鲶鱼番茄汤的做法大全家常做法大全(鲶鱼做汤怎么做好吃)
鲶鱼做汤怎么做好吃
1.
准备食材:鲶鱼 500克 、 小葱 2根 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量 、 盐 5g 、 鸡精 5g 、 鸡蛋 1个
鲶鱼切块,清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。
2.
准备好葱姜蒜末
3.
准备一个鸡蛋。打散后将鱼块均匀搅拌
4.
热锅,入油。将鱼头鱼尾放置锅中,两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒,后加入两大碗水,盖上锅盖等汤煮开,撇去浮末
5.
煮开后加入鸡精,约5分钟后等汤煮至奶白,加入鸡蛋鲶鱼块、盐及葱末,一分钟后即可出锅。
鲶鱼做鱼汤怎么做好吃
可以啊,雪白雪白的,很鲜美!
鲶鱼汤怎么做好吃又简单窍门
材料:鲶鱼 1条、蒜适量、小葱 两根、盐 适量、柠檬汁 适量、酱油 适量、泡椒泡姜 适量、火锅底料 一小块
清烹鲶鱼最简单家庭做法步骤:
1、鲶鱼去腮去内脏,反复冲洗干净。 去鲶鱼表面粘液!——烧一锅开水,将洗净的鲶鱼放入开水烫一下,迅速捞出。再用凉水将鲶鱼表面已经凝固的粘液冲洗干净。
2、鲶鱼切块,加入盐、香葱、姜片、柠檬汁腌制10-15分钟。
3、腌制鲶鱼期间,处理配菜和配料。 配菜切好,铺在砂锅底。 根据自己的喜好选择各种配菜,但最好不要选土豆等容易糊锅的。
4、准备配料:香菜,老姜,大蒜,泡椒泡姜,火锅底料。
5、腌制好的鲶鱼裹上一层薄薄的淀粉,放入油锅中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分钟左右。
6、把煎好的鲶鱼盛出,平铺在之前的配菜上。
7、接下来就是炒料了。利用煎鱼剩下的油,小火将火锅底料融化。再依次放入泡椒泡姜,盐,酱油等,炒出香味。
8、料炒好,浇在鱼上。
9、加入大蒜,姜片,香菜梗,一罐啤酒。上盖,焖煮10-15分钟。放入香菜叶,出锅,清烹鲶鱼最简单家庭做法就做好了。
鲶鱼鱼汤的做法大全
1,将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。
2,将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,一般水以没过鲶鱼即可,开火煮制。
3,在煮食的过程中可以用锅铲翻面,以防鲶鱼一面生一面熟,在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂,但记得要保持本味。
4,等到将鲶鱼的肉煮烂以后,即可关火,加点葱调味后,即可盛出来食用。
鲶鱼做汤怎么做好吃视频
将鲢鱼烧出乳白色汤汁后放入绿豆,再加一点水就成了鲶鱼绿豆汤
鲶鱼汤的做法大全家常做法
原料准备:鲶鱼干1条,猪排骨100克,山药50克,稻米200克,大枣5颗,枸杞子15克,姜1块,米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后,用冷水侵泡一晚;山药去皮切小块,柴鱼干清洗表层尘土,用剪子裁成细条,放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后,用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗,切割成一小块,绰水备用。
3、锅置火上烧开,下油,下生姜进行爆香,把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色,柴鱼条控干水时,倒进锅内与猪排骨一起煸炒,倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水,火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下,把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅,倒进稻米和花生仁,及其柴鱼花生汤,加入盐、生抽酱油,盖上放上阀门,放置灶上开低火慢煮,喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
6、髙压排完气后才可以开启盖子,这时锅内粥品尚在滚翻,把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内,添加适量的白胡椒粉调料,用汤勺搅拌均匀后就可以
鲶鱼汤怎么做好吃 视频
主材:鲶鱼1条,盐20g,辣椒10g,姜5g,1先将锅烧热,倒油,在将切碎的姜倒入,抄出香味,放切碎的葱花,抄香,放五香粉,加料酒(可多加一些,去腥),加老汤或水,大火烧开,放糖,在把鱼放入,汤要没过鱼。大火烧开,转中火,让它使终保持沸腾状态。开盖,千万不要盖锅盖。这里顺便提一下,上海人不放奶粉,而我则喜欢放点奶粉,一来,味道独特,有一种奶香,另外,烧出的汤是白色的,很好看,不放奶粉大火烧汤也白,但味道两样,可根据自己的口味来定。
放点辣油或一两个红辣椒,待汤烧白转小火继续烧,直到熟,在放盐,(注意,盐一定要后放,先放盐,菜不容易熟),放蒜末,放鸡精,关火,放点香油。在放点香菜末,出锅。这道菜就算做成了。
鲶鱼做汤怎么做有营养价值
可以用整条鲶鱼熬汤,时间长一点汤就是比较稠了,在放辛辣料
鲶鱼的做汤怎么做
用料
黄鲶鱼500克,胡萝卜细丁,肉末丁,葱丁,湿红薯粉水,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,醋。
做法
1.汤的制作工艺不复杂,买来一条斤把重的鲶鱼,取出内脏与鱼子,然后用温水净片刻,水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内,注入适量水,加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)
3.十分钟后,鲶鱼熟烂,取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4.准备好什锦材料:胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤,煮开后两分钟,倒入肉末丁等水开,再倒入湿红薯粉水,不停搅动,最后注入鸡蛋液。
6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后,即停火。撒入盐与胡椒粉,绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。
鲶鱼做汤怎么做好吃窍门
食材 主料 鲶鱼 1条 西红柿 2个 辅料 葱 适量 糖醋 适量 食用油 一勺 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鲶鱼洗净切大块,鱼油鱼籽单放。
2.西红柿焯烫一下去皮后切大块。3.葱姜蒜切厚片,加入鲜酱油,盐,糖,味精拌匀备用。4.在鱼块上拍上干淀粉。5.锅中下油,油热下鱼块煎至两面金黄。6.煎好后淋入少许白醋,加盖焖一分钟。7.揭盖倒入调好的味汁,加汤(可多可少,按自己喜好) 8.倒入西红柿。9.大火烧开,约十分钟。10.出锅,也可加入香菜点缀。小贴士 煎鱼时油温一定要高,这样鱼才不会破,汤要一次加足。本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.