鸡爪黄豆的做法大全家常做法(鸡爪烧黄豆的做法大全家常菜)

鸡爪烧黄豆的做法大全家常菜

备好无花果、虫草花、红枣、枸杞、淮山、小干蚝。黄豆用适量清水浸泡4个小时，spa在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，凤爪和腔骨，冷水下锅焯水2分钟后捞起，洗去血沫，沥干水备用，砂锅中放入适量清水，所有食材冷水下锅，大火烧开后转小火，慢熬两个钟。两个钟后关火，装碗之后根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精，调味即可。

鸡爪烧黄豆怎么做法窍门

主料： 鸡脚6个, 苦瓜1个, 黄豆20克 

辅料： 葱头(), 盐(), 八角(1个) 

步骤：

1. 鸡脚洗干净去指甲，切小（一个一般分三段），待用；

2. 黄豆浸泡1小时；

3. 洗干净，去掉不好的，捞起，沥干水，待用；

4. 将刚刚洗干净去了指甲的鸡脚，用开水汤一下，去血丝；

5. 烧开水，放八角，鸡脚、黄豆下去煲汤；

6. 苦瓜洗干净，去籽、去中间，滚烫刀切法；葱头切段；

7. 等黄豆、鸡脚，煲10分钟之后，把苦瓜、葱头段放下一起煲；

8. 再煲10分钟，即可，

鸡爪煮黄豆怎么做好吃

1、首先,把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出 ,热油放进锅里油炸,这样可以使得鸡爪外皮变松,煮的时候就比较容易软烂入味。接着,往锅中放豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、花椒、八角、葱姜干辣椒以及鸡爪翻炒;加水煮开后放进电饭锅里煮大约两小时,煮好之后泡在汤里,吃的时候取出即可。

2、在锅中煮鸡爪的时候,无论是焯水还是加佐料入锅卤的时候,全程不要盖锅盖。好关之后盖上锅盖焖,等汤汁变凉再取出。这样煮出的鸡爪就会软烂而不破皮。

3、需要注意的是,在煮鸡爪的时候,不能用大火来煮,否则就会把鸡爪煮破皮。最好全程用小煮,这样煮出来的鸡爪既入味,不会破皮。

鸡爪焖黄豆

起锅烧油，加入黄豆酱放入鸡爪，加盐料酒生抽老抽醋，翻炒干水分加入水煮一个小时

鸡爪烧黄豆的做法大全家常菜图片

先把鸡脚煮熟，把黄豆泡一晚上，再一起煮就可以了。

鸡爪烧黄豆怎么烧

1.

拌凉菜:和莴笋(滚刀块,焯一下不必太老,冷水激一下是脆的),花生仁(煮开就可以),丝瓜丁胡萝卜丁(能够 焯一下,也可直接生吃,直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。

2.

拌凉菜:和水豆腐,青尖椒滚刀块,葱段,香莱末,放盐、鸡精,少量糖拌和就可以。

3.

肉沫炒黄豆:油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅,放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。

4.

大豆猪蹄煲:猪蹄清洗解刀成坨,冷水入锅,锅开捞起来放进石锅加温水开枪,将大豆添加,放生姜,水开后文火两小时添加老冰糖(能够 研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。

鸡爪烧黄豆的做法大全家常菜视频

用料

鸡爪 500克

姜 1块切片

蒜 5瓣切蓉

桂皮 1块

八角 1个

干红辣椒 1个

花椒 3克

味极鲜酱油 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 3+1勺

盐 2克

冰糖 1小颗

烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲

步骤 2

锅烧开水，放一半姜片，3勺料酒

步骤 3

将洗净的鸡爪放入

步骤 4

煮开

步骤 5

拿个盆子装好凉水（自来水）将鸡爪捞到盆子里，将泡沫洗净，沥干

步骤 6

锅烧干，转小火，干辣椒和花椒洗干净放入炒干

步骤 7

转大火，放油，烧热

步骤 8

将鸡爪倒入翻炒几下（具体几下看具体情况，火力大小）

步骤 9

翻炒后放酱油3勺，料酒2勺，老抽一勺，耗油一勺，继续翻炒几下（此时注意火候，容易烧糊）

步骤 10

放入一碗半清水，我这个是吃粥的碗

步骤 11

放入剩下的姜片，桂皮，八角，盖上大火煮开

步骤 12

煮开后同样盖着改小火煮20分钟

步骤 13

20分钟后开盖，改大火，放盐，冰糖小颗，收汁

步骤 14

收汁后放入蒜末，炒匀

鸡爪烧黄豆的做法大全家常菜窍门

食材

鸡爪 半斤

盐 适量

料酒 适量

黄豆酱 一大勺

水 适量

姜 四片

蒜 3颗

生粉 适量

步骤

1. 鸡爪洗干净，沥干，用盐，料酒，生粉腌制15-20分钟

2. 蒜拍扁，姜切片

3. 黄豆酱加热水搅拌均匀

4. 冷锅热油，放入姜，蒜炒香

5. 大火放入鸡爪翻炒

6. 炒至鸡爪金黄

7. 加入调好的黄豆瓣汁，翻炒均匀，调到中火盖上锅盖，烧到大火收汁，翻炒均匀出锅。

鸡爪烧黄豆怎么做法

猪脚炖40分钟后放入黄豆鸡爪再炖20分钟即可。