花甲大全家常(花甲大全家常做法视频)
花甲大全家常做法视频
主料:冬瓜500克,花甲500克
步骤1.冬瓜去皮切块
2.花甲买回来清水养一天,洗净
3.花甲倒进开水中焯熟
4.花甲去壳留肉5.开锅下油,加入冬瓜翻炒6.加入煮过花甲的水和花甲。下盐调味,出锅。小贴士在水中加点盐可以让花甲更快的吐出泥沙。冬瓜切小块,更好入味。
花甲大全家常做法视频教学
小花甲是一种口感清新、肉质鲜嫩的海鲜食材,非常适合制作家常菜。下面介绍一款简单易做、美味可口的家常小花甲做法。
所需材料:
1.小花甲500克
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.味精适量
8.植物油适量
做法步骤:
1.将小花甲用水冲洗干净,捞出沥干水分备用。
2.取一些干净的姜片、蒜瓣和一些切成细丝的红辣椒放在一边备用。
3.热锅凉油,将蒜姜辣椒爆香,然后加入少量的料酒和生抽。
4.将小花甲倒入炒锅中翻炒,煮至小花甲全部开口,然后加入盐和味精翻炒均匀,就可以出锅了!
温馨提示:
1.小花甲需要放入热水中泡个几个小时,让它们吐干净泥沙和一些杂质。
2.煮小花甲的时间不宜过长,以免小花甲的矿物质成分流失过多,影响食用口感。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩,可以加入一些脆嫩的蔬菜,如豆角、青椒、黄瓜等。
以上是小花甲的家常做法,希望对你有所帮助。
花甲的做法大全家常做法
材料:花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法
1、先将花甲用冷水淘洗几次,之后再放到清水当中放置大概两个小时,等花甲涂干净泥沙。
2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入花甲,中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲的家常做法简单
主料:花甲750克、洋葱50克、小米椒1个调料:生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克
做法步骤:
1.准备新鲜的花甲。
2.清净干净表面后,加水清水和精盐,滴入香油,浸泡2小时左右。
3.准备配料。全部切丝准备。
4.浸泡好的花甲,捞起来在流动的水下反复搓洗;洗的过程中,紧闭的都是好的,开口不合的就挑出来扔了,已经挂掉不新鲜,洗干净后捞起来控干水份。
5.炒锅中加入食用油,下姜蒜,小米椒煸香后下豆瓣酱。
6.炒出红油,出酱香味。
7.下花甲。
8.待花甲微微张口的时候,沿锅边淋入料酒。
9.稍稍焖至花甲全部张口。
10.下洋葱丝。
11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。
12.翻炒均匀后下香菜,关火出锅即可。
花甲大全家常做法视频教程
1、花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
2、将粉丝放入凉水中浸泡,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
3、将金针菇根部切除,洗净备用。
4、大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
5、将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
6、花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
7、锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒,加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
8、将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒,加入适量水、适量食盐。
9、将金针菇打散后放入锅中,倒入焯好的花甲,加入泡好的粉丝。
10、盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅
花甲大全家常做法视频播放
1.
200克花甲放入大碗中,加入200ml清水、盐2勺、香油3滴浸泡1小时
2.
10克姜切片、10克蒜切片、10克小葱切段、5克干辣椒剪成段,油温7成热放入10克姜10克蒜、1勺豆瓣酱、5克干辣椒、5克花椒炒香;
3.
放入200克花甲,加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀,蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水200ml,焖煮至花甲壳全部打开
4.
放入10克葱段翻炒30秒,加入鸡精半勺拌匀即可。
花甲做法大全家常做法视频教程
所需材料:大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
做法步骤:
1.把大蒜剥去外皮,洗净,切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉,大小要均匀一些。如果做的量大,蒜蓉需要用清水洗一下,捞出沥净水分,这样可以去掉一部分黏液,这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅,炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。
3.锅内加入色拉油烧热,关小火,把2/3的蒜末倒入锅里,然后不停的搅动,使蒜末均匀受热,炒出蒜香味,炒制全程一直用小火,炒至蒜末颜色微微发黄。
(如果家里没有色拉油,用植物油也可以,植物油需要炼制一下,把油加热至冒烟,关火,把油晾凉就可以用了。)
4.下入剩下1/3的蒜末,小火炒出蒜香味即可,炒制时间不要过长,关火。
5.加入少许盐,再加入白糖,蚝油,鸡精,白胡椒粉。
6.搅拌均匀即可,金银蒜蓉酱就做好了,蒸制海鲜时,把蒜蓉酱浇在海鲜上,蒸制后,撒上葱花或者小米辣,淋入蒸鱼豉油,浇上热油就可以了。如果做得多,一次吃不完,蒜蓉酱凉透后,放在带盖的罐子里,放冰箱冷藏保存。
花甲的做法家常做法视频
用料 花蛤~ 700g 葱姜蒜 适量 味极鲜酱油 白糖 油 烧花蛤的做法 花蛤吐沙吐干净~如果时间不够着急吃的话,可以把花蛤放进袋子里放盐和香油和水~拼命的晃~晃完之后会发现很多污垢 葱~最好用大葱,味道重 姜片~ 蒜~可以多放点,我懒得剥了 大合照~左上角的葱不是 锅里放油~放葱姜蒜,少放点盐,免得溅油,一定要少放~或者不放 等闻到香味了把花蛤倒进去~翻炒两下~电磁炉火一直保持1800~调汁~酱油和白糖~2:1加油搅匀~待有花蛤开口均匀撒入~ 我是习惯把花蛤一个一个开口之后夹出来免得老,然后把汤汁浇在上面就好啦~ 小贴士 酱油和糖的比例可以后面尝觉得哪里不够根据自己的口味加哦~~酱油这次用的是李锦记的,个人觉得那个什么牌子的说晒足180天那个比较好吃~
花甲的做法大全视频
1、抖音李海洋会火是因为他出摊炒花甲的路人视频,身高1.9米,面容帅气加上炒花甲的动作干净利索,白衣黑帽让他在网络上走红。
2、李海洋是一名卖花甲龙虾的小贩,因为一名顾客拍摄了他炒花甲的视频,凭借帅气的面容在网络上走红。
3、走红后的李海洋生意火爆,顾客爆满,很多人都慕名而来。
花甲的做法 最正宗的做
用料:花甲,小米辣,大蒜,龙口粉丝,生抽,料酒,自制红油,葱,香菜,锡箔纸。
做法:
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲,加2勺盐,一点油就可以。)
2、捞出,洗净,沥水。小米辣切圈,大蒜切末儿,葱切末儿,香菜切小段儿。
3、取一平底碗,将锡箔纸垫在碗底,压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候,放入大蒜和小米椒,翻匀。
6、放入龙口粉丝,搅拌均匀。
7、待粉丝变软,花甲全部张口后,最后撒上一点葱末和香菜末,拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃,汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特
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