焖香菇豆腐的做法大全家常做法(炆香菇的做法大全)

炆香菇的做法大全

用料鸡蛋 3个嫩豆腐 1块香菇 10朵蒜 3瓣姜 4片小香葱 一小把盐 少许蚝油 1勺生抽 2勺老抽 1勺白砂糖 半勺

步骤 1

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把香菇洗净改刀切成片备用

步骤 2

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油锅烧热，把3个荷包蛋煎至两面金黄，乘出备用

步骤 3

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嫩豆腐切厚片，煎至两面金黄，乘出备用

步骤 4

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调一碗汁，用2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许盐和糖，加半碗清水，搅拌均匀

步骤 5

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油锅烧热，放入姜蒜爆香，加入香菇煸炒至变软

步骤 6

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倒入煎好的豆腐和鸡蛋，倒入调好的酱汁，中小火焖5分钟

步骤 7

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加入小香葱，出锅

香焖香菇

1.黄花菜泡开

2.香菇泡水

3.鸡肉焯水

4.生姜切片

5.热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。

6.倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。

7.炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦

香菇焖肉的做法大全集

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道

香菇闷肉怎么做

材料：

1. 猪五花肉 500克

2. 鹌鹑蛋 10个

3. 香菇 6-8朵

4. 生姜 2片

5. 大葱 1根

6. 料酒 适量

7. 酱油 适量

8. 红糖 适量

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

11. 水

做法：

1. 猪五花肉切成小块状，用开水焯水过泡。

2. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

3. 香菇撕掉蒂，切成块状。

4. 生姜切成片状，大葱切段备用。

5. 热锅加少量油，放入五花肉煸炒至变色。

6. 加入料酒，酱油，红糖，翻炒均匀。

7. 加入适量水，加入姜片和葱段，烧开后改小火焖煮10分钟。

8. 加入鹌鹑蛋和香菇，继续焖煮至汤汁浓稠即可。

提示：

1.可以根据个人口味加入适量辣椒片或豆瓣酱提升口感。

2.香菇可以用其他蘑菇代替。

3.红烧肉鹌鹑蛋香菇需要用小火慢慢炖煮，才能让肉变得酥软爽口。

香菇焖什么好吃

原　　料:特级五花肉切成大块、香菇、葱、姜、老抽、蚝油、南乳汁、生抽、白糖、盐、鸡精。

操　　作:1、洗净五花肉葱姜。

2、温水下肉至高压锅出沫撇净盖上盖子压制8分钟，普通锅在水开后煮25分钟捞出。

3、自然放气后捞出趁热抹上老抽静置10分钟上色。

4、香菇用温水泡发。

5、炒锅烧热（很关键）不然肉皮会巴锅入油六成热下肉块，一定是肉皮先向下。

6、肉块炸好后立即放入凉水中这样会很快呈现出虎皮状。

7、多次在凉水中漂去浮油拿出放凉。

8、切成大薄片。

9、碗中调入老抽蚝油南乳汁生抽白糖盐鸡精放入泡好的香菇（最好把香菇炒香调味灶头不够用了就把这步省略了）。

10、肉皮向下码在碗中调好味的香菇盖在肉上。

11、入蒸锅上气后蒸40分钟关火不开盖焖5分钟取出。

12、取出后用盘子盖住蒸碗倒出原汁原汁重新上锅勾芡淋在扣肉上，大功告成

香菇焖多长时间

主料

香菇适量

辅料

姜适量

青适量

玉米油适量

花椒适量

盐适量

生抽适量

郫县豆瓣酱一小勺

红椒适量

蒜适量

1. 香菇适量。

2. 洗净。

3. 香菇切成片。

4. 开水中焯一滚儿捞出。

5. 姜蒜，小米椒。

6. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒香。

7. 一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8. 香菇倒入，翻炒几下。

9. 适量盐，生抽调味。

10. 翻炒均匀关火盛岀。

焖香菇的做法

好吃，既有菌菇的清香，又有肉的滑嫩，不油腻。

焖香菇鸡做法

材料：排骨1000克，香菇200克，八角2个，姜1块，胡椒粒10粒，大葱1段，红烧酱油半汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐适量。

做法：

1、排骨和香菇备好。香菇洗干净，把香菇的柄直接切下分开。

2、在洗香菇的时候就烧水，水烧开后放入料酒把排骨焯烫一下捞出洗去浮沫。

3、香菇可以切几个花刀，一个是好看，在一个香菇嫩滑，煮熟后好有花刀比较好夹。

4、调料备好，姜切片，葱先用葱白部分。

5、炒勺热油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味。

6、放入排骨煸炒。

7、大火把排骨外皮炒微焦的样子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，红烧酱油，葱段和适量的盐。

8、倒入压力锅内，在摆上收拾好的香菇，香菇的柄也要放进去哦。盖好，烧开后煮压出汽6分钟就可以断火。

9、断火待到锅内热气出完，开锅，在开火大火加热来靠下汤汁。

10、大约5分钟煮剩一点汤汁的样子就可以喽，撒上点香葱拌匀即可。

香菇焖几分钟熟

香菇焖猪肉的简单做法如下

新鲜香菇 、 肉 、 姜 、 青椒 、 红椒 、 油 、 酱油 、 生抽 、 盐 、 鸡精 、 葱花

烹饪步骤

步骤1/4

新鲜香菇洗净去蒂后切片。

步骤2/4

姜切片、肉切片。青红椒切圈。

步骤3/4

锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。

最后一步

炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

怎样做香菇焖鸡好吃

用料：土鸡半只，板栗300克，干香菇8朵，花椒20粒左右，姜5片，冰糖30克蒜头4瓣，酱油3勺，老抽适量，醋1小勺，油适量，黄酒3勺，清水1000克左右

做法：1、把材料洗净切好，板栗我是菜场买来就帮忙去壳的，这个香菇是野生的椴木香菇，非常香，而且肉质厚实，我泡了一天。

2、放入姜片，就只放了蒜瓣煸香下鸡块。

3、鸡块煸成金黄色，就把所以的材料都加进去。

4、把水放好都没过了所有材料，因为要炖半个小时左右，先看大火，烧开后改中火继续煮，煮至板栗酥软，汤汁也差不多收干了，在收干之前尝一下味道，是不是自己喜欢的口味，差点味道就再加点佐料。

5、我在最后还加了一点点的老抽和油，这样收完汁颜色会比较亮.

香菇焖子的做法

1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用。

2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用。

3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)。

4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀。

5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。

6：把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的。蒸好的焖子，晾凉后更好切，蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多。