黄瓜卤子的做法大全家常做法(黄瓜卤子的做法大全家常做法视频)

黄瓜卤子的做法大全家常做法视频

准备材料：黄瓜1根、鸡蛋3个、 生抽少许、 十三香少许、盐适量、葱花少许、水淀粉一碗、植物油适量、手擀面（挂面也可）两人份

制作步骤：

1、锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。

2、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。

3、盛出备用。

4、锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。

5、翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。

6、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。

7、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。

8、盛出备用。

9、面条上放上几勺卤子开吃。

黄瓜做卤子怎么做好吃

材料

熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量

做法

1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。

2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。

3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可。

将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。

2、制作：

1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。

2）将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

3）将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上

黄瓜卤子怎么做

用料：土豆1个，火腿肠（双汇王中王）2根，羊葱半个，豆瓣酱适量，黄瓜丁适量，

做法

步骤 1土豆，火腿肠，圆葱，黄瓜洗净切丁。

步骤 2锅中放入适量油，放圆葱炸香。

步骤 3放入土豆丁，火腿肠丁，黄瓜丁翻炒，直到土豆丁变软，加适量水。

步骤 4在锅中加入适量豆瓣酱。

步骤 5锅开后，打入蛋花，锅再开后盛出即可。

黄瓜卤汁的做法大全

步骤1

干茶花菇泡水，漂净，然后再放水中泡开。泡菇的水放入锅中，再添些清水，加入八角，桂皮，花椒，香叶，丁香，草果，甘草，盐和少量糖，开使煮卤汁。

步骤2

利用煮卤汁的时间，准备其他食材，鸡蛋加入一酒瓶盖的花雕酒，不喜欢酒味的话，可以少加，也可以加一点水。

步骤3

小油菜洗净，黄瓜和胡萝卜切丝，酒蛋打散。

步骤4

锅里放香油，摊酒蛋饼，两面煎凝固，取出放一边晾凉后再切丝。留一点蛋碎放到卤汁里，增加香味。胡萝卜加一点点盐炒。

步骤5

卤汁煮十分钟，香味和汤色出来啦，可以依自己的口味再煮5--10分钟，让卤味更浓。

步骤6

添水，下面。面快煮好时，放入小油菜煮熟，出锅前加入芝麻酱。

步骤7

出锅，摆配菜，撒葱花。

黄瓜卤子的做法大全家常做法视频教学

1、主料：黄瓜1500克、、精盐250克、辅料：酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、

2、黄瓜大约三斤

3、黄瓜切块，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。

4、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。

5、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时

6、酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）。

7、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

8、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

9、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。

10、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，腌制几小时后食用，味道更好。

黄瓜做卤子怎么做

材料：

黄瓜1根、鸡蛋3个、 生抽少许、 十三香少许、盐适量、葱花少许、水淀粉一碗、植物油适量、手擀面

步骤：

1、锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。

2、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。

3、盛出备用。

4、锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。

5、翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。

6、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。

7、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。

8、盛出备用。

9、面条上放上几勺卤子开吃。 

黄瓜一卤鲜

食材清单

西红柿 三个 、 鸡蛋 两个 、 洋葱 少许 、 黄瓜 一根 、 芝麻酱 一汤匙 、 面条 三两 、 盐 适量、 花生油适量 、 糖适量 、 鸡精适量

步骤1西红柿切块，黄瓜切丝，鸡蛋打匀待用。鸡蛋里可以加少许盐提味，如果希望炒出来的鸡蛋蓬松，可以加少许白醋。

步骤2油中火加热。

步骤3鸡蛋炒至七八成熟，取出待用。

步骤4炒西红柿，加盐，糖，鸡精和洋葱。

步骤5鸡蛋回锅，加适量水，小火焖至西红柿的汁液变稠，大约五分钟。

步骤6做卤的同时，还可以调制芝麻酱汁。麻酱和水的比例大约是一比四。水要用温水，一点一点加，边加边搅拌，不要一次倒入所有的水。

步骤7煮好的面。面里加入黄瓜丝，麻酱汁和西红柿鸡蛋卤。大功告成。

步骤八，美味又好吃的黄瓜西红柿卤做法完成开吃了。

用黄瓜做卤子怎么做好

步骤一，把买回来的所有配料准备好，放在一边备用。

步骤二，将姜、葱切成丝，黄瓜切成片，红辣椒也切成片，放在一边。

步骤三，将买回来的猪肉洗净，切成小块，放入容器中，然后加入一勺料酒。

步骤四，在猪肉中加入少量淀粉。

步骤五，将猪肉拌匀，放在一边腌制11分钟，然后将鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，再将少量淀粉放入碗中，加入少量清水。

步骤六，倒入少许花生油，烧热后，将切好的葱、姜放入锅中爆香，然后将腌过的猪肉放入锅中。

步骤七，用大火翻炒猪肉，使其均匀，炒至猪肉变色，然后将生抽倒入锅中。

步骤八，继续翻炒，直到猪肉变黑。

步骤九，然后将切好的黄瓜放入锅中炒匀。

步骤十，把适量的水倒进锅里。

步骤十一，加适量盐。

步骤十二，再把鸡精放进去。

步骤十三，用火烧锅，将配料倒入锅内煮3分钟。

步骤十四，将打散的鸡蛋液放入锅内，加入水淀粉也要下入锅内勾芡。

步骤十五，锅里要烧开，韭菜也要放在锅里煮。

步骤十六，将面条放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中。

步骤十七，将面条放入碗中，再将已煮好的配料也放入面条中，这样黄瓜打卤面就做好了。

黄瓜卤子的做法大全家常做法视频教程

1、材料：黄瓜1个、猪肉适量，豆粉少许、盐、鸡精或味精、葱花，姜、豆瓣酱、油适量；

2、将黄瓜、猪肉切丝；

3、猪肉切丝后，放入少许豆粉和豆瓣酱，充分搅拌；

4、将葱花切碎、姜切丝；

5、把火点燃，在锅中放油；

6、油熟时，把肉丝下锅；

7、一分钟后，黄瓜倒入锅中，一起煎炒；

8、待到肉熟时，放盐、鸡精，葱花、姜。

黄瓜卤怎么做好吃

食材：面条400可

黄瓜适量

油适量盐适量芝麻酱适量大蒜适量

具体步骤：

1. 黄瓜洗净后切细丝。

2. 大蒜加少许盐在算盅内砸好，加入适量白开水。

3. 砸好的蒜舀出来倒入碗中，再加入两勺芝麻酱搅拌均匀。

4. 锅中放入热水把面条放入煮

5. 中途加一遍凉水再开锅看面条熟了就可以了。

6. 煮熟的面条在冷水上多冲洗几遍。

7. 面条放适量黄瓜条。

8. 再舀一勺芝麻酱蒜汤拌均匀即可。

黄瓜卤子的做法大全家常做法视频讲解

主料：

猪肉250g 蒜薹250g 四季豆250g 洋葱半个 蒜1个 西红柿1个

辅料：

酱油10g 五香粉3g 胡椒粉3g 盐10g 味精2g

做法：

1. 笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟

2. 蒸面的同时，准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱

3. 倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色；继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟

4. 加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。

5. 烧制好的卤汁盛出一碗备用

6. 加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。

7. 面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅