锅巴洋葱肉片的做法大全家常做法(锅巴洋芋的做法家常做法)

锅巴洋芋的做法家常做法

材料

土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量。

做法

1、把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。

2、煮熟后的土豆捞出来晾干水份。

3、锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎。

4、煎至两面焦黄。

5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。

锅巴洋芋是哪里的小吃

黄心土豆淀粉含量较多，口感较面。一般适合于做炖菜、锅巴土豆等。而白心土豆淀粉含量少，口感更清脆，一般用于做清炒土豆丝、酸辣土豆丝等。

锅巴洋芋的佐料

折耳根鲊海椒洋芋粑粑

食材

洋芋：比较大的3个

鲊海椒：小半碗

折耳根(鱼腥草)：一小把

姜葱末：少量

葱花：半碗

食用油、盐、花椒面：少量

做法和步骤

第一步

洗干净洋芋，放在水里煮25分钟到煮熟，然后用菜刀切碎备用。折耳根洗干净切成小颗粒备用。

第二步

锅中放入适量色拉油滑锅，把碎块洋芋倒锅里炒，同时用锅铲把洋芋继续剁碎成洋芋泥。

第三步

翻炒洋芋泥炒出金黄色锅巴时，把洋芋泥划到一边，加入鲊海椒翻炒。

第四步

鲊海椒翻炒之后加入姜蒜末炒香。

第五步

加入适量的盐、花椒面，最关键的折耳根颗粒，将鲊海椒和洋芋泥充分混合翻炒，炒出鲊海椒的辣味和酸香味。

第六步

加入半碗葱花，与洋芋泥充分翻炒出葱香后即可起锅。

锅巴洋芋的做法家常做法视频

藤椒锅巴土豆重要点就是在藤椒味上面，锅巴土豆，就是指把土豆煎至焦黄，外面有点脆脆的感觉就是锅巴土豆了，为了土豆能够熟透可以提前蒸一下，这样可以减短制作时间，土豆弄好后放入藤椒或者是藤椒粉都是可以的

锅巴洋芋的做法家常做法图片

原料：土豆、葱花、大蒜、辣椒油、麻油、盐、芝麻、鸡精。

做法步骤：

第1步、土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

第2步、锅中凉水下入土豆煮熟。

第3步、煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

第4步、油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

第5步、放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

第6步、最后放入葱花，出锅。

小贴士：

放调料的时候，一定要小火机，以免糊锅，土豆不能煮得太熟，炸土豆的时候，偶尔轻轻的推动一下锅，以免土豆粘锅。

锅巴洋芋的做法家常做法大全

外酥里嫩的炸土豆的做法： 

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。 

2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。 

3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。 

4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。 

5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。 

6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。 

7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。 

8、起锅放入干净的盆子中。 

9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。 

10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。 

锅巴洋芋的做法和配方

1：2，用料：土豆500g。

做法：

 1、把准备好的小葱以及小米辣切碎备用。

 2、先把土豆切丁，然后再用流动的清水反复清洗，这么做目的是去除土豆表面的淀粉。

 3、起锅烧油，等油温6成热时调中小火，然后裹粉下入洗净的土豆炸5分钟左右。

 4、5分钟过后捞出土豆查看颜色，如果土豆表皮颜色为金黄色就代表土豆已经炸好了。

 5、土豆炸好后调大火，把刚刚炸好的土豆再次放入锅内进行复炸，这样可以让土豆的表皮更焦脆，口感更好。 

6、土豆复炸好后放入盆中，然后在盆中加入辣椒面、烧烤料、椒盐、白糖、醋、葱花以及小米辣。

 7、调料放好后用筷子把土豆搅拌均匀。

锅巴洋芋的做法家常做法窍门

锅巴洋芋的用料

土豆 2 个葱花 适量 克盐 适量 克孜然粉 适量 勺油 适量 侧耳根 适量 重庆泡菜 适量 辣椒油 适量

锅巴洋芋的做法步骤

步骤 1

先把土豆削皮，然后切块。用锅蒸熟。

步骤 2

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锅里加油，把蒸熟的土豆放到锅里慢慢煎出金黄的锅巴。我用的是电饼铛，没有的话就家里的普通平底锅都是可以的。

步骤 3

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把侧耳根，小葱，泡菜切好。我家没有泡萝卜了，就随手从坛子里抓了点。

步骤 4

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土豆煎到这个程度就好了，是不是有点大块。没关系，反正我们还要切小点。

步骤 5

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把土豆切碎然后把辣椒油，侧耳根，小葱，泡菜，盐放进去，搅拌均匀就好了

步骤 6

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拌好了，装盘可以开吃

锅巴洋芋怎么做好吃

大家好，我是燕美食！生煎锅贴底皮焦黄，贴面软嫩，口味鲜美，为山西的地方传统风味小吃之一。多种馅料可选择，多数为韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜等。

做法一：

主食材：

精粉600克，肥瘦猪肉300克。

辅料：

韭菜500克，酱油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精盐各少许。

做法：

1: 将肉剁碎放入盆内，加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加入香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌入肉内成馅。

在烹制的铁板锅中

2: 把白面倒入盆内加水和成面团（四季均用温水），上案揉匀揉光，揪成60个小剂子，撒上扑面，然后用擀杖逐个擀成小圆面皮，包入馅捏成半圆形，捏5个花褶（注意不要捏死，要留适量孔透气）。

3: 铛子上火烧热，淋入少许食油，将包好的锅贴整齐地排在铛子内，倒入稀面糊约525克（即500克清水，加约25克面粉搅均匀）盖上盖，约煎焖7--8分钟，待鏊里面糊水分时，用小铲翻铲入盘内即可。

菜品特色：

烹饪简单，营养丰富。

注意事项：

面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。

做法二：

脆皮锅贴 生煎 快手菜 速冻饺子版的用料：

油 适量水 小半碗醋 一点点料酒 一点点淀粉 适量

脆皮锅贴 生煎 快手菜 速冻饺子版的做法步骤：

1: 平底不粘锅 放一点点油 速冻饺子不用解冻 从冰箱里拿出来 直接就码在锅里即可

2: 盖上锅盖 中火煎一会

3: 这时候准备小半碗水 加入几滴油 （加入一点香醋和料酒不喜欢可不加，提香作用，做好之后没有醋味）

4: 准备完之后 锅基本已经很热 吧这半碗水倒入锅中 只要没过饺子的底部就可以啦

5: 盖上锅盖 小火 这时候如果想做脆皮冰花锅贴 一小撮淀粉 几勺水 可以加一点点盐 这个淀粉水要稀一点 要不然很难煎干总是黏糊糊的

6: 等第一次加入的水差不多靠干 加入淀粉水

7: 烤干之后就出现了脆皮

8: 关火 用一个盘子盖住 按住盘子 反转平底锅

9: 加点香葱点缀一下，特别香

稍稍有一点糊 但是还是很脆很好吃的。喜欢的朋友为我点赞吧，谢谢

锅巴洋芋图片

答；锅巴洋芋热量〔164大卡〕

材料：土豆250克、小辣椒两根，调料：盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

制作方法

1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。

4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以了。

锅巴洋芋饭的做法教学视频

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1. 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2. 锅中凉水下入土豆煮熟。

3. 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4. 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5. 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6. 最后放入葱花，出锅