倒入食用油,放入五香粉。

5.油八分开放入猪肉，葱，姜煸炒。

6.肉变色，放入豆角，窝瓜煸炒。

7.豆角炒软，放入盐，酱油煸炒，加水沫过豆角。

8.大火烧开，中火炖30分钟左右，汤基本没有了，豆角，窝瓜 也炖熟了。

9.放入味素，出锅装盘、

窝瓜顿肉

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；

烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；

卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；

什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；

罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；

山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；

烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；

焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；

软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；

熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；

烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；

炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；

炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；

熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；

清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；

三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；

炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；

炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；

烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；

烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；

什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；

红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；

软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；

杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；

什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；

熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；

焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；

红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；

红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；

红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；

蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；

烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

窝瓜炖肉窍门图片

这十种菜都不宜放醋的，如炖豆腐，炒干豆腐，炒辣椒，炒豆角，炖鸡，炖鹅，炖猪肉，炖窝瓜，炖茄子，炖酸菜等都不宜放醋的，放就变味了

家常炖窝瓜的做法大全家常

主料：顿窝瓜300g、土豆2个

辅料：油适量、盐适量、生抽1/2勺、大蒜2瓣、大葱1/2颗

步骤：

1.准备食材：顿窝瓜、土豆、大葱和蒜瓣。

2.将顿窝瓜洗净去皮，切成适量的块状。

3.土豆去皮洗净切成适量大的块状。

4.切好的土豆用清水泡一小会，然后捞出控干水分。

5.大葱切葱花，大蒜切片。

6.切了一点蒜苗。

7.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。

8.放入土豆翻炒两下。

9.放入顿窝瓜块翻炒。

10.将顿窝瓜和土豆翻炒至软后，加入适量的生抽。

11.加入清水没过土豆和顿窝瓜。

12.盖盖，炖至顿窝瓜和土豆熟透。

13.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。

窝瓜蒸肉

首先准备食材：南瓜600g、五花肉500g、绍酒适量、酱油适量、甜面酱适量、炒米粉适量、白糖适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。

南瓜蒸肉的做法：首先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成6毫米的片，葱、姜切成细末，备用。五花肉中放入适量的绍酒、酱油、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末，用手抓匀，腌制20分钟。然后放入自制炒米粉，翻拌均匀。将南瓜洗净，去皮，切成8毫米厚的片，部分放入盘子底，盘子周围也摆一圈，最后放入肉片，再摆上一圈南瓜。锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉，大火蒸2小时即可，这样南瓜蒸肉就做好了。