鸡腿翅的做法大全家常做法(鸡腿翅中做法大全家常)

鸡腿翅中做法大全家常

可以的。只是可乐鸡腿儿的时间炖的要比可乐鸡翅的时间要长一点儿。你可以先把鸡腿儿放进去，先炖个几分钟，然后再把鸡翅放进去。这样的话，鸡腿和鸡翅就可以一起出锅，一起成熟。一起吃。可乐炖鸡腿鸡翅非常美味，很多小朋友都喜欢吃。但是由于可乐鸡翅，鸡腿的热量含量非常大。所以还是尽量的少吃点儿。以免营养过剩。

鸡翅中鸡腿怎么做好吃

鸡翅根在骨头顶部切一圈，主要是让肉骨分开，把肉往下剔，再将肉翻过来包住底部，形成锤子状，依次都做好。

2、传统上用五香粉、蒜粉、黑胡椒粉、料酒等来腌制，不过很多家庭都常备奥尔良鸡翅腌料，倒是很少买蒜粉。所以我就尝试着用这种带有甘甜味道的腌料混合孜然粉来腌制，孜然本身就有着去油腻去腥气还增进食欲的作用，是烧烤、煎炸食品之时不可缺少的香料。

2大勺料酒、1少生抽、半勺孜然粉、适量新奥尔良烤翅腌料、半小碗清水，搅拌均匀后放入鸡翅根，用手抓匀，让肉充分入味。

个人觉得，至少要腌制6小时左右才入味，当然隔夜腌制最宜，覆盖保鲜膜腌制，足量时间腌制，才能突出醇香的味道。

3、在油炸前要进行裹粉，准备一个鸡蛋（鸡蛋液）、适量面粉和面包糠。

4、腌制好的鸡翅根先裹上一层面粉。

用小刷子在面粉外层均匀涂抹一层鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠，裹得时候可以先在面包糠里裹一层，提起鸡翅根后抖一抖，再裹一层，两次裹粉可以保证即便油炸后也有金黄的色泽，同时保证蘸粉均匀。

5、油锅里的油烧到六成热，测试油温是否合适，可以去一点面包糠，丢入锅中后面包糠迅速旋转，这样就是好了，把大火转为中火，放入鸡腿锤油炸。将鸡腿锤炸到色泽金黄，大概5分钟的时候，可以完全炸透，捞出后放在厨房用纸上过滤一下油。

6、可以用锡纸包裹住一端，这样吃起来更为方便。

如何做鸡腿鸡翅

材料

[食材]：鸡翅4个，鸡爪6个，葱1根，姜少许，香叶1片

[调料]：盐少许、料酒少许、鸡精少许

做法

1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开；

2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开；

3、烧开后加入鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟；

4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致；

5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤勺料酒，少许盐及鸡精（盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可。鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放）

6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉；

7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起（糟卤汁水浸过表面最好），放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。

鸡腿中翅怎么烧最好吃

主料：

鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个

调料：

生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺

红烧小鸡腿的家常做法:

【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。

【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。

【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。

【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。

鸡腿翅怎么做

腌制方法，以1千克鸡腿或鸡翅为例：

香菜、姜、小香葱各50克，红萝卜、圆葱、香芹各100克，蒜子150克洗净，加入清水0.5千克榨成蔬菜汁，倒入盆内，放入盐12克，顶好花生酱、顶好芝麻酱各6茶勺，米酒100克，玫瑰露酒20克，南乳10克，腐乳2块，白糖25克，鸡粉3克，味精20克混合均匀，加入鸡腿 搓揉均匀，放入冰箱内冷藏6-8小时即可。对了，放冰箱前包上保鲜膜。腐乳味接受不了可以不加，换老抽和奥尔良料来上色提味，烤制前挑出葱姜。

鸡腿翅的做法大全家常

1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

如何做鸡腿鸡翅好吃

用料

鸡腿鸡翅

 十几个土豆 两个木耳 一小把香菇 一小把红苕粉 一小把葱姜蒜辣椒花椒八角 各适量料酒，老抽，生抽 各适量白糖，鸡精，盐，芝麻 各适量

小鸡炖蘑菇(鸡腿鸡翅版)的做法步骤

步骤 1

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红苕粉泡软，煮至八九成熟软。

步骤 2

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土豆切块。 木耳，香菇用水泡一小会儿，洗干净倒掉。然后再放一次水泡至软发。这次的水千万不要倒掉了。留着熬到时候熬煮鸡肉。 (泡发香菇的照片没拍)

步骤 3

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鸡腿鸡翅放一点料酒，姜片，花椒，过水煮去血。

步骤 4

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捞出来洗干净插干净，每个上面划两三刀以便入味。

步骤 5

蒜拍一块，姜切两片，葱切一些段，切一些花。

步骤 6

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葱姜蒜辣椒花椒八角热油炒香。

步骤 7

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鸡翅鸡腿入锅两面煎一下。

步骤 8

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放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，炒上色。

步骤 9

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放入切好的土豆块，泡好的香菇木耳。 倒入泡香菇的水，一些鸡汤或者水。淹没过香菇鸡腿土豆。 盖上盖子中火焖煮约10-15分钟，焖煮到土豆软糯了。

步骤 10

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焖煮到水煮干到一半，把之前煮到八九成软的红苕粉放入。继续焖煮一会儿收汁。

步骤 11

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开盖熬煮收汁。尝尝咸味，不够可以再放一点盐。再放一点点鸡精，翻炒一下即可出锅。

鸡翅腿怎么做好吃又简单

鸡腿和鸡翅比鸡翅比较好吃一些。因为鸡胸肉外国的价格是非常高的，而中国的鸡胸肉特别便宜，因为外国主张运动，而中国看重的是口感，鸡胸肉蛋白质多，而且不油腻，所以在外国价格是要高，鸡翅的口感比较好所以中国的鸡翅价格是比较高的。鸡胸肉的口感比鸡翅的差，所以鸡翅比较便宜一些。

从口感上鸡翅的味道是最好的，然后是鸡腿最后才是鸡胸肉，鸡腿的价格没有比鸡翅高，鸡胸肉的价格是最低的

怎么做鸡腿鸡翅好吃

用料：鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒 10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、 圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个。

做法：

1.把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出。

2.另起一砂锅把所有材料加水（接近没过食材的水量）放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火，总共约1.5小时。

鸡翅腿的做法大全家常窍门

步骤/方式1

香葱切花备用

步骤/方式2

小米辣切圆圈

步骤/方式3

生姜切丝

步骤/方式4

干香菇提前泡发去蒂

步骤/方式5

鸡翅鸡腿砍小块

步骤/方式6

加入姜、辣椒

步骤/方式7

加入香菇

步骤/方式8

加盐

步骤/方式9

加白糖

步骤/方式10

加生抽

步骤/方式11

加蚝油

步骤/方式12

加鸡精

步骤/方式13

加玉米淀粉

步骤/方式14

抓匀腌制

步骤/方式15

蒸烤箱水箱注入纯净水

步骤/方式16

送入食材开启蒸汽模式

步骤/方式17

蒸熟出锅即可撒上葱花食用，成品。

鸡翅腿图片

翅根是鸡翅膀的一部分，琵琶腿是鸡腿部的一部分

琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

翅根是鸡翅的上部，是除去鸡中节和鸡翅尖后所剩下的一段。肉质口感和鸡腿类似

翅根是指将整翅从肘关节处切开，靠近根部的部分；翅中是指将整翅从肘关节和腕关节处切开，中间的部分；两节翅是指翅中和翅尖相连的部分，或翅根和翅中相连的部分。